人民日报|江苏盱眙:做强小龙虾产业 助推县域经济发展
位于盱眙县的叮咚买菜龙虾超级工厂占地总面积42亩,其中生产车间面积达22.5亩,每天能够加工活虾2万斤,打造成集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链,从虾田到餐桌可以在24小时内实现。2021年,叮咚买菜在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线,用传统的糟醉工艺将小龙虾打造成开盖即食的休闲零食。去年,盱...
一只小龙虾带动一座城
盱眙龙虾产业集团在北京、南京、无锡等地以直营、加盟等方式开店,全国现有盱眙龙虾餐饮直营和加盟店2000余家,遍布全国20多个省市自治区,推出以“十三香龙虾”为首的100多道小龙虾精品菜肴,开发出荔枝小龙虾、小龙虾拌面等产品,创意新、口味好,上市后受到了广大顾客的喜爱。城市“中央厨房”建设是盱眙打造龙虾新零...
做强小龙虾产业 助推县域经济发展
位于盱眙县的叮咚买菜龙虾超级工厂占地总面积42亩,其中生产车间面积达22.5亩,每天能够加工活虾2万斤,打造成集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链,从虾田到餐桌可以在24小时内实现。2021年,叮咚买菜在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线,用传统的糟醉工艺将小龙虾打造成开盖即食的休闲零食。去年,盱...
中国十大好吃的淡水虾,淡水虾界的“群雄逐鹿”,哪款才是你的菜
盱眙龙虾之所以能在众多小龙虾中脱颖而出,得益于其独特的生长环境和严格的品质控制。其体表干净无污物,活力强,每一口都是满满的鲜香。而除了盱眙,潜江龙虾、鄱阳湖龙虾、鱼台龙虾等也是不容小觑的美味,它们各自带着地域的风味,共同编织出小龙虾的美食地图。2.罗氏沼虾:壳薄体肥,淡水虾王的美誉,鲜美无比罗氏...
江苏盱眙: 火红小龙虾 带旺红火好日子
江苏盱眙:火红小龙虾带旺红火好日子清渠纵横交错,稻田星罗棋布。穿行在淮安市盱眙县洪湖村的机耕道上,放眼所及的洪泽湖沿岸,尽是蓬勃生机。村民徐士洋穿着雨靴,溜下沟渠,水深近腰间,他双手伸进水里,向上一抬,长长的地笼露出水面,只见小杂鱼活蹦乱跳,鳝鱼来回扭动,小龙虾挥舞着双钳,懒洋洋地乱爬。“...
超级中国县丨江苏盱眙:“小龙虾之都”的持续进阶
盱眙正是好山好水之地(www.e993.com)2024年10月19日。作为唐宋名城——古泗州州府所在地,盱眙地处淮河下游、洪泽湖南岸,水系纵横,湿地遍布,具备小龙虾生存和繁殖的优良条件。曾经,小龙虾并不是一道正儿八经的菜肴。上世纪90年代初,盐水小龙虾开始陆续出现在盱眙人的餐桌上,但口感相当一般,甚至还夹杂着些土腥味。因此在不少人看来,这不过是一...
江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐
正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节,6月13日晚,2万名食客齐聚盱眙,共享万人龙虾宴,一夜之间将25吨小龙虾一扫而空。法国企业家SylvainPilhion爱上了盱眙十三香小龙虾的味道,不远万里来“嘬虾”。在他看来,想要完全享受小龙虾,必须放下手机全身心投入,双手蘸满酱汁与朋友和家人一起品尝,“这是一个分享...
淮安盱眙:把“小龙虾”做成“大文章”
24年来,盱眙龙虾节书写了精彩传奇,盱眙人在薪火相传中砥砺前行,依托有山有水、有滋有味的特色优势,把“小龙虾”做成“大文章”。第二十四届盱眙龙虾节开幕当天,中国品牌建设促进会理事长刘平均宣布:“盱眙龙虾”2024年最新品牌强度达910、连续9年位列全国地理标志产品区域品牌水产类榜首。本届盱眙龙虾节期间,...
“盱眙龙虾”九连冠:盱眙如何将小龙虾做成大文章
二十四年,两个轮回,盱眙龙虾节书写了“化虾成龙”的精彩传奇,盱眙依托有山有水、有滋有味的特色优势,成功把小龙虾做出大文章、创成新传奇。助力县域经济发展,小龙虾的无限可能本届龙虾节期间,全国水产技术推广总站、中国水产学会联合发布了《中国小龙虾产业发展报告(2024)》。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、...
叮咚买菜成为“盱眙龙虾”地标认证企业,预炸小龙虾或成新爆品
新京报记者了解到,2021年,叮咚买菜在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线,用传统的糟醉工艺将小龙虾制作成开盖即食的休闲零食,如平台售卖的青花椒辣卤、冰醉小龙虾,是华东消费者专属的夏日美味。今年叮咚买菜首次推出了冷鲜系列“拳击虾预炸盱眙小龙虾”,即预先处理好的熟制小龙虾,可以加热即食,也能根据自身...