芝加哥一家中餐馆的抗疫经历
在美中餐饮业联合会会员餐厅的共同努力下,“爱心餐”捐赠活动很快扩大至全美50个州的上百个城市。据不完全统计,从3月20日至7月上旬,美中餐饮业联合会已经捐赠超过10万份“爱心餐”,按每份盒饭10美元计算,爱心捐赠已超过100万美元。位于芝加哥市中心的另一家“老四川”餐馆总经理郑健儒清楚记得,一天,美国西...
芝加哥中餐馆疫情期间服务社区
6次上榜“米其林餐厅”的芝加哥“老四川”餐馆在疫情期间坚持服务社区,并为一线医务工作者提供免费食品,受到赞扬。↑7月26日,一位顾客从美国芝加哥市中心“老四川”餐馆取走外卖。↑7月26日,一名服务员在美国芝加哥市中心“老四川”餐馆清洁酒具。↑7月26日,一名服务员在美国芝加哥市中心“老四川”餐馆准备饮料。...
自称成都“第二好吃”,老四川风味,人均40元,这4道菜别错过!
当然这里吃好的,大多数是指吃点猪肉,过去的年代食不果腹,一年到头也就吃那么一点点的猪肉,因此人们调侃为“打牙祭”。其实打牙祭,关键是在于这个“祭”字,字面意思就是祭祀、祭奠,最初是老四川地区的一种民间习俗,后来就演变成了吃肉,也就是小娃娃嘴里常说的“吃嘎嘎”!成都这家自称“第二好吃”的乡菜馆,...
去香港哪里能吃到便宜又好吃的美食?看这份清单就够了!
船面(666泰船面)这是一家70年代的泰国餐厅,里面有7种船面可以选择,就像身处泰国一样。船面的汤底是用新鲜的猪骨炖制的,风味浓郁。他们的招牌猪肉船面里有猪肝、猪肚和大量的香草,内容十分丰富。上海式粢饭团(豆浆大王)豆浆大王的粉丝认为上海风味的粢饭团是香港最好的粢饭团之一。这种粢饭团看起来很普通,...
老四川餐厅被罚款一万元 警方将加大力度整治“假币餐...
记者昨日从北京路派出所获悉,警方已对昆明火车站附近涉嫌“假币掉包”的老四川餐厅做出了1万元的上限处罚,餐厅负责人已经被警方传唤调查处理。早在一年前,本报暗访曝光的这几家餐厅已进入了警方视线,而且,每次接到市民报案之后,警方都会严肃查处。但让北京路派出所为难的一个细节是,每次严查了餐馆之后,狡猾的违法者总...
唯美景与美食不可辜负 盘点上海玩好吃好的美食街
去哪儿吃:国际饭店西饼店、重庆铭府火锅、佳家汤包、小杨生煎、杏花林、功德林等黄河路云南南路白斩鸡和热气羊肉是左右护法云南南路美食街地处市中心,北起延安东路,南至金陵东路,这里可以品尝到美味的北京烤鸭、“鲜得来”排骨年糕、“小绍兴”的白斩鸡、新梅居的热气羊肉、“老四川”火锅、“新疆烤羊肉”等...
当街杀鸡宰鱼 “好吃一条街”脏乱顽疾难治理
17日,记者在汉口工农兵路“好吃一条街”看到,一家名为“老四川”的餐馆厨工当街宰鱼后,用水将鱼鳞冲进了人字沟。在“大重庆”餐馆,厨工抓起一只活鸡,砍下头后径直扔在人行道上。无头鸡扑腾十来分钟后停止挣扎,鸡血满地。接着,厨工将鸡用开水烫过,开始当街拔鸡毛。
2023年度总结,杭州这些馆子明年还吃。|凉面|海鲜|米饭|酸菜鱼|...
那些吃了一次两次三次的餐厅,未必是值得再去的值得吃和好吃是两个概念。以此为职业的人,要讲出种种的依据,才能断定一家店是值得吃的,而好吃嘛,太个人了。家里的饭都觉得好吃,但你很难让大家都觉得你家的饭好吃。我还记得以前采访文晖大桥的灌肠师傅,他拿到了金华,那老师傅说的就是,家里做的香肠,家里...
猎德村向左,杨箕村向右
老四川的顾客多是报社员工,爱吃也爱嚼出个情怀,一些美食编辑甚至利用职务之便,善意恶搞,将它评为「广州十佳川菜馆」。老菜馆还是这座城市的新闻中心,家长里短,花边八卦,都随着一盘热辣实惠的酸菜鱼口口相传、心神领会。⊙老四川餐馆登上报纸,来源:率性游记。
重庆特产传说(163)丨消失的重庆味苑餐厅 曾经的“川菜黄埔军校”
重庆味苑餐厅,上世纪八十年代初开办的川菜名店,曾是原商业部指定的全国五大烹饪技术培训站之一,被誉为川菜培训的“黄埔军校”。与颐之时、老四川、小洞天等重庆老字号川菜馆相比,味苑餐厅虽然历史不长但意义深远。雄厚的技术力量和地道的川味菜点,曾是厨师和食客共同向往之圣地,为川菜推广发挥了巨大作用;同时,它在...