入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

小茴香,也是炖羊肉汤不可或缺的调料之一。它的芬芳气味,在与羊肉一同炖煮时,会慢慢地渗透到羊肉中,使羊肉更加香气扑鼻。我特别喜欢小茴香带来的那种别样的风味,它让羊汤的香气层次更加丰富,每一次品尝都能感受到不同的惊喜。小茴香的用量也要适度,大约5~6克左右,可以根据个人喜好适当调整。3、白胡椒:去腥提鲜...

羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个调料,肉嫩汤鲜还不膻

小茴香的主要作用之一是去腥解腻,使羊肉的味道更加清新,并且,小茴香还能去除羊肉的油腻感,让人们在品尝羊肉时不会感到过于油腻。其次,小茴香能够为炖羊肉增添一份浓郁的香味。小茴香的香气独特而持久,能够在炖煮的过程中逐渐散发出来,使整个厨房都弥漫着诱人的香气。第三个是白蔻白蔻,又称白豆蔻,具有浓郁的芳...

羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

在制作红烧羊肉时,加入陈皮能够让羊肉更加入味,口感醇厚。第三个是小茴香小茴香,这颗小小的香料蕴含着巨大的能量。小茴香具有浓郁的香气,能够很好地掩盖羊肉的膻味。它的特殊香味能够渗透到羊肉的中;小茴香还有增香提鲜的作用,它能够激发羊肉本身的鲜味,让羊肉的味道更加浓郁,使羊汤更加鲜美可口。在改善口感方面...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味

茴香籽是炖羊肉中不可或缺的香料之一。茴香籽具有强烈的去腥增尾香的功效,能够有效地压制羊肉中的异味,使炖羊肉更加美味。茴香籽的香味浓郁,能够在炖煮过程中逐渐释放,渗透到羊肉的每一寸,使得整道菜肴香气扑鼻。此外,茴香籽还具有去腥除膻的作用,能够彻底消除羊肉中的膻味,使其更加适宜食用。

冬至到,羊肉俏,冬食羊肉身体好

⑤羊肉适量,加生姜、茴香、肉桂、蔻仁等调味料煮熟;切片食用,能补益脾肾和增进消化功能。⑥羊肉250克煮烂,再加入鲜怀山药500克、糯米250克共煮成粥;喝粥吃肉,早晚各吃1次,可防治大便稀溏、食欲缺乏、腰酸尿频、体弱畏寒。羊肉各种吃法的注意事项...

北京本地人才懂的6种“胡同美食”,都好吃,打破美食荒漠的传言

一口带着纹路的大厚铁盘,架在火炉之上,这便是北京人所说的炙子,炙盘汇聚热量,放上早已腌制好的鲜牛肉、鲜羊肉,热气被输送到肉中,传出悦耳的滋啦声响,烤出的肥油则顺着铁板间的缝隙滴至果木炭上,肉渐熟后一定要趁热蘸上孜然、辣椒等送入口中,肥而不腻的肉质吃着鲜香无比,残留的肉汁也提供着无限惊喜,连...

羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味

小茴香小茴香是一种很常用的香料,有着浓郁的香味。在烹饪的时候,小茴香可以去腥增香和调味,它的香味能够中和羊肉的膻味,同时还能给羊肉增添一种独特的口感,并且小茴香还可以增加羊肉的香味,还可以让羊汤的香味更加浓郁。在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到...

头伏记得吃5样“扶阳菜”,伏天不受苦,安康过夏天

中医认为,茴香有温中散寒、理气止痛、开胃的作用。茴香苗含有茴香醚,具有强效杀菌作用,茴香油则能促进消化液分泌,加快肠胃蠕动,帮助排出体内湿气,健胃行气。2.姜俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是调料,还富含胡萝卜素、姜辣素、视黄醇和膳食纤维。经常食用姜能杀菌解毒,健脾暖胃,并能驱寒,增强体质。

三伏天将至,有钱没钱,3菜2果多吃,祛暑补“阳气”,精神饱满

做法:把买回来羊肉清洗干净,然后切成片,接着锅中放入植物油,烧热之后,来点大葱,还有姜片,倒入羊肉快速的翻炒,来点和孜然,接着放入生抽,最后来点味精,就可以开吃了。3、茴香想要补充阳气的话,那么还要多吃一点茴香,古人认为“茴香,温中补气之要也”,茴香属于温热的蔬菜,在夏季人们贪凉,寒气容易入体,这个时候...