“泰”难了,小众的泰式火锅正在被抛弃?

相比泰式火锅,泰式大排档赢在:更低的客单价,以及更灵活的门店模型。泰式火锅门店往往开在商场、开大店,而泰式大排档几十平米即可开店,商场店、街边店都可,总体开店成本比较更低。在争夺泰国菜受众时,高客单价的泰式火锅略显“吃亏”。泰式火锅虽然尽力做到了产品结构丰富,囊括火锅、正餐、小吃、饮品、甜品等产品,...

“Just Thai”上海门店全关,泰式火锅不行了?

红餐大数据显示,截至7月8日,集渔在全国拥有超110家门店,其中,小小集渔超60家,集渔泰式海鲜火锅超50家,泰式大排档占比超过泰式火锅。创立于2021年的迷你椰·泰式大排档,仅用了2～3年的时间,便在上海、武汉、北京、成都等地开出超300家门店。如今,在东南亚菜赛道下,泰式大排档品牌的势头已在一定程度上超越泰式...

“泰”难了!又一网红火锅倒下,上海门店全关

红餐大数据显示,截至7月8日,集渔在全国拥有超110家门店,其中,小小集渔超60家,集渔泰式海鲜火锅超50家,泰式大排档占比超过泰式火锅。创立于2021年的迷你椰·泰式大排档,仅用了2-3年的时间,便在上海、武汉、北京、成都等地开出超300家门店。如今,在东南亚菜赛道下,泰式大排档品牌的势头已在一定程度上超越泰式...

小众的泰式火锅,正在被抛弃?

比如,泰式火锅的头部品牌集渔,近年来已将重心转向其2020年创立的子品牌“小小集渔·泰式大排档”。红餐大数据显示,截至7月8日,集渔在全国拥有超110家门店,其中,小小集渔超60家,集渔泰式海鲜火锅超50家,泰式大排档占比超过泰式火锅。创立于2021年的迷你椰·泰式大排档,仅用了2-3年的时间,便在上海、武汉、北京、...

又一网红火锅倒下,上海门店全关

比如,泰式火锅的头部品牌集渔,近年来已将重心转向其2020年创立的子品牌“小小集渔·泰式大排档”。红餐大数据显示,截至7月8日,集渔在全国拥有超110家门店,其中,小小集渔超60家,集渔泰式海鲜火锅超50家,泰式大排档占比超过泰式火锅。创立于2021年的迷你椰·泰式大排档,仅用了2-3年的时间,便在上海、武汉、北京、...

火了6年的泰式海鲜火锅,新店开业6.8折

蘸料是吃泰式火锅不能缺少的美味!小米辣蘸碟、泰式蘸碟、川式蘸碟、芝麻酱蘸碟,四款特色蘸碟,大家可以根据口味任意双拼哦~「超级海鲜拼盘,进店必点」??海鲜拼盘??吃泰式海鲜火锅,怎么能少了海鲜拼盘呢~生如夏花的海鲜拼盘,不仅菜品新鲜,性价比也超高～在他们家吃饭,通常都会按人头数点套餐(www.e993.com)2024年11月9日。鲍鱼、...

去集渔吃泰式海鲜火锅,正宗冬阴功做锅底!

泰式海鲜火锅,学生党都吃得起/JIYUTHAIHOTPOT/多招牌冬阴功锅底,真的可以喝光■真材实料,当面制作■①:鲫鱼汤+香叶+泰式香料包②:秘制椰奶冬阴功酱③:一勺老椰子水集渔的锅底坚持选用泰国原产地的香料,秘制的冬阴功酱椰奶味十足,一锅一碗独立包装,确保味道香浓,最后倒入一勺老椰子水,那锅...

109元整张菜单任涮!全国首家泰式海鲜自助火锅请全苏州来放肆吃

快来集渔,教你吃火锅的正确打开方式!店里还有六种口味锅底可供选择不仅有酸辣的冬阴功汤、酸甜的罗宋汤清甜的椰香汤这三款传统泰式锅底经典的川香牛油锅、古法牛骨汤金汤燕麦花胶鸡也是冬日热款每一锅都是可以喝的养生汤哦(ps:33元即可享六种口味任选双拼锅底)...

打开细分品类风口 一天排队3079桌 集渔泰式海鲜火锅成品类王

但泰式海鲜火锅的人均只有120-150元,极大地降低了市场对海鲜的消费预期。集渔主打固定的套餐供应模式,不仅能有效减少食材损耗,而且能控制菜品的毛利率。表现在消费端,则不仅帮助消费者提前做好了搭配选择,还进一步降低了消费客单。将优质的食材用更加亲民的价格去呈现,自然能获得更多消费者的青睐。与此同时,泰式...

365天里,366天这家泰式海鲜火锅都在排队

「集渔·泰式海鲜火锅」介一次miniko来到了建设路店,本以为是新店,又能网上取号,排队人不会那么多,谁知道六点钟就排了70多号。去「集渔」,不设闹钟这辈子都别想吃到又要等到好几个小时了~泰式椰香锅吃了那么多次的鲜料冬阴功锅,介一次miniko换了个新口味:泰式椰香锅!匠心熬制的鸡汤散发出诱人的香味...