30道精选菜肴,美味家常菜系列,好吃实惠健康营养,不容错过

1、将桂鱼处理干净,把鱼背部的鱼骨切掉。桂鱼去骨后,皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深达肉的4/5,不要切破鱼皮,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出;2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉,涂匀;3、起锅烧油,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色...

苏州有什么好吃的,舌尖上的苏州,一场不可错过的美食盛宴

比如,一道简单的松鼠桂鱼,外皮炸得金黄酥脆,内里鱼肉鲜嫩多汁,裹挟着酸甜适中的酱汁,每一口都是对味觉的极致挑逗。2.精细入微的烹饪技艺:苏州美食的另一大特色在于其精细的烹饪技艺。无论是刀工、火候还是调味,都力求精益求精。比如,苏式面点中的汤面,讲究“清汤面白”,汤头清澈而鲜美,面条细软滑爽,搭配上时令...

我国最美味的淡水鱼是什么 中国最好吃的10种淡水鱼你喜欢吃哪种

一、好吃的鳜鱼:江南人爱的嫩滑美食鳜鱼就是那个桂鱼,特别好吃,肉嫩汁多,味道香浓。江南那边的人最喜欢吃它了。这鱼肉特别嫩滑,咬一口就化了,做菜法子很多,比如炸得像松鼠一样的松鼠鳜鱼,还有酸溜溜的醋熘鳜鱼,都超级好吃,让人吃了还想吃。而且,鳜鱼很有营养,里面有很多好东西。它有丰富的蛋白质,还有对身体...

苏州美食,何止十大碗!

当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为:取鲔鱼肚皮,去骨,拖蛋黄炸黄,作松鼠式。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄、酸甜适口,并有松红香味。推荐饭店:得月楼、松鹤楼、江南雅厨...

以美味护团圆 厨师长21年春节守“灶”

“每年我都是主动在岗,既然选择了餐饮业,就要做好每一道菜。”钱伟犹然记得,21年前自己经手的第一顿年夜饭的餐品——白鲞扣鸡、清蒸桂鱼和糟熘虾仁,“那时候到饭店吃年夜饭的人很少,大家点的大多数都是老绍兴菜,饭店里的年味没有现在这么浓。现在大家生活条件好了,消费观念也变了,来吃年夜饭的客人越来越...

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

而在张家港最有名的,当数凤凰镇高庄豆腐(www.e993.com)2024年12月20日。凤凰豆腐始于清咸丰年间,至今已有一百多年历史。这道“凤凰豆腐”汤汁厚重,豆香浓郁,又可以叫“卤饭豆腐”,顾名思义,这一道豆腐既能当菜,又能卤饭,浓浓的汤汁咸淡适宜,和米饭拌匀同食,米粒上包裹着醇厚的汤汁,好吃极了!

清蒸桂鱼的做法简单,鱼肉鲜香嫩滑,营养美味,好吃到停下来

桂鱼用来清蒸烹饪,保留了丰富的蛋白质,营养价值非常的高,很适合老人和小孩子,平时咱们多吃些鱼肉可以促进脑发育,小孩变得更加聪明。清蒸桂鱼有很多种的做法,其实大致相同,今天我教大家来做一道家常的清蒸桂鱼,美味非常好吃,简单快手,喜欢的朋友来试一试吧。

混养水库钓获从未见过的丁桂鱼,野生的很好吃

比如这次我钓获了从来没见过的丁桂鱼,很多人都不知道此鱼。听新疆的钓友说,过去新疆额尔齐斯河一带多产(现在少见),它属于鲑鱼的一种,此鱼为冷水鱼非中国原有品种,野生的很好吃,野生环境生长慢,因捕捉后体色会变成黑色,也被称为黑鱼,曾被当做观赏鱼开发。细鳞表皮粘液,肉质细滑。现在有些地方开始人工繁殖,饲料...

清蒸桂鱼时,牢记“这3步”,鱼肉鲜嫩无腥味,比饭店还好吃

方法做,无需太复杂的程序,也不用太多的调味搭配,做好的清蒸鱼鲜嫩滑且无腥味,最为原汁原味,鱼肉自身的蛋白含量丰富,且极易被人体所吸收,我平常多会给孩子吃鱼肉,助于吸收更健康,这次要分享给大家的是一道清蒸桂鱼的做法,将其中的3个小细节掌握到位,做好的清蒸桂鱼能保证好的口感,鱼肉不会老,比饭店的还要好吃...

年夜饭之红烧桂鱼,做法简单营养丰富,肉质鲜嫩入味,好吃又不贵

鱼的做法多种多样,如果想要保持原汁原味,相信大部分首先推荐的必定是清蒸,其次是红烧,两种烹饪方式不仅都非常简单,而且对厨艺也没过高的要求,大部分人之所以喜欢桂鱼,不外乎有以下几个方面的原因,一肉质鲜嫩,二是刺少,三是好吃不贵,四是味道鲜美,红烧桂鱼的特点是:鲜嫩入味,味道鲜美,各种场合都适宜出现它,年夜饭...