同样都是小麦,为什么西方发明的是面包,而中国却拿去做了馒头?

无论是馒头,还是包子、饺子,蒸,似乎成了中国人最喜爱的方式。想象一下,走进一家传统的中国餐馆,厨房里传来的是阵阵蒸气的声音,锅里的蒸屉一层层地叠放着,那种香气弥漫开来,简直让人忍不住口水直流。每个馒头都在蒸气中变得更加饱满、柔软,吃上一口,简直是人间美味。而在西方,面包的做法却要复杂得多。西方...

开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

馒头整好后放在蒸屉上,两个之间多留一点缝隙,不用开火,盖上盖进行发酵。第六步,发到体积1.5倍大,用手指轻轻按一下,可以慢慢回弹,拿起来轻飘飘的,就发好了。现在气温30度出头,大概发酵40分钟左右。天冷时,可以放到温暖的地方发酵。第七步,冷水上锅,水开后大火蒸15分钟,关火再焖3分钟。冷水上锅有一个好...

蒸馒头为啥要垫个纱布?纱布难清洗用啥代替好?看完你就明白了

即使很多人还是担心馒头会和蒸屉粘连,那么也不建议用纱布,因为纱布清洗比较费劲,用久了会很脏,洗不干净很容易滋生细菌,从而濡染我们吃到肚子里的馒头,所以最好用其它东西代替纱布更为妥当,那么用什么可以替代纱布呢?硅胶蒸笼布像是有很小笼包,面食店蒸馒头包子的时候,早就不用纱布了,都是用硅胶蒸笼布代替纱布,...

蒸花馍、踩糍粑、打年糕……哪个是你记忆中的年味儿?

江苏南通:蒸馒头吃方糕蒸笼屉里“年味”浓在江苏南通如东,蒸笼屉一打开,“年味”也满满溢出来。蒸笼里的馒头,寓意团团圆圆、蒸蒸日上。春节将至,如东这家馒头店的生意比往常忙了三五倍,57层、近两层楼高的蒸笼一次能蒸2000只馒头,最忙一天蒸九次。馒头店老板朱宝泉:我做了26年了,原来蒸笼没有多高...

一口咬出8个“金元宝”!山东大馒头还藏了多少惊喜?

在热汽萦绕的作坊蒸屉里，憨态可掬的龙宝宝、色彩鲜艳夺目的福袋还有那硕大无比的寿桃、金锁、老虎……热气腾腾、栩栩如生跃然于人前，这些看似玩偶一般的食物，竟全都是生活中最常见的主食——馒头。各式各样的花饽饽。王宇轩摄这就是享誉国内、堪称馒头界的“巨无霸”——王哥庄大馒头。一粒小麦也不产...

春节必备的金元宝馒头,2种做法,每种都很简单,寓意财源广进

8、所有馒头都做好之后,垫上油纸,放在蒸屉上,饧发大约45分钟,冬季气温较低,具体饧发时间要根据室温和面团的发酵情况决定,一般饧发到原来的2倍大小,就可以开始蒸了(www.e993.com)2024年11月14日。9、冷水上锅蒸,水开蒸12分钟,关火焖3-5分钟即可出锅,金灿灿的元宝馒头完成,2种做法做出来的元宝馒头都特别好看,而且2种做法都很简单。

孤独症的孩子长大了,好难

叶晓航在列车最头部的车厢等待着,他把双肩书包背到前面,一只手抓住吊环,一只手玩手机。当发现有人起身腾出座位时,叶晓航一个箭步上前,稳稳坐在这个位子上。我跟着叶晓航,看他轻车熟路地换乘,从地铁口往酒店的方向快步行走。从叶晓航的走路姿势可以看出他今天心情不错,根据熟悉他的厨师长王亮观察,叶晓航如果开...

晚潮|过大年

很快,厨房里堆满山珍海味,可吃团圆饭必须人人围坐,一个不落,才开席。难不倒母亲,她架起大柴,烧旺大锅,搁蒸屉,储沸水,年菜烧一盆,往蒸屉里聚一盆,直到撤火停锅,天幕黑沉,菜依旧冒着腾腾热气。年饭烧上,红印馒头、发糕蒸上,人头火熜生上。天沉沉黑了下来,母亲派人去正堂数菜品,派人做水果拼盘,派人将...

蒸馒头时,不能直接上锅!只需多做一步,馒头一点不粘蒸屉

蒸馒头时,不能直接上锅!只需多做一步,馒头一点不粘蒸屉2022年02月11日21:07新浪网作者云韶知味举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...

蒸馒头时把蒸屉上刷一层油, 这样蒸出来馒头不会粘底

蒸馒头时把蒸屉上刷一层油,这样蒸出来馒头不会粘底蒸馒头没纱布用什么代替比较好?说实话没纱布更好,家里没有的朋友们就不要专门去买了。我之前买了几张纱布,只用了一张剩余的都没动过。因为用纱布垫底蒸馒头,出锅时总喜欢把馒头底部粘掉,不管是干的纱布还是湿的纱布,都会出现同样的问题,导致蒸出来的...