【探索】面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?
2023年4月16日 - 新浪
煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普通的面条多轧两道,面中加入蛋清,使其不失“柔滑软爽”。面汤用黄鳝骨、猪肩胛骨、鸡、海蜒等原料,经厨师精心煲制。苏州奥灶面...
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面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?|汤底|鱼汤|炒面|...
2023年4月17日 - 网易
煮过的面放到炒锅里,跟羊肉汤、羊油炼的辣油一起烩,面条在锅里吸饱了汤汁儿和油香。常州银丝面面如其名,常州银丝面纤细如丝,洁白如银。银丝面延用老法轧面工艺,坚持比普通的面条多轧两道,面中加入蛋清,使其不失“柔滑软爽”。面汤用黄鳝骨、猪肩胛骨、鸡、海蜒等原料,经厨师精心煲制。奥灶面奥灶...
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