对话五家上市餐企:挑战很大,但不“躺平”
好吃有各种各样的变化,但是本质的东西是一样的,把一样的东西提炼出来就能守得住“好吃”。创新则是敢于尝试,敢于去改变,敢于去体验。我跟我的厨师说,经典的东西有一些卖了几十年乃至上百年,消费者还喜欢吃,那肯定是好的。但即便如此,如果你一成不变,消费者也会审美疲劳,慢慢地,也会提不起兴趣。这就需要我...
抓住年轻人的味蕾:即时美味时代,好吃是永恒的需求
2、好吃和标准化并不是对立面,好吃是一个相对的标准,每个人都有不同的定义。除产品本身外,场景、氛围、心情、状态同样会影响对于好吃的评价标准,因此就有了表演、互动等额外设计,通过情感传递改善消费者体验。主持人:在新品迭代层面,很难保证100%的成功率。如何推动新品?择优劣汰的标准是什么?黄剑锋:核心在于重...
“雪糕,雪糕,长春饭店小奶油雪糕……”
好吃好玩,果冻质地它会变成舌头形状越吃越长7个小矮人实惠,只要5毛钱里面就有好几个,每一个都是不同的口味,吃得过瘾!夏威夷雪糕开创了冰糕新吃法,外面一层是硬硬的雪棒儿里面放着软软的奶油。三色冰淇淋三重口味,三重快乐!最爱巧克力味儿的!哇!满满的回忆啊!怎么样,这个夏天,你还在...
在夏日的烟火气里,找寻远方山河湖海的味道 | 一周好吃(内含福利)
此次合作源于两个传奇品牌在缔造优雅生活态度理念上的契合,FENDICASA芬迪卡萨香氛系列灵感源于意大利建筑设计元素,运用永恒经典的贵族气质色彩打造至美时刻,恰如瑞吉品牌在传承阿斯特宅邸承诺中的始终如一,以精致优雅的服务践行对名流雅士的待客之道,缔造每一瞬的非凡体验。北京瑞吉酒店饼房厨师团队在沿袭瑞吉经典下午茶的...
8招点到好吃外卖,亲测有效|附餐厅清单
点了一份试试,果然很好吃!鲜辣爽口,配米饭最棒。现在已成为该同事想吃下饭菜时的指定外卖点。腰花处理不易,但能吃出腰花、蒜薹、辣椒等食材的好品质以及制作的精细。后来才发现它是一个自贡菜馆,超受在上海的自贡人民喜欢。研究员点他们家外卖,还会再要个素小炒「荷塘月色」,一次能吃到多种新鲜又爽口的...
“网红”餐厅有那么值得吃吗?
没有一个菜是永恒的,也没有什么惊喜能持续十余年(www.e993.com)2024年9月19日。“开创了中式意境菜的纪元”,是匿名评委对这家餐厅的概括,但不见得是2019年上榜的最佳理由,更谈不上一生必要吃到。纵观“黑珍珠”的北京排行榜,人均消费几乎都在500元起步,或许是因为第一年它纳入了北新桥卤煮、秦豫肉夹馍这样的小店而被人诟病,所以在...
把年夜饭背到上海街头?他们在小红书上创造“新”年味
“远远看去,别人以为我是饭店做营销活动的,但我只需要说一句暗号——过年好,大家就马上知道,这是年夜饭,是行为艺术,因为这是所有中国人最深的共鸣。”他说,路边的爷爷奶奶夸他这次行为艺术特别有年味,“很多人说年味淡了,但大家都期待有人去创造年味,不论通过传统物件还是新奇的行为艺术。”...
黑就黑吧,我永远都爱NYU!!!
学校旁好吃的饭店不要太多,但下课常去的也不过那几家,赶早课去星巴克抓一块三明治走也是常有的事,不列出个打卡List,实在很难完全享受纽约这个美食天堂。甚至后来在上海实习的时候,我最常说的话就是:再也吃不到KTown那么好吃的韩料了。大二的时候住在熨斗大厦附近,最喜欢每天沿着ParkAvenue走30分钟去学校。
奢华!南宁这20家最好的星级酒店,住过1间就算土豪了!
广西沃顿国际大酒店,毗邻风姿卓越的南湖公园,依傍风景名胜区青秀山。建筑面积4.6万平方米,高23层,是集餐饮酒吧、商贸金融、健身娱乐、旅游度假为一体的高档五星级酒店。其总体设计布局中西合璧,体现现代、时尚、温馨的主流风格,彰显现代建筑装潢美学的精粹,是由德国、丹麦、香港三地的著名设计师共同策划、设计完成。
永不消失的背影 乔林生 魏兵卞振魏国
王延辉发现离单位不远的一家小饭店里,煎鱼做得非常有特色。他连着3天去点这道菜,边吃边向老板讨教怎么下料,烧到什么火候。老板很是敷衍地说了一套,他回家立即掌勺练习,连做了4条鱼,还是做不出那个味道。他又连着两天去点这道菜,老板愈发怀疑他是同行来偷菜方的,要赶他出去。无奈之下,王延辉亮明身份,说清...