自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
好伦哥是国内第一家美式比萨自助餐厅,最初的定价为39元,是很多学生群体对于西餐的初印象;金钱豹定位高端自助,海鲜、牛排、鹅肝酱等贵价菜品不限量供应,蹭到"顶流"哈根达斯的热度后,甚至成为"社交货币"。巅峰时期,据美团发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》数据,2016年自助餐营业额曾达到11.5亿元,占餐饮市场的12%,...
消费刺客|自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
好伦哥是国内第一家美式比萨自助餐厅,最初的定价为39元,是很多学生群体对于西餐的初印象;金钱豹定位高端自助,海鲜、牛排、鹅肝酱等贵价菜品不限量供应,蹭到“顶流”哈根达斯的热度后,甚至成为“社交货币”。巅峰时期,据美团发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》数据,2016年自助餐营业额曾达到11.5亿元,占餐饮市场的12%...
一年新增5000家,卷土重来的自助餐,还能崛起吗?
当然,重新回归的自助餐,与过去相比也有了明显的变化。为了适应当下的消费需求,自餐餐店的品类也走向了细分,光是日料,就已经演化出了寿喜烧自助、和牛自助、烧鸟自助、寿司自助、关东煮自助等多个分类。除此之外,中式炒菜自助、早茶自助、生蚝自助、水饺自助、面包甜品自助等单品店也越来越常见。2023年6月,满记...
这个“时代的眼泪”又火了:卷土重来的自助餐,还能崛起吗?
除了老牌和新秀自助餐厅起势外,很多其他品类赛道的大咖也在尝试自助餐模式:必胜客自助餐分时段回归;老乡鸡、大米先生等快餐巨头用自助称重来寻求新突破。如此看来,消亡的或许只是自助餐曾被赋予的“欲望”或“超值消费”等符号象征,而自助这一餐饮形式,其本身仍有存在和受到喜爱的价值,这也是自助餐翻红的关键所在。
2024中国长沙食餐会:倒闭2万多家火爆一时的自助餐真的不行了吗
此后,自助餐开始不断在国内市场涌现。好伦哥39元比萨自助、必胜客和时时乐的自主沙拉台,曾一度让人们颇感新奇与疯狂。以必胜客所推出的25元自助沙拉为例,必胜客允许顾客用碗装盛沙拉,不限量,但仅有一次机会。有趣的用餐模式立刻掀起了一股挑战风,人们绞尽脑汁如何用有限的空间带走最多的沙拉。游戏最后,必胜客...
曾经成都爆火的自助餐,正在成为时代的眼泪
当我们开始注重健康饮食,简单说来不再是为了“吃饱”,而是为了“吃好”(www.e993.com)2024年9月20日。不再盘算能不能吃回本,更在意花的钱能不能吃到真正想吃的。花同样的钱,如果能吃到更精更美味的食物,何必还要吃自助餐呢?而如今好吃的餐厅就太多了,交给吃货们的选项众多,对美食本身有追求的自然也不仅局限于80后、90后。这时候看似百花...
央视点名批评的自助餐,卷土重来了
这一度成为自助餐江湖上的传说,有许多人特意为了挑战“堆沙拉”而来,拿出数学考试的认真程度“建设”一座沙拉塔。给我一个小碗,还你一个奇迹/央视网后来必胜客取消了“自助沙拉吧”,相传是因为成本问题。还有在全国遍地开花的比格比萨、好伦哥披萨、汉釜宫烤肉、蚝英雄……都曾作为红极一时的连锁自助店,成为家庭...
...你最喜欢哪一家?|伦哥|美食|必胜客|萨莉亚|长春市|自助餐厅...
好伦哥自助餐是一家提供各种中西式美食的自助餐厅,包括烤肉、火锅、甜点等。好伦哥的环境舒适,价格实惠,是学生们和家庭游客的首选。6.欧亚餐厅欧亚餐厅是长春市内的一家高档西餐厅,提供各种精致的西式菜品和独特的招牌菜。欧亚餐厅的环境优雅,服务周到,适合商务宴请和高端聚会。
从自助餐领头羊到披萨小店先行者,看好伦哥的盈利蜕变之路
好伦哥是披萨自助餐开创者,随着市场环境的改变,好伦哥作为老牌自助餐饮品牌也开始撬动新市场。小店模式缩减门店面积、减少产品种类控制运营成本,正在成为市场主流。一直聚焦披萨品类的好伦哥披萨,这次没有把将品牌定位放在高端。好伦哥是外商独资西餐连锁餐饮企业,于1998年登录中国,在中国率先推出了比萨自助经营模式,作为中...
好伦哥比萨小店大调整 9.9元一块的比萨好吃吗?
对于自助餐起家的好伦哥而言,高昂的房租、人力、原材料成本对于自助餐厅造成的压力似乎远高于其他餐饮业态,这也成为好伦哥推出好伦哥小店模式的主要原因,希望通过小店模式寻求流量、租金以及门店之间的平衡点,提升门店坪效,降低成本。此前,比格比萨也尝试布局“小店”模式,其门店比传统门店面积小近100平方米。当时比格比萨...