夏天,遇到这鱼别手软,比鲫鱼营养,比鲈鱼鲜美,人人都能吃得起

1.将小石斑鱼去鳞、去内脏,洗净控水备用。2.锅中加入少许食用油烧热,将控干水分的石斑鱼放入锅中,大火煎,煎至两面金黄后,放入姜片和葱,加入热水,大火烧开后,转至小火炖煮20-25分钟,至鱼肉熟软。3.最后,根据个人口味适量加盐调味即可,关火后可以加少许白胡椒粉和香菜碎。清蒸小石斑鱼和清炖小石斑...

三伏天,建议大家:少吃海鲜,多吃3样“河鲜”,营养肥美还不贵

盘底铺上姜丝,放上鲈鱼,再在鱼身上放上一些姜丝和葱丝。蒸锅加水烧开,放入鲈鱼,大火蒸8-10分钟(视鱼大小而定)。蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁,去掉姜丝和葱丝,重新铺上新的葱丝。淋上适量蒸鱼豉油,再浇上热油,激发出香味即可。清蒸鲈鱼保留了鱼肉的原汁原味,鲜嫩可口,是夏日餐桌上的一道清新佳肴。结...

体检好多指标异常,医生让饮食清淡,我还能吃肉吗?

手选自然是清炖、清蒸,低温烘烤也是不错的选择,少油的酱炖也非常美味,当然前提是食材要优质。还有一点必须指出,为什么饭店喜欢做重口味的菜式?原因很简单,重口味可以掩盖食材本身不新鲜的真相。所以真正的吃货,真正挑剔的舌头,都会选择最清淡的做法。清蒸鲈鱼、山药瘦肉汤、鸡丝大拌菜、去皮酱鸭块、什锦虾仁、蛤蜊...

天气越来越冷,孩子多吃八道美食,补铁补钙又暖身,健康过冬天

1、鲈鱼处理干净后切成小段,放入姜片和料酒,抓拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧水,水烧开后放入腌制好的鲈鱼蒸十分钟,蒸熟后取出来,去掉姜片和汁水。3、重新摆上葱丝,浇上热油激发出香味,再淋入一点蒸鱼豉油即可端上桌开吃。三、清蒸莲藕肉丸准备食材:莲藕,猪肉,胡萝卜,葱花。做法步骤:1、莲藕削掉外皮...

开海后,有种鱼最便宜,比带鱼肉多,比鲈鱼鲜,清炖最鲜美

锅中加比平时炒菜多一点的油,一定要热锅冷油,这样才不容易粘锅。撒上少许盐,鲅鱼是海鲜,自带盐味,盐太多吃着不鲜美。然后放进切好的鱼块,加盐可以凝固蛋白,让鱼定型,这样鱼肉就不容易破碎了,翻拌均匀,把鱼煎至两面金黄然后倒进少许料酒,加生抽,加醋可以软化鱼刺,去腥,加速鱼肉的软烂。直接倒进清水炖10分钟...

今日菜谱:大叔教你清炖鳌花鱼,肉质鲜美,简单易学,家人爱吃!

鳌花鱼葱姜蒜干红辣椒香菜料酒花椒大料酱油醋盐冰糖食用油1、首先把鳌花鱼去鳞去鳃去除内脏清洗干净沥净水份2、然后葱姜蒜干红辣椒切碎,热锅起油爆香葱姜蒜花椒大料干红辣椒放入熬花鱼两面稍微煎一下3、最后加入料酒醋酱油冰糖热水(没过鱼的1/2)大火烧开转中小火炖...

冬季进补不可盲目 多温热少寒凉,多吃三果

炒的时候爆出花椒油,随后下葱、姜,倒入羊肉片,当然糖、料酒、生抽也不能少。收汁后,放孜然粒、孜然粉。若在炒的过程中出汤,要把汤炒干,否则影响味道。寒冬12月进补攻略,快收藏起来攻略1进补前先引补广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁称,天气转冷后,不宜大补,需要适当引补,给肠胃一个循序...

青岛秋季最适合吃的10种海鲜 错过可别怨我哦

鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。鲈鱼一般使用低温保鲜法,如果一次吃不完,可以去除内脏、清洗干净,擦干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱保存。如冷藏,则需在1、2天内食用,如冷冻则可长期保存,但味道不如新鲜的好。鲻鱼鲻鱼6、鲻鱼十月的鲻鱼肉细嫩、味鲜美,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻。古人认为,鲻鱼至...

鲈鱼别清蒸了!清炖更鲜美,大人小孩都爱,一大锅能喝个精光

做法1、将鲈鱼刮鳞去掉内脏、腮部,然后在两边划上几刀,这样鱼内部的肉更容易熟。2、将里外用料酒抹上一遍去腥味,放置10分钟后,用水冲干净。3、用厨房专用不掉毛的毛巾将鱼身上的水吸去,鱼身上水吸干没有水就行,这样炸的时候不会油花四溅,煎鱼不容易破皮。

中秋家宴,推荐6道大菜,色香味俱全,营养均衡,团圆美满六顺

二、清蒸鲈鱼年年有余,中秋佳节一定要吃鱼。鲈鱼中DHA含量居所有淡水鱼之首,而且DHA是补脑佳品,用清蒸或炖汤的做法能最大程度地保存其营养,因此多吃鲈鱼比其他鱼类都更加有助于补脑。清蒸鲈鱼不但味美清香,而且做法还很简单。清蒸鲈鱼的做法:原料:鲈鱼一条,葱丝、姜丝、辣椒丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油适量。