30万元一公斤的鱼子酱、黄色的甜山楂,探访中国北京种业大会

从而获得优质的鱼子酱资源。鲟鱼的怀卵周期比较长,短则4、5年,长的10余年,所以要获得更多更好的鱼子酱,需要良好的养殖环境、持之以恒的耐心和领先的种业技术。”他说,北京用优质种质资源培育的鲟鱼品种,加工生产出高品质鱼子酱,销往世界各地,产量占比达到百分之七十以上。

鱼子酱自由!清脆圆润又鲜美,外国人的顶级美食竟是我们产的!

○鱼子酱配鱼|鱼子酱搭配鱼类是我至爱的吃法,鱼脂爆破的香气混合着咸腥的口感,一口就把你送上了云端。○鱼子酱佐酒|爱酒的姐妹必须试试鱼子酱,浆汁从饱满的冰镇鱼子中爆破而出,澎湃的海洋气息侵占你的味蕾,再啜一口酒,能在脑海里迸发出烟花。◎营养丰富,是难得的营养佳品除了口味百搭,鱼子酱之...

一条生产线背后的“鱼子酱版图”

“荥经鱼子酱生产线完全达产后,对国内鱼子酱产业影响很大。”省水产局产业发展处处长曾开虎分析,该生产线由杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司布局,加上四川本土的天全鱼子酱,预计5年内,四川鱼子酱产量有望居全国第一。具体看,天全鱼子酱现年产量为60吨,与荥经鱼子酱强强联合后,雅安的鱼子酱年产量将提升至260吨,有...

再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

“荥经的生产线完全达产后，对国内鱼子酱产业的影响还是很大的。”四川省水产局产业发展处处长曾开虎分析，该生产线是杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司在四川新布局的，该企业鱼子酱产量位列国内第一，再加上四川本土的天全鱼子酱，预计在5年内，四川的鱼子酱产量有望成为全国第一。具体来看，雅安的天全鱼子酱现年产量...

深壹度丨再上新!雅安鱼子酱产量5年内有望冲至全国第一

全球市场来看，鱼子酱市场呈增长趋势，2019年至2023年，海关总署发布的数据显示，2019年至2023年这5年里，我国的鲟鱼子酱出口数量已经从139.8吨增长至275.8吨。产能跃升，提升行业话语权鱼子酱与鹅肝、松露并称为“世界三大美食”，是西餐中的顶级食材。由于鲟鱼需要培育7年至15年才能生产鱼子酱，导致鱼子酱非常...

云新闻创意海报|“农业大摸底”之鲟鱼子酱会泽产

其中:渔业产值25094万元(www.e993.com)2024年11月14日。据统计,该县冷水鱼养殖产量占云南全省70%以上,成为云南省外向型冷水鱼基地重点县。2023年,会泽县出口鱼子酱25吨左右,产值超过7500万元。目前,会泽鲟鱼谷鲟鱼子酱出口量占全国总出口量的近三成、全球市场供应总量的十分之一,主要销往日本、法国、德国、俄罗斯等国家和地区。

去年出口275.83吨,中国成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国

新京报讯(记者田杰雄)7月17日,农业农村部对十四届全国人大二次会议代表的建议答复中指出,2023年,全国鲟鱼产量14.94万吨,居世界第一位,同年鲟鱼子酱出口量为275.83吨,我国已成为人工养殖鲟鱼子酱第一生产大国。据农业农村部介绍,鲟鱼养殖遍布在我国25个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团,养殖产量超过万吨的省...

从中国西南深山“走出”的鲟鱼子酱

“深山鱼子酱”的诞生倚赖大量的前期投入和科研攻关。润兆渔业与四川省农业科学院水产研究所、四川农业大学等院校合作,不但提升了产卵量,还培育出生长速度更快、抗病性更强的鲟鱼杂交品种,获得了多项中国专利,并通过了欧盟和美国食品相关认证。如今,天全鱼子酱远销美、德、法、意等30多个国家和地区,年产量已由2019...

新春走基层·我不知道的家乡丨鱼子酱里的家乡味道

萧月丞:好吃。萧子屈:有点咸咸的味道。萧月丞:还有点奶香。而萧子屈自己,从咸咸的鱼子酱里,还品出了熟悉的家乡味道。萧子屈:我就感觉还是一种家乡泉水的味道。有矿物质的成分吗?杨澜:是有。确实有矿物质。他和同行的老乡说,这次春节后要带走的土特产,可能得多一种了。

俄罗斯鱼子酱终极指南:带你认全各种美味的俄罗斯鱼子酱

小体鲟鱼子酱有海洋的味道,但味道不如俄罗斯鲟鱼鱼子酱浓郁,而且有鱼腥味。小体鲟鱼子酱比白鲟鱼子酱或俄罗斯鲟鱼鱼子酱便宜得多,也可以说是平价(相对)替代品。5、卡露伽鱼子酱卡露伽(Kaluga)鱼子酱来自白鲟和俄罗斯鲟鱼的杂交品种,它是鲟鱼家族中最大的鱼类之一,体重可达1000公斤。