观山湖区朱昌镇:稻花鱼引领新“稻”路

“我们希望通过‘稻+鱼’综合种养模式,创造出‘以鱼肥田、以稻养鱼、鱼粮共存’的稻鱼共生系统,这样养殖的鱼味道鲜美,也能实现一田两用,达到双重收益的目的。”赵官村党支部书记、村委会主任杨丰雁说,“这次预计将在3个镇的稻田中投放5000公斤左右的鱼,待水稻成熟时,稻花鱼也可同步上市。届时,将为村集体经济...

...| 首届“怀味十大名菜”榜单揭晓 谁是你心中的怀化味道?

据悉,为挖掘怀化特色美食,打造怀化美食品牌,展示怀化餐饮文化,我市于今年1月启动“怀味无穷”——怀味十大名菜评选活动。经各县市区推荐,网络投票推选、专业评审组评选,芷江鸭、雪峰乌骨鸡、新晃黄牛肉、麻阳鹅、铜湾庖汤、龙潭腊肉、沅陵晒兰肉、辰溪稻花鱼、花桥豆腐、侗家油茶上榜“怀味十大名菜”。名厨们围绕...

有一种烟火在楚雄 爱上“火城” 尝遍“专属味道”

与稻谷一起丰收的,还有那养在田间的稻花鱼,才下田间,便上餐桌,可煎可炸,煮炖皆宜,肥美水灵,别具风味。花果蔬就地取材,牛羊鱼原产原装,任何时候来到楚雄,你都能遇见最新鲜的天然食材。野菜金雀花鸡蛋饼五彝妹美在“野生”满汉全席再好吃,也好吃不过乡村土菜。楚雄的美食美在接地气、美在有乡土味,一...

是谁的“吃货”DNA动了这些夏日美味 清爽又解暑→

味道酸中带甜、清新爽口,带给人们的不仅是味蕾上的满足,还有身体上的凉爽,非常适合在炎热的夏天食用。

湖南农村,田里捉的稻花鱼,摘些紫苏煮了一大锅,味道杠杠的好吃

好好的款待自己——我家的一日两餐(350)9月30日22:07菜谱巴沙五香50国庆旅行新主张,田间地头赏农趣9月30日23:18特产13国庆特别节目《稻花香里说丰年》:推介湘米品牌,唱响农耕之歌10月2日10:39稻花香里说丰年在希望的田野上26四川:“世界之最”金阳河三峡连心桥全桥合龙10月2日05:41世...

怀化云端年货展| 辰溪稻花鱼:待客好味道 欢聚庆丰年

编者按:一粒种子,孕育出独特的怀化味道,非遗项目百花齐放,地道美食香飘十里(www.e993.com)2024年11月1日。年关将至,即日起,红网时刻推出“怀乡怀品·怀化有礼”怀化云端年货展,汇聚特色美食、地道风物、非遗手作,带你感受触手可及的五溪年味。辰溪稻花鱼。辰溪县属中亚热带季风湿润气候,境内年平均气温在16.5℃-17.9℃之间,年降雨量为1328.4...

农村里面的特色“稻花鱼”,好吃但是却危险

农村会的河里会有各种各样的鱼,我老家那边的河里每到了夏天就会有很多鱼,这种鱼我们当地叫做稻花鱼,学名是鲤鱼,大家应该都吃过。因为老家这边水质非常好,鱼的味道也特别鲜美,家家都会去打鱼,不会打太多,够家里吃就成,所以每年都有很多鱼给当地居民。

乐享云南 | 美食·怒江稻花鱼

走进云南的美食味道乐享舌尖上的云南本期分享内容——怒江稻花鱼在怒江的上江、老窝、丙中洛等地,农户们都依托稻田,养殖了稻花鱼。禾苗吸收着峡谷的阳光,滋润着雪山的水茁壮成长,稻田里的鱼苗沐浴在雪水浇灌的稻田里,以水稻和水草为食。在怒江峡谷里生长的稻花鱼,肉质紧实、味道鲜美且数量稀少。

质优味美!快来实现稻花鱼自由!

如果捉到的是三斤左右的大鱼,那么鱼撒是必不可少的。精选稻花鱼肚上不含刺的嫩肉剁细成泥状,与新鲜的韭菜、芫荽、小米辣等配料拌在一起,浇上柠檬汁,就搭配出了口感极佳的稻花鱼撒。摆上米线、炒过水的刺五加、包白菜、炸好的鱼块当作配菜,蘸一口蘸水,酸里带辣的味道便从鼻腔直冲脑门,令人回味无穷。

舌尖上的美味:稻花鱼

稻花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖,因采食落水的稻花后长大,鱼肉具有稻花香味而得名稻花鱼。其肉质细腻,刺少肉多,骨软无腥味,味道鲜美,蛋白质含量高。烹食稻花鱼,只须把其胆取出,不必除去内脏,黄焖、清煮、煎、蒸都好吃,奇香扑鼻,令人垂涎,食后令人难忘;尤以鱼汤最为鲜美,汤开鱼熟,满屋飘香。