处暑至,广东要出暑了吗?

老鸭笋干汤道道经典又滋补因此民间也有“处暑吃鸭,无病到家”的说法广州市从化区的地胆头蒸青头鸭,具有滋补养胃、补肾、止咳化痰等作用。入秋还要吃点“苦”南粤各地还有煎凉茶的习惯人们相信吃“苦”可以清热、去火当然,广东人饮凉茶不分季节不同中草药的组合搭配是凉茶的核心秘密也是广东人传承千百...

养生| 减肥美容、利水祛湿,这种瓜是夏日良药→

除了冬瓜肉,冬瓜皮和冬瓜仁也具有不错的药用价值。冬瓜皮利尿消肿,冬瓜仁可以润肺、化痰、消痈、利水,所以大家在煲冬瓜汤时,连皮带籽一起煲,解暑利尿的效果更佳。冬瓜皮,消水肿的能手冬瓜皮长于利水消肿、清热解暑,善于清热利湿,治疗热淋、水肿等。《分类草药性》言其“消水肿,痔疮”;《药性切用》:“行皮...

热到“爆”的广东,周末还会继续吗?

功效:清热解毒、利水消痰、祛湿解暑。冬瓜薏米陈皮水鸭汤材料:水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5～2斤,陈皮两片,薏米10g,扁豆10g,茯苓10g,玉米1根,姜3片。做法:先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆...

佛山老字号+经典电影,这里都能让你满足!

叙福冬瓜盅冬瓜盅作为一道传统名菜,以冬瓜为主料,将冬瓜雕刻成盅状,内馅则包含鸡或青头鸭、丸子、菇类等。除了好看,汤中有冬瓜的清新,冬瓜肉里有食材的鲜味,口感清爽,味道鲜美。叙福冬瓜船由完整冬瓜制作而成的冬瓜船,将冬瓜打横放置,打造出“船”的效果,视觉效果拉满。叙福楼自营鱼塘祖戈吊水鲩鱼自营鱼...

...享门市价179元『南海鸽天下冬瓜盅套餐』;冬瓜盅+青头鸭/中鸽+...

因而青头鸭的肉质就比较紧实鲜嫩几乎没有皮下脂肪,口感更加紧实,弹牙绿色饲养,健康放心文火慢炖,熬制成这锅精华汤汁晶莹透亮,冬瓜更是让鲜味更上一层楼满满的食材,每一口都是舌尖上的盛宴吃到你停不下来!而且食材新鲜看得见,是心动的感觉呀

东莞人到底有多爱冬瓜?这碗冬瓜汤让我整明白了!

一种是冬瓜炖(鸡或青头鸭)汤另一种则是冬瓜海鲜火锅以冬瓜炖鸡汤为例老板王先生会提前找好菜农预留80-100个17斤左右的白皮冬瓜将这些冬瓜洗净后削去首尾两端挖空瓜心再给冬瓜外壳进行雕花等锅烧热后,把空心冬瓜放置锅的中间为了防止冬瓜移动跑偏...

名菜细品|道滘名菜田螺焖青头鸭竟是这样诞生的

金针头蟛蜞汤古法卤鱼头瓦煲地麻鸡田螺焖青头鸭蚬贝上口冬瓜干道滘三宝河鲜爆齐眉米咸扒豆角炒腩肉蟛蜞肉丸粥接下来,南方+记者将持续带来道滘“十大名菜”的最新信息。今天,且让我们一同去了解名菜——田螺焖青头鸭是如何诞生的。瓦壶天水菊花茶,螺肥溪尾青头鸭。...

夏日消火降噪,一锅热腾腾的老鸭汤就能搞定

酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品,自家泡的酸萝卜和老鸭子在一起炖着,不仅味道好,还非常开胃,尤其适宜夏天食用。③老鸭薏米冬瓜汤打开网易新闻查看精彩图片做法:老鸭斩块焯水,捞起来用清水洗两遍,将老鸭、薏米、竹荪、姜,一起放锅里加清水煲2个小时,再放冬瓜煲半小时,加盐调味撒上葱花即可。

食材新贵青头水鸭 参选五邑名菜

长记猪肚鸡挑选颇有夏天风味的瑶柱水鸭冬瓜盅挑战五邑名菜。“这水鸭冬瓜盅不但适合夏天食用,其他季节加不同的药材,也可以变化出不同款式的冬瓜盅。制作冬瓜盅比较耗时,但出来的成品不但汤体鲜美,而且鸭肉浓郁,值得一试。”龙锋经理如是说。就手美食馆则推介田螺焖青头水鸭的菜式参评五邑名菜,据黎先生介绍:“这道...

炎夏将至,广东妈妈靓汤,汤鲜味美,清热消暑的青头鸭石斛薏米汤

食材有:青头鸭半只,冬瓜三斤药材有:石斛几条,炒薏米10克,沙参10克,玉竹10克辅料有:生姜一小块,陈皮一小块,蜜枣一个为什么要用这几种药材煲汤呢?许多人都知道:石斛具有生津止渴,滋阴清热的功效,有着很高的食用价值。(不用石斛也没关系,有的话煲汤功效更好)...