想吃好吃的肠粉?这个秘密食材绝对不能少!

南宁地域口感相较于桂柳一带偏口味淡,又地处在躁热高温亚热带气候,黄皮酱酸甜可口口味恰好能健脾开胃提味,轻咸与中辣融合恰到好处,因而南宁、大新县人无论是吃卷筒粉、粉饺、粉虫,或是炖粉糕、萝卜糕、芋头糕……一切食材拥有黄皮酱的支持,都可以提鲜增鲜但又不反客为主。除开黄皮酱,用盐腌的山黄皮,都是烹...

肠粉江湖 蒸腾出不可或缺的日常

潮州肠粉甚至揭阳、普宁肠粉等派别；此外，还有粤北、粤西等同样细分的口味派别，可以说，在肠粉江湖当中，没有最好吃，只有更好吃，每个人心目中的“肠粉最佳”都是自己家乡的口味。

老实说吧,潮汕肠粉几个不爱!

所以那些说广式肠粉分量少且偏甜的人很明显是因为缺一碗粥咯米皮是广式肠粉最重要的材料广式肠粉很注重米皮的制作在老广的眼里,好吃的肠粉必定离不开用石磨做出来的米浆毕竟用机器磨出来的米浆是没有灵魂的并且广式肠粉还会在米浆上加澄面这样做出来的肠衣会变得晶莹剔透、极具弹性广式布拉肠的标志...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

家里没有专业的工具,找一个面包模具,或者是饼干盒来代替,模具要预热,然后倒粉浆,再撒料了,蒸锅蒸气又不足,一个肠粉要花好几分钟,加上模具的面积又小,一盆粉浆要做上很长时间。再后来看到了茶楼点心宋师傅的煎肠粉的教程,只要用平底锅就搞定了。确实简单方便了许多,但是呢,非常的容易粘锅,而且口感呢,也没...

好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!

肠粉!没错,肠粉在广东绝对是一种神奇美食虽然各地肠粉零零星星遍布整个城市但吃遍了整个广东始终觉得还是潮汕的肠粉最好吃作为潮汕肠粉的忠实粉丝今天就要以这份研究报告征服你为什么潮汕肠粉那么好吃潮汕肠粉缘起于广式肠粉,在潮汕地区盛行,虽是分支,却也独霸一方,且分为很多派别。

做肠粉、晒腊肉……原来肇庆“小孩哥”也身怀绝技!

切好的土豆在锅中翻飞,香气四溢(www.e993.com)2024年11月12日。以上3图肇庆市融媒体中心记者万涛摄做肠粉、做擂茶传统手艺学到家在森思索自然学园,记者看到这里的“小孩哥”“小孩姐”不仅会炒菜做饭,还会自己磨米浆做肠粉、做擂茶等传统手艺。以上3图图源受访者供图...

售180吨毒肠粉店主工人齐坐牢

2011年6月3日凌晨4时许,东莞市质量技术监督局执法人员依法对“端记肠粉店”进行执法检查,当场查获存在严重质量问题的肠粉1000公斤及生产原料、添加剂一批(包括硼砂75公斤、保险粉30公斤、烧鸭油250公斤、工业盐230公斤等),以及开店至今的销售记录账本两册,并将黄培根、丘寿勤移送公安机关处理。据账本统计,该店共销售...

中国香港奥运健儿凯旋抵港:回家最想吃肠粉!休整训练再出发

备战奥运会期间，运动员们对香港的美食，尤其是肠粉，表现出浓厚的思念之情。贝俊龙在男子单人艇（ILCA7）项目中取得总分第24名的优异成绩，成为中国香港在该项目上的最好成绩保持者，并在亚洲选手中排名第二。他对这一成绩表示满意，并期待通过进一步的训练为下届奥运会做更充分的准备。祥杰在男子49人级帆船项目中...

给肠粉加“硼砂”?广东省市场监管局公布典型案例

给肠粉添加“硼砂”2024年1月4日，清远市清城区市场监督管理局依法对清远市清城区某学校周边某餐饮店进行检查，现场在该餐饮店厨房内一操作台发现一包已开封包装标称为“硼砂”的物质，净重0.5公斤。当事人承认其在“米浆”制作中会添加少许上述硼砂，以使制作出来的肠粉更爽口有弹性。执法人员依法对上述硼砂进行...