Vlog:天津十八街麻花为嘛酥脆香甜?
桂发祥十八街麻花是“津门三绝”之一,代表着天津这座城市的饮食特色。暑期来临,不少来天津游玩的中外游客都会去品尝一下这一著名的天津小吃。麻花要经过严格的十几道工序才能最终制作完成,从原料挑选配比,到和面力度技巧,再到油炸温控时间,每一步都尽显麻花匠人对味觉艺术极致追求。2014年,桂发祥十八街麻花制作技艺...
品味津门非遗:桂发祥十八街麻花
桂发祥十八街麻花以酥脆香甜、久放不绵等特点著称。其精湛的工艺、精良的制作、酥脆的口感、精美的包装,实现了从手艺到技术再到艺术的华丽转身,保留了传统特质与民族文化特色,成为天津的代表性美食。2014年,桂发祥十八街麻花制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来,公司充分利用旅游市场机遇,改造提升线...
老字号麻花“开新花”
桂发祥十八街麻花“不啃老”更“不服老”,坚持求新求变多元化发展,走一条“守正创新、行稳致远”之路,把品牌做优做强,让更多消费者喜欢上老字号食品,让一根根麻花拧出来的“天津味道”更加芳香悠远。(作者系天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司董事长)相关新闻桂发祥:津门“老字号”焕然正新生1App专享中产们...
天津老字号桂发祥,7年五度换帅
桂发祥是商务部首批认定的中华老字号企业,拥有近百年历史。主打产品为十八街麻花,与狗不理包子、耳朵眼炸糕被誉为“天津三绝”。据桂发祥2023年年报,该公司产品极具旅游特性和礼品属性,因此旅游行业恢复,利好其业务发展。2020年-2022年,桂发祥营收走低,2022年营收大降,更是出现上市以来首次亏损。根据其2022年年报...
善作善成她力量丨传统美食善革新 香飘万里桂发祥
让糖尿病患者也能吃到原汁原味的十八街麻花,安心品尝十八街麻花“香甜酥脆”的经典味道。赵铮带领研发中心团队开发的另一个将传统与科技相结合,填补市场空白的代表性创新产品就是方便嘎巴菜系列产品。她不仅给天津以外的消费者提供了品尝天津特色小吃的便利,更是一款让漂泊在外的天津人一解乡愁的绝佳美味。
“麻花第一股”桂发祥2023年利润激增,但礼品属性过强增长恐难持续
“十八街麻花”是它的明星产品,其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录,而麻花也在桂发祥的业绩中占据过半的比重(www.e993.com)2024年9月1日。但桂发祥的麻花更多是被人拿来送礼的商品。在财报及回答投资者提问时,桂发祥多次强调产品具有“礼品属性”。在此定位之上,桂发祥麻花多采用礼盒或独立包装,门店几乎全都位于天津,截止半年报...
...当“非遗”遇上“老字号” 沉浸感受桂发祥十八街麻花制作技艺
内容提要:1月29日,当“非遗”遇上“老字号”———“舌尖上的非遗道不尽的乡情”国家级非遗项目桂发祥十八街麻花制作技艺展示体验活动在西岸非遗体验馆开展。2024新春走基层天津北方网讯:1月29日,当“非遗”遇上“老字号”———“舌尖上的非遗道不尽的乡情”国家级非遗项目桂发祥十八街麻花制作技艺展示体验活动...
桂发祥十八街麻花:严守规矩 品质如一
桂发祥十八街麻花:严守规矩品质如一扫码阅读手机版来源:天津广播电视台作者:编辑:张麒麟2024-02-1810:39:22你有困难我来帮我要找律师求助我给医院提建议下载津云客户端关注更多精彩推荐新闻以更有力举措增强民生获得感——当前抓改革促发展观察之五党的二十届三中全会审议通过的《中共中央关于...
桂发祥老品牌“拧出”消费新体验 十八街麻花“开新花”
提起九河下梢天津卫,“津门三绝”是绕不开的话题,而作为三绝之一的桂发祥十八街麻花,因其“绝色”“绝香”“绝味”“绝形”“绝品”,深受人们的喜爱。作为商务部认定的首批“中华老字号”企业之一,如今的桂发祥已不仅仅代表着“麻花”这一津门特色小吃,其蕴含的文化传承与创新发展,正让这家拥有近百年历史的“老字...
“老味道”匠心传承 香飘四海
被誉为“中华名小吃”的桂发祥十八街麻花,是“津门三绝”之一。它的制作工艺包括二十多道精细工序,融合了传统手艺与现代创新,形成了其独特的风味。2014年,桂发祥十八街麻花制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。为加速建设国际消费中心城市,天津出台行动方案擦亮老字号“津”字招牌,打造品牌集合店,推出更多...