(中国新貌)淄博:“一烤”成名谋新变

淄博是鲁菜的起源地之一，当地饮食文化可追溯到2000多年前。在淄博，博山酥锅、博山豆腐箱等菜品博采众长；周村烧饼在古代是经商人士远行的首选干粮；桓台县的湖鲜宴、全鱼宴让食客舌尖回味无穷。“‘天时、地利、人和’的多重因素，让以淄博烧烤为代表的鲁菜美食‘出圈’。”山东财经大学区域经济研究院院长董彦岭认为...

读城记|淄博:酥锅,舌尖上的乡愁·冯衍华

故乡的酥锅也具备了这种独有的气味，过年回家，女儿开着车，我在车里迷糊着，一旦空气中有了酥锅的香味，我会立即清醒过来。这是佳肴的味道，也是时间的味道，更是故乡的味道。它已经在漫长的时光中和亲情、乡亲、生活智慧杂糅在了一起。如今，故乡的酥锅以全新的现代包装走出博山，进入了城市的大超市。它带出去的...

淄博还有这些好吃的

酥锅外地人吃不惯,但我爱极。还有淄博本地的豆腐脑,都是骨汤的,不勾芡儿。还有金岭镇的牛羊肉,在张店华光路那有一家马荣牛肉店,肉干很值得买。还有淄博夜市练摊儿三件套,炒花蛤,煎青鱼,土豆丝儿,一厂扎啤。对,还有绿豆丸子,萝卜丸子,有专门卖的。想起来啥继续补。对喽,如果点凉菜,冷盘儿。试试黄...

藏在美食里的文化丨博山酥锅,传承千年的味道

博山酥锅，是出自山东省淄博市博山地区的一道鲁菜名吃，已经有1000多年的历史。在当地，一到过年，家家户户的餐桌上都少不了它。坊间有句顺口溜：“穷也酥锅，富也酥锅，没有酥锅，年没法过。”可见酥锅在当地老百姓餐桌上不可取代的地位。每一个尝过博山酥锅的外地人，都对这道名菜赞不绝口。而每一个远赴外乡...

淄博最会吃的人,都往这里跑!

博山酥锅、糗糕、炸串卷……老味道和好口碑经过岁月验证,已深深烙印在人们的记忆中,它们的制作方法也通过口口相传,流传至今。//从CityWalk到MarketWalk,年轻人对生活的热爱和探索正生动呈现。让我们一起穿梭在淄博的大街小巷,那些隐藏在角落的美好,你一定要多去看看啊??来源:文旅淄博...

山东省淄博市十大特色小吃,你吃过几种?

8.西河煎饼:西河煎饼是山东省淄博市的传统名小吃,其口感酥脆,味道香甜,是淄博地区的特色美食;9.周村煮锅:周村煮锅是山东省淄博市的传统名小吃,其肉质鲜嫩,味道香醇,是淄博地区的特色美食;10.博山酥锅:博山酥锅是山东省淄博市的传统名菜,其口感酥脆,味道香甜,是淄博地区的特色美食(www.e993.com)2024年11月19日。

美在淄博

齐国故都、足球起源、北方瓷都、工业重镇,这就是我的家乡——淄博,一个充满活力和美丽的地方,一个融历史与现代为一体的城市。清晨,当第一缕阳光洒在大地上,淄博就苏醒了。街头巷尾,人们开始忙碌起来,城市的节奏也随之加快。我喜欢走在淄博的街道上,感受那种亲切的生活气息。周村烧饼、博山酥锅,还有近来大火的淄博...

两日游宝藏线路带你玩转淄博

如何利用周末时间,花两天玩转淄博。第一天游玩齐文化博物馆、足球博物馆、古车博物馆、海岱楼钟书阁。线路2涉及淄川、博山

淄博特色美食前十名,欢迎继续添加!

10.博山酥锅也叫“酥鱼锅”,是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一,它也是老博山人过年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。以上就是淄博特色美食前十名的介绍,每一个都有其独特的制作工艺和历史文化背景。这些美食无一不展现了淄博丰富多彩的美食文化,让人流...

谁不说俺家乡好:博山菜,舌尖上的淄博韵味

博山酥锅：这道菜通常在春节期间制作，将多种食材放入锅中炖煮，口感酥烂，味道浓郁。博山硬炸肉：选用里脊肉制作，经过炸制后外酥里嫩，是一道受欢迎的炸食。博山炸春卷：与北京春卷相比，体型较大，内馅有香椿、韭菜、春笋等春季鲜蔬，炸好后改刀切开，沾调料食用。欢迎各位到淄博来品尝美食！壹点号山财许...