浦东本地大闸蟹开捕!受高温天影响,开捕时间比去年晚一周,产量降三成

上海塘之趣水产养殖有限公司副总经理杨文杰介绍，养殖基地平均一方水只养一只蟹，并且全程投喂专用配合饲料，包括冰鲜鱼，螺蛳，玉米，胡萝卜，南瓜等，“因此养出来的蟹规格大、体质壮、肉质鲜甜、肥满度高。”据悉，基地养殖产出的大闸蟹具有规格大、体质壮、品质更优、口感更好等诸多优势，从2019年至2023年已经连续...

国庆在家吃啥?4菜1汤已备好,有荤有素营养美味,大人小孩都爱吃

别看是家常菜,这道菜的配料丰富,包含了木耳、胡萝卜、青椒、瘦肉等多种配料,所以其营养性还是很全面的。另外,这道菜所使用的调料包含了糖、盐、醋、酱油等多种调料,在口感上也是很丰富。同时,这道菜虽说是炒菜,但还集合了勾芡等烹饪手法,口感层次感分明,给人的感觉很好。③“素菜”香菇油菜很多孩子对于...

这一高校团队培育白色大闸蟹!蟹黄蟹膏肉眼可见,今秋“开吃”

煮熟后,“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形,不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释,这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。“检测发现,‘白玉蟹’蟹黄和蟹膏中的虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素含量和寻常青壳蟹没有差别。”吴旭干表示。至于可食率和营养价值,两个品系的蟹肉、蟹黄和蟹膏比例,以及...

上海高校团队培育出白色大闸蟹:通体洁白、蟹黄肉眼可见

吴旭干指出，“白玉蟹”通体洁白最主要的原因是蟹壳中缺乏虾青素和β-胡萝卜素，而在蟹黄中的虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素含量和正常绿壳蟹没有显著差别。此外，“白玉蟹”和普通螃蟹在可食率、可食组织的常规生化成分、脂肪酸组成和氨基酸含量上都很接近。“吃六月黄讲究‘吃公不吃母’，壳软、肉嫩、味鲜，...

养殖户每天损失3000多只大闸蟹!罕见高温天气会影响今年大闸蟹行情...

9月将至,距离一年一度吃大闸蟹的季节越来越近,但今年入夏以来历史罕见连续极端高温,不禁让不少消费者担忧起大闸蟹的情况,高温天气是否会影响大闸蟹上市?今年螃蟹产量、价格现状又将如何?持续高温天气使得大闸蟹死亡率翻倍“水温太高了,刚蜕壳的大闸蟹受不了,出现了大批量的死亡,最近这种情况史上罕见。”刚从苏北养...

终于告别高温!但好多大闸蟹们却没有熬过去!

胡萝卜1根、土豆1个、鸡蛋2个、姜、白醋、糖、盐做法:胡萝卜和土豆洗干净蒸熟姜切末,放入白醋,加入白糖一小勺将鸡蛋的蛋清、蛋白、蛋液分开后分别放油快炒,盛出备用蒸好的胡萝卜和土豆去皮,用刀背压烂将所有的材料(胡萝卜、土豆、鸡蛋)一起入锅,小火翻炒...

又上新了!上海培育出白色大闸蟹?尝过的人表示...

即便煮熟后,“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形,不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释,这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。众所周知,经济虾蟹类通常富含虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素等类胡萝卜素,是人类获得天然类胡萝卜素的重要来源之一。“检测发现,‘白玉蟹’蟹黄和蟹膏中的虾青素、β-胡萝...

他们在崇明培育出了白色大闸蟹,今年秋天就上桌

即便煮熟后，“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形，不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释，这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。众所周知，经济虾蟹类通常富含虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素等类胡萝卜素，是人类获得天然类胡萝卜素的重要来源之一。“检测发现，‘白玉蟹’蟹黄和蟹膏中的虾青素、β-...

上海培育出白色大闸蟹,今秋就将上桌!蟹黄蟹膏透甲可见,蒸熟后壳...

即便煮熟后,“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形,不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释,这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。众所周知,经济虾蟹类通常富含虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素等类胡萝卜素,是人类获得天然类胡萝卜素的重要来源之一。“检测发现,‘白玉蟹’蟹黄和蟹膏中的虾青素、β-胡萝...

上海培育出白色大闸蟹!甲壳近乎半透明,蟹黄蟹膏清晰可见,今年秋天...

即便煮熟后,“白玉蟹”仍然能保持独特的白壳外形,不会像普通大闸蟹一样变色。吴旭干解释,这是因为“白玉蟹”的壳缺乏虾青素和β-胡萝卜素。众所周知,经济虾蟹类通常富含虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄素等类胡萝卜素,是人类获得天然类胡萝卜素的重要来源之一。“检测发现,‘白玉蟹’蟹黄和蟹膏中的虾青素、β-胡萝...