自贡:这是“一碗富顺豆花的工业革命”

当天,在富顺县2024年豆花文化旅游季启幕式现场,不少游客品尝后纷纷表示,“即食豆花”不仅好吃,携带还方便!以后即使相隔千里,也能吃上正宗的“富顺豆花”了。(周嘉)

围观!富顺十大豆花名店评选结果出炉!有你喜欢吃的那家店吗?

最终评选出第八届富顺豆花文化旅游节富顺十大豆花名店它们分别是↓↓↓↓胡三豆花、雷三豆花黄六豆花、晶品豆花何三豆花、胡五豆花李二豆花、又来白玉豆花西邮巷余三豆花、关太婆豆花据悉本次豆花名店评选工作按照自愿、公平、公正的原则由富顺豆花店家进行自愿申报符合历史悠久、口味纯正、最...

蜀人钟子丨釜溪研究录:乡村文化振兴视野里的富顺豆花

富顺豆花在富顺特产里别具一格，该地所提出的“豆花城”是四川富顺县的三大口号之一，即“盐之源、才子乡、豆花城”，可见其在富顺城市形象里所占地位的重要，且在川内外享有较高的口碑与美名，而探讨乡村文化振兴视野里的富顺豆花尤具典型意义。一、富顺豆花研究及创作经检索以富顺豆花为题的期刊论文现有3篇，为...

四川美食鄙视链,这7个周边小城,个个都比成都好吃!不服来战!

富顺豆花:富顺县的富顺豆花也是很有名的,它是四川省第一批非物质文化遗产。豆花雪白得像大馒头,又棉又嫩、有一股子清甜,配上蘸水、米饭一起食用。一碗豆花+2个小菜就能吃撑。火鞭子牛肉:自贡的特产。起源于乾隆年代。火鞭子指的是旧时四川的照明火把,这里用“灯”的明亮来表示牛肉很薄。适合当下酒菜。也可以...

川味:好吃嘴儿心中的“食”觉江湖

随着新派川菜的流行,四川省愈发重视对传统美食的保护与传承,多年来大力推动川菜申遗。“陈麻婆豆腐”“夫妻肺片”“富顺豆花”“川北凉粉”等等家常菜均列入非物质文化遗产名录。除了传统菜品,极具特色的川菜烹饪工艺、烹饪工具、服务技艺和民俗文化浓郁的饮食活动也是川菜非遗的重要内容。豆瓣传统制作技艺、豆豉酿制技艺...

...| 耍自贡灯会必吃!当地老饕推荐这20家地道资格美味!|豆花|仔姜...

富顺豆花也是全国闻名的美食,对于当地人来说,更是可以作为早中晚三顿(www.e993.com)2024年11月5日。一碗豆花、一碟蘸水、一碗榛子饭、一碗gao(窖)水,是富顺豆花的标配。这家李二豆花更是非物资文化遗产豆花制作工艺传承人开的名店。富顺豆花总体就在一个“嫩”字!蘸水是豆花味道好不好的第二个评判标准,点睛就在于糍粑海椒,咸而不辣,点一...

四川美食的顶端 自贡人孤独求败

鲜到叫,辣到跳!是懂味的人对自贡的评价。除了冷吃兔,自贡还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、冷吃牛肉、牛佛烘肘、富顺豆花等,每一道菜都是经典。自贡,这座藏在深闺的千年盐都,”味道浓郁“的川味小城,其实才是四川美食圈低调的王者。自贡盐帮菜,川味一绝...

论四川最热辣的城市,它称第二,没人敢称第一|豆花|豆腐脑|凉皮|...

口味有麻辣和糖醋麻辣,本地人最爱糖醋麻辣,吃起来甜辣口超入味,好吃得很。店内还有凉虾、冰粉、凉糕、银耳汤、绿豆沙等甜品,凉糕还有少见的花生浇头,绿豆沙值得推荐,夏天来一碗解暑又解渴。地址:丹桂大街千盛超市饶记富顺晨光豆花自贡响当当豆花,名气大得很,走过路过不能错过。常见标配三件套:一碗豆花一碗米饭...