煮好后将鱼丸捞出,放进冰水里浸泡,鱼丸就做好了,鲜嫩Q弹没腥味,非常好吃。鱼丸可以煮火锅,也可以搭配少许蔬菜,做成鱼丸汤,鲜美又营养。做鱼丸,掌握好3点:一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。二、煮鱼...
如果烹饪不当或食用过量,很容易引发健康问题。4.巴沙鱼:口感细腻,但隐患深藏巴沙鱼是一种肉质细腻、口感鲜美的海鲜,因其价格适中而备受消费者喜爱。然而,市场上的巴沙鱼却隐藏着不少问题。一些商家为了降低成本和提高产量,会使用次品巴沙鱼进行加工和销售。这些巴沙鱼不仅口感差,还可能存在安全隐患。此外,巴沙鱼...
这种做法外酥里嫩,口感香醇。龙利鱼汤:将龙利鱼放入水中煮熟,然后拿出鱼放入锅中,加入姜丝、葱丝、料酒、盐煮至鱼肉入味后,再加入适量清水煮开即可。这种做法清淡爽口,适合夏季食用。红烧龙利鱼:将龙利鱼处理干净,用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟,然后拿出鱼放入锅中煎至两面微黄,加入适量生抽、老抽、糖...
饭桌上要是有一碗鲜得冒泡的鱼汤,上面再漂浮着白白胖胖的鱼丸,鲜香四溢,简直是人间至味。下面就来看看,鲜得冒泡的鱼丸是怎么做的吧!所需食材:巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量制作步骤:第一步:巴沙鱼解冻,清洗干净后把里面的水分挤干,并切成小块放进绞肉机里第二步:葱姜切成...
选用优质的巴沙鱼切片,用鸡蛋、生粉腌制。吊锅放入豆芽,紫苏叶。鱼片放入烧开的水里煮熟捞出放入准备好的吊锅里。盖上调制好的辣椒汤汁即可,香辣开胃,鱼片滑嫩。跳水鲩鱼选用优质草鱼,一条都是两斤左右的鱼,草鱼杀号,洗干净打上花刀,上蒸柜到八分熟,放入事先准备好的容器里,加入豆腐块。再在鱼上放蒸鱼豉油...
彼时的餐馆可没有标准化这一回事,要做好一份好的酸菜鱼,它对餐饮技艺要求并不低(www.e993.com)2024年12月20日。而阿强之所以能迅速站稳脚跟,有赖于这三大要素:现杀活鱼为主料、鲜鱼熬制的鱼汤做底、老坛酸菜提味。更关键的是,阿强的酸菜鱼和过往的酸菜鱼菜品并不相同,过往的酸菜鱼只需要将鱼切成小块即可,阿强酸菜鱼则是将鱼切成鱼片...
炖鱼时先把西红柿煸炒出酱,然后加入水,水开后再加入鱼,我们家经常这样炖巴沙鱼块,巴沙鱼块只要解冻后放锅里,不用做任何其它处理,做出来的也不腥,鱼汤还有西红柿特有的酸爽,每次都会吃得连鱼带汤一点儿不剩;如果炖鲫鱼汤,可以把鱼炖出白汤后淋一点儿醋,同样去腥。
巴沙鱼一端上来接触妹就傻眼了,每一块都切的特别厚实,这老板也太实在了吧。因为块大,所以这次要煮的久一点,大概2分钟左右就可以吃了,鲜嫩可口,味道也丝毫不逊色哦。生态小肥羊红彤彤的羊肉看着就很有食欲,一下锅羊肉的香气就在面前散开了,一桌子人顿时都不说话了,就等着羊肉熟了开抢呢~...