中国人为什么爱吃白菜,几千年来经久不衰

菜心新鲜爽口,能做“鲜蘑扒菜心”、“拌白菜丝”、“泡菜”等,北京人爱吃的“芥末墩”就是用白菜心做的。靠着吃冬贮菜积累起来的感情,外加花色百变的吃法,人们对白菜愈发难舍难分。底蕴深厚趣事不断文人雅士自诩高洁,甘于清贫,这与白菜外刚内柔的形象不谋而合。南朝文学家周颙曾在南京钟山隐居,常年素食维...

三农科普_农视网

白菜心新鲜爽口,能做“鲜蘑扒菜心”“拌白菜丝”“泡菜”等,老北京的一道经典凉菜“芥末墩”就是用白菜心做的。既能长时间慢炖,也适合猛火快炒或者直接生吃。随意搭配各种肉类、菌类、豆制品都能烹饪出一盘美味。冬天拥有了一颗大白菜,仿佛就拥有了“百菜”,花色百变的吃法,家人们,谁懂啊,还不快冲!一些...

青菘绿韭古嘉蔬

大白菜不仅美味,而且营养价值高。清代薛保辰在《素食说略》中高度评价说:“菘,白菜也,是为诸蔬之冠,非一切菜所能比。”唐代苏敬《新修本草》云:“味甘,温,无毒。主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。菜中有菘,最为恒食,性和利人。”加之白菜烹调简便,储存方便,物美价廉,营养丰富,因此,大白菜深受人们的喜爱,在...

产后月子餐第一周,开胃健脾是重点!20道开胃汤羹送给新手爸妈

3.锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱花、土豆丝、胡萝卜、青椒、芹菜、醋,用中火炒匀,注入8杯高汤,加精盐,小火煮15分钟即可。功效:此汤清胃健脾、补中安脏。打开网易新闻查看精彩图片6◎菜卷青豆汤原料:白菜中层帮400克,猪肉馅300克,青豆30克,葱花少许。调料:精盐适量,料酒1大匙,鸡精1/2小匙,姜汁1小...

汪曾祺与朱德熙的书信美食录_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

在此间的信中,汪曾祺还不时和老友交流逛菜场的信息,如一九七八年六月二十六日:“西四近来常常有杀好的鳝鱼卖。你什么时候来,我给你炒个鳝糊吃。”响油鳝糊,那是苏州的名菜,可见汪曾祺知道朱德熙的口味。又如一九七八年十二月二十日:“北京近来缺菜,肉只肥膘猪肉,菜只有大白菜,每天做饭,甚感为难,孔敬想有同感...

推荐10款下奶催乳食谱,妈妈奶水不足这么吃,轻松变身“大奶牛”

1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇备用(www.e993.com)2024年11月7日。取汤碗,放入山药、玉米、胡萝卜,倒入上一步留下的素鲜汤,加少许盐、蘑菇精,上笼蒸45分钟。最后放入木瓜,再蒸15分钟即可。2、乌鸡白凤尾菇汤食材:乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

豆腐的三种美味吃法,老少皆宜下饭又补钙的美味菜肴

主料:豆腐200克,五花肉100克,虾8个,鱿鱼2条,辣白菜1小碗,蘑菇(鲜蘑)100克。调料:料酒,韩式辣酱,大葱1段,淘米水适量。泡菜海鲜豆腐锅的做法1.将鱿鱼洗净去皮,虾剪去虾须挑去虾线,辣白菜切成小片2.将鱿鱼剪开成片状铺平,用刀在鱿鱼片上划菱形线条,深度为厚度一半即可。

白菜 - 白菜-双鸭山新闻网-东北网

母亲种的白菜好,做出来的白菜更好吃。荤炒素炒都味道鲜美,余味无穷。特别是同鲜蘑、冬菇、火腿、虾米、精肉、栗子一起烧出来的白菜,真是美极了,那独特的风味让我一辈子也吃不够。真的,有的菜肴吃多了,就有一种腻的感觉,而白菜吃得再多也没有够的感觉,这也许是因为白菜的无味之味,适合了大众众多的口味。

百菜”不如白菜,白菜解“百毒”,白菜“百变”

上汤大白菜材料:大白菜、海米、松花蛋、鸡蛋、鲜蘑、火腿、葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、胡椒粉。做法:1、大白菜取中心部位切成宽条,将火腿、蒜、姜切片,葱切花,松花蛋切丁、蘑菇切丝;2、坐锅点火加底油,放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散,随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟,加...