红烧太湖白鱼

因为前一段时间吃过一条清蒸白鱼,虽然太湖白鱼蒸出来的时候卖相很好,但是鱼内的味道真的不怎么样,并不是这条白鱼不新鲜,而是白鱼的肉质本来就是松松垮垮,缺少了太湖白鱼特有的细嫩鲜美之感觉。因为前段时间已经有过这么一次不太好的体验,所以我就脱口而出,建议今天的太湖白鱼采用红烧的办法,包括那只老鸭,同样采...

时令饮食 | 太湖白鱼这么做,一上桌就光盘!

太湖白鱼作为太湖里的好食材,是让人魂牵梦绕的味道。清蒸白鱼属于太湖船菜的一种,讲究原汁原味。简单的做法,却能品出一个“鲜”字来。经典吃法:清蒸太湖白鱼划破鱼肚十字纹,洗净腌制5分钟,入锅蒸煮15分钟,欧丽薇兰特级初榨橄榄油来助阵,将切好的葱姜蒜、茴香、花椒放入锅中爆香,均匀摆放白鱼上,...

周末解馋就约在这些馆子,好吃到忘了减肥!

葱淋汁白虾(荣获银奖):选用大小均匀的太湖白虾,排列整齐下七到八成的油锅炸脆,淋上自制熬制的酱料,口感香甜可口,是无锡人喜爱的一道佳肴。誉品湖鲜汇(又名“花开富贵”):选用太湖白鱼;太湖白虾;太湖大螺蛳,特点是白鱼前期需要剔骨加工比较繁琐,口感鲜美,客人食用方便。瑶柱海鲜炒粉丝:选用晶莹剔透的龙口粉丝以及...

凰家探店:工作日都要排队等位的弄堂小笼包有多好吃

而太湖三白之首就是太湖白鱼。当太湖白水鱼出水,即刻用秘制腌料加青石压在杠中一周,老火腿笋片清蒸,肉质特别鲜美,口感特别细腻。荠菜馄饨当吃到这碗馄饨的时候,心里不由得默默黯淡下来。发现了这份荠菜馄饨和老妈做的好像,尝一口就安慰了委屈很久的胃和离开家的275天。口味:咸鲜只有多吃,才有动力减肥。

“太湖三白”非得到太湖才能尝到吗?“湖更里”让美味随时分享

三白:白鱼,1300年前,太湖白鱼被老百姓夸为无锡第一鱼,但是目前还没有养殖,靠天然捕捞的,它是食肉性经济鱼类之一,主要生长在太湖敞水域中,以小鱼虾为食。白鱼肉质十分细腻鲜嫩,但鳞下的脂肪较多,吃起来却恰到好吃。在古代,白鱼被列为进贡皇朝的食物,一般人都很难尝到的,所以是一种十分名贵的鱼类。

从苏A到苏N!跟我走,让你知道什么叫“意犹未尽,流连忘返”

太湖三白无锡地处太湖之滨,湖鲜也很有名(www.e993.com)2024年11月22日。著名的“太湖三白”指的是太湖银鱼、太湖白鱼和太湖白虾。清蒸白鱼、莼菜银鱼羹、白灼白虾…不用多加调味,就能感受到食材本身鲜甜的味道。徐州烧烤说到徐州,总是会联想到烧烤。纪录片《人生一串》里的徐州烤羊球,让这个城市吸引了无数的目光。不管是常规的羊肉串,还...

揭秘苏州销魂的15条鱼,换着吃可以吃爽半个月!

清蒸太湖白鱼“太湖二白”之一的白鱼经过蒸煮保证了肉质的细嫩,汤汁清甜可口,十分鲜美。不过鱼刺较细,需要小心哟~店名:湖光山色农家乐地址:东山镇莫厘村环山公路古尚锦小长湾人均:65元清蒸江刀鱼清明前后,刀鱼正是尝鲜的时候,过了清明肉质便开始变老。清蒸使得野生江刀鱼的鲜味、微香得以最大程度地保留。

藏在山水间的14家农家乐,承包了苏州人的整个春天!

据说,想吃的亲要早点去,去晚了菜容易没有。白鱼和蔬菜很不错,其他的菜味道也都还可以。打开网易新闻查看精彩图片(@zick001)推荐招牌:太湖三白、银鱼炒蛋、清蒸白鱼人均:78元地址:东山镇莫厘村小长湾(近东山宾馆)美味之家农家乐这家农家乐的位置倒是挺好找的,很温馨。菜的味道也不错,很适合想要吃...

美味江南! 北京自驾至苏杭超级详细路书

呵呵。晚驾车太湖边吃传说中著名的太湖白鱼,品尝《儒林外史》中常常提到的醉白鱼一直是俺的梦想,今日终于实现,感觉名不虚传,剧好吃,入口即化(旁白音:还丝般感受呢),但剧贵(只卖中间大概8CM长的一段就48元)和响油鳝丝,还有马兰头,味道很特别。千万不要用在北京看路的习惯来看苏州的地图,因为这个城市实在是...