日料理餐厅因卖鲸鱼肉被美动物保护者检举
环球网实习记者冯丽报道,台“中广新闻网”3月11日消息,美国加州洛杉矶一间日本料理餐厅,因提供鲸鱼肉,该餐厅和餐厅的大厨被公诉。这间日本料理餐厅叫“台风”,大厨是45岁的日本人山本清志郎。他被检方以贩卖濒临绝种动物制品的罪名被起诉。报道说,美国一些动物保护人士,很早就得到“台风”餐厅有贩卖鲸鱼肉的消息,...
日本为何坚持捕杀鲸鱼?并非为了吃肉,真正意图值得世界各国警惕
除了培养国民吃鲸鱼肉的习惯,日本还将鲸鱼肉给纳入了军队食谱,很多侵华日军平时吃的罐头,都是鲸鱼罐头。不过,比起日本陆军可怜兮兮地啃鲸鱼罐头,一向被视为精英人才、优越感爆棚的的日本海军,待遇就要好得多,时常举办鲸鱼料理料理大赛,来邀请各个舰队的大厨们展示高超厨艺。陆海军待遇差别如此之高,也难怪日本陆海军...
国际限制商业捕鲸活动,日本鲸肉料理老店关门
据报道,“德家”创立之初,日本鲸肉很便宜,是家庭料理必不可少的家常菜。在做普通日本甜辣味鲸肉菜品的同时,“德家”还开发出一种叫“哈里哈里锅”的下酒汤锅。据悉,店长每天早上会去市场精心挑选最好的鲸身上最好的部分。大西睦子1982年时,国际捕鲸委员会(IWC)下令停止捕鲸活动,“德家”鲸肉料理的价格飞...
战士的餐桌 旧日本帝国海军的鲸料理——鲸排与鲸肉味噌煮
鲸肉因为种类和部位的不同其软硬度和处理方法都不尽相同,这道“鲸排”料理大概采用了夏里亚平牛排的烹饪手法来缓解鲸肉的硬度,也很好的体现了重视每一餐的日本海军创意研究精神。二战结束后,日本面临严重的粮食不足,驻日盟军总司令麦克阿瑟首先同意放开在小笠原群岛近海捕鲸的禁令,作为解决这一问题的一环。不过,...
鲸鱼味道如何?鲸鱼肉好吃吗?日本饮食文化中为什么爱吃鲸鱼
值得注意的是,只有少数几种鲸鱼是能吃的,可以安全食用的。在日本最受欢迎的鲸鱼种类是小须鲸。就营养而言,鲸鱼肉类似于鲨鱼肉,因为它含有丰富的脂肪。特别是小须鲸,它有一些非常丰富的营养特性,使它有别于其他鱼肉。如何烹调鲸鱼肉?世界各地对待鲸鱼肉烹饪的方式各不相同。但是,日本文化有最全面的烹饪鲸鱼...
时隔31年,日本人重启商业捕鲸,鲸鱼肉不好吃,为什么还要捕杀?
但是鲸鱼肉真的好吃吗?答案是否定的(www.e993.com)2024年8月5日。鲸鱼肉的口感与味道与牛肉比较像,甚至有人觉得像猪肉一样,并没有什么特色。体型稍大的鲸鱼肉,都有一股骚臭味儿,所以日本人捕杀的大多是小须鲸,比如说海豚,这种鲸鱼的肉臭味还稍微淡一点。所以说,大部分日本人还是不喜欢吃鲸鱼肉的。然而问题就来了,鲸鱼肉不好吃、不...
日本恢复商业捕鲸了 但还有人吃鲸肉吗
“两份生鱼片,3份鲸排。”东京一家著名鲸肉餐厅的服务员喊道。在中午的用餐高峰期,店里忙得不可开交。《日本时报》称,日本恢复商业捕鲸给这家餐厅带来了希望。谷光男今年64岁,把人生中的46年花在了处理和烹饪鲸肉上。他的餐厅生意兴隆,顾客形形色色:急匆匆解决午餐的上班族、退休夫妇、外国游客、单身女性…...
不顾国际社会谴责31年后 日本首次商业捕鲸即收获千吨鲸肉
店主声称,重启商业捕鲸后,餐馆将为顾客提供高质量的鲸肉料理。不过,不少市民却对此不以为然。东京市民:平时几乎不吃鲸肉。日媒:政府大力补贴捕鲸产业藏有选票考量日媒评论称,随着鲸肉逐步淡出日本人的餐桌,日本商业捕鲸的前景难以预料。然而就是在这样的前提下,日本政府竟然批准在2020财年向日本捕鲸协会补贴51亿...
日本商业捕鲸收获千吨鲸肉:不顾国际谴责,31年后首次捕捞
东京市民:平时几乎不吃鲸肉。日媒:政府大力补贴捕鲸产业藏有选票考量日媒评论称,随着鲸肉逐步淡出日本人的餐桌,日本商业捕鲸的前景难以预料。然而就是在这样的前提下,日本政府竟然批准在2020财年向日本捕鲸协会补贴51亿日元。在这笔财政拨款中,日本水产厅计划用24亿日元开发捕鲸场,提升捕鲸技术。日媒分析称,事实上,...
日本欲继续捕鲸 大臣称每月都要吃几次鲸肉
多家媒体分析,日本可能修改现有项目,如减少捕猎数量,以继续捕鲸活动。林芳正1日在内阁会议后告诉媒体记者:“我们将在仔细研读判决内容后决定要做什么。”他说,自己每月都要吃几次鲸肉料理,“鲸鱼与其他水产资源一样,是重要的食物资源”;日本不会改变“给予科学依据进行可持续利用”的基本政策。