沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

鲜牛肉火锅有2个问题影响成本:一是鲜牛肉当天没有用完怎么处理?答案是做成鲜牛肉丸和牛肉牛杂煲,这样既避免了浪费,同时增加了多元化的用餐需求;其次是对全牛全部位的使用影响了成本,如果只使用最适合涮火锅的部位,那成本就好会很高,如果通过菜单设计和与其他餐饮品牌合作将一头牛吃干榨净,这将会使得采购成本降低、提...

深扒!不为人知的回民街小巷!老西安都没吃过这5家!

喜欢吃汤面的都来!穆萨也是西安的老字号了牛肉汤面面条扎实,汤底鲜美大块红烧牛肉+现熬牛肉汤又实在又好吃红烧牛肉干拌面也不错牛肉块软烂入味手工面劲道入味配上生蒜大口吃面别提多过瘾了!黑乌秘串地址:莲湖区小皮院52号回民街必吃串串+1这家主打一个原汤原味没有料碗,纯靠锅底麻辣鲜...

非遗新生代马佳明:牛肉汤中有“岁月”

2002年,第四代传人马世贤(马佳明的爷爷)亲手设计、雇人建了如今的店面,一楼卖汤,二楼住人,生意越做越大。众人都说,这是因为马杰山牛肉汤用料讲究,童叟无欺。马佳明比较理性,他觉得马杰山牛肉汤走红顺应了时代潮流,多少有其偶然性:“过去,东花坛一带汤馆不多,食客选择少,附近的人老来俺家喝汤,习惯了这个...

为兰州美食尖叫!你一定没吃过这么好吃的牛肉面!(有视频)

二楼是卖套餐的,我理解就是卖给游客的,当地人都在一楼吃,自己点面、加肉。它家的小菜萝卜也很好吃,清脆爽口。就整体风味来讲,比白建强要稍微差点。3.安泊尔牛肉面地址:城关区北滨河路754号整体装潢已经有点商业化了,店很大,连锁非常多,不光机场有店,居然北京也有店,打算改天去吃一下。这家各方面...

兰州本土好吃的50家牛肉面风云榜!你吃过哪家?

推荐味道很棒的马有布牛肉面,也是听了很多人去吃的,自己也去吃了,非常棒,牛肉面特别好吃,吃完喉咙还很有感觉,比一般牛肉面好吃的很多很多,个人吃惯了大街小巷的牛肉面,觉得还是马有布的香,吃的人很多,喜欢可以去尝试,棒棒的!马有布牛肉面汤鲜面劲道!

广州哪里吃正宗牛肉面?吃货都推荐这5家,牛肉大块且免费加面

汤底并非去西北拉面汤底清亮鲜甜,而是味道浓郁口感顺滑(www.e993.com)2024年11月17日。面条口感Q弹,汤底面条无限免费续加,令你觉得物超所值。以上是大兵认为的广州最好吃的5家牛肉面馆,仅代表个人口味观点。符合自己口味的才是最好的,且广州还有更多的好吃牛肉面馆,欢迎朋友们留言分享。(部分科普素才引用自百度百科)...

最长开店166年!乐山人百吃不厌的老店合集,整整20家!

马记米线的口味超级多,酥肉米线、牛肉米线、排骨米线、生椒米线、马骥过桥米线...每一碗都分量十足!用筷子夹起一撮米线,“吸溜~吸溜~”吸入口中,大大的满足感!开店20多年顺发饭店顺城街150号随着顺城街这条文艺老街的改造,一些老店也出现在了大众视野里。比如这...

马华:用心做出“一碗好面”

30年砥砺奋进,她把一碗牛肉面从西北带到了北京,使以牛肉面为代表的西北美食成为大众餐饮的日常之选;她使小面馆实现了规模化连锁经营,今年已在全国开出近百家门店,在清真餐饮界一枝独秀。她就是北京西部马华餐饮有限公司总裁马华。1988年,在北京宣武区北线阁,马华和家人开了第一家牛肉面馆西北来顺(西部马华前身...

遍布洛阳大街小巷的“牛肉汤”,这几家你一定不要错过

马杰山牛肉汤这家汤馆是洛阳人公认最好喝的,他排第二,没人敢说排第一,是家百年老字号,这是家清真汤馆,所以回民朋友们可以放心来喝,进来之后先去买票,有8块的10块的,喜欢吃肉的朋友也可以买30.50的,因为他们家的牛肉特别好吃,再买上一块钱的饼丝,去舀汤的窗口舀上一碗牛肉汤,不喜欢太油腻的朋友,记得要给...

没吃过不是抚顺人!抚顺神店第二弹!居然还有它家??

2天津包子铺(地址:步行街,商业城后面体育用品一条街)天津包子味道鲜美‘很正宗‘很好吃～NO.3马记过桥米线(南站步行街,加洲牛肉面对面)马记过桥米线的麻油真的麻到了心里‘米线也很劲道‘很好吃‘刚刚在抚顺流行米线的时候,马记过桥米线已经有了自己的特色,吸引了很多人的目光...