广东省市监局发布消费提醒:吃河粉肠粉慎防米酵菌酸毒素中毒

近期广东持续降雨,天气湿热,广东省市场监管局提醒消费者要预防米酵菌酸毒素中毒。河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等是广东人爱吃常吃的大众食品,然而,近年来广东省多次发生食用湿米粉或木耳引发食物中毒事件。究其因,是由于湿米粉、泡发的银耳木耳等食品在高温潮湿天气下容易...

汕头砂锅肠粉为什么会火?它和传统肠粉究竟有何不同?

端上来的时候砂锅摸上去是不热的,不知道冬天会不会加热?非要说有什么特别之处的话,那就是这家砂锅肠粉有麻辣酱和蒜蓉酱,不同的口味可供食客选择。酱汁的味道也还不错。麻辣口味挺好吃,也不会很辣。我喜欢吃麻辣牛肉肠粉和蒜蓉海鲜肠粉。在广东,早中晚餐吃条肠粉似乎都很适宜,肠粉足以承包广东人的一日...

深漂日记:肠粉

直到后来，同事带着肠粉到办公室里吃早餐，我才知道，肠粉里并没有猪大肠，那会，我还以为是同事买的肠粉不正宗呢！当我知道了肠粉为何物，我便爱上了这广东人的早点霸主，我后来想，肠粉之所以冠以一个“肠”字，大约是外形上的相似：奶白的米浆倒进持续加热的容器里，迅速凝结成薄薄一张粉皮，光滑粉亮，香...

家有学生,早餐一定要吃好,7种早餐一周不重样,妈妈换着花样做

这个肠粉真的是好吃到不行,比外面的早餐店还要香,而且做法超简单,保证你一看就会,一吃就停不下来!食材:肠粉专用粉1杯、清水1杯半、食用油半小勺、肉末适量、鸡蛋适量、胡萝卜、葱花适量做法:1、先找个大碗,把1杯肠粉专用粉倒进去。然后,慢慢地、一点点地加入1杯半的清水,一边加一边用筷子或者打蛋器搅拌...

炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→

8.外购熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前应先确认是否变质,已变质的食品要及时清理,未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。六、食物储存1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时;2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存,防止交叉污染;3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封,按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻...

隐藏速食王者!一碗汇聚西北的热辣与柔软,滑、弹、辣、香。

米皮加热后,几乎可以100%还原刚刚蒸出锅一般的软糯质地,甚至比很多线下店的要Q弹(www.e993.com)2024年11月12日。入口滑、清爽弹韧,米香回味无穷。米皮的美味当然得益于优秀的大米和制作工艺。一个冷知识,虽然来自陕西(一个众所周知的面食大省),但其实汉中位于西南部,吃大米比面食更多。汉中的大米,甚至受到全国农产品地理标志保护。

满满烟火气!闵行这条超低调的“美食街”,被太多人忽略了……

在后厨,陈姐展示了一盘白白嫩嫩的肠粉是如何制作出来的:将提前泡好的大米加水磨成米浆,再将稀释后的米浆倒入刷上油的肠粉盘中左右晃动,使其均匀铺满盘内,将肠粉放进蒸箱内加热几十秒后取出,再把蒸好的肠粉一分为二,收拢装盘,最后再浇上料汁。陈姐说,她做的肠粉之所以地道,原因就在店名中的“潮稻”和“石...

“猪脚面”、肠粉、打边炉……带你扒一扒《狂飙》中那些广式美食

装盆时也有讲究,一般将易吸收汁水的食材放在下面,其余的放在上层,层层叠加。吃的时候,一层层吃下去,食材和肴汁相互交融,味道越发香浓。随着时代变化,盆菜的盆也在变化,传统的盆菜以木盆装载,后来改成不锈钢盆、砂锅等,还可以随时加热。打边炉《狂飙》中也出现了广东人的饮食生活中非常重要的打边炉。在广东,...

潮汕肠粉酱汁热量减脂推荐

潮汕肠粉的主要成分为淀粉,含有一定的脂肪,热量相对较高。潮汕肠粉汁是用潮汕制作而成,在制作的过程中还可能会添加较多的调味品,因此热量相对较高。减脂人群可以适量食用潮汕肠粉,但是不建议过量食用,否则可能会引起发胖。1、制作工艺:市面上有较多的潮汕肠粉,一般是通过撒沙加热、压榨、清洗等工序进行制作,加热后会...

近期,广东人要小心肠粉刺客!这些食物也要小心→

近日,广东气温多变,天气逐步回暖。河粉、肠粉、粿条、米线等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易产生米酵菌酸毒素,受其污染的食品如未妥善储存或超过保质期食用,引发米酵菌酸毒素中毒的风险会增大。广东省市场监管局提醒,消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。认真阅读产品标签,留意产品感官性...