湖南13个城市和1个自治州公认的代表性美食,吃过一半的堪称吃货

常德没有圆粉扁粉之分,圆粉叫米粉,扁粉叫米面。早籼米经过水浸,打浆,加热定型特殊工艺制成洁白、浑圆、细长且有弹性的粉条,吃起来润滑可口。很多人大早上从床上跳下来,就为克一口顺滑麻辣的米粉配穿眼粑粑。店铺推荐:杨永胜:常德米粉界的天花板,推荐他家的牛肉牛筋双码张家界:三下锅张家界三下锅,又名土家...

曾凭一碗米粉就火到日本,湖南人怎么这么会嗦粉

光是种类,就分有长沙米粉、常德米粉、衡阳鱼粉、永州卤粉等八大门派,每一派都有自己的独门秘籍,也都有自己认为最好吃的底气。陈晓卿导演甚至曾专门为湖南米粉作诗,并称赞它拥有大烟一样的致命吸引力。当晨曦掠过大地,湖南人便会出门光顾自己经常去的粉店,和老友、家人,七零八落的聊着最淳朴的家常,烟火气随...

湖南常德|本地人推荐,初来常德必吃美食

常德米粉:杨永胜到湖南,不嗦粉等于白来!各个地方的米粉,各有特色。常德的以圆粉为主,采用红油骨汤,码子的做法多为煨或者炒。这家杨永胜已经有四十年历史,可以说是本地排名最靠前的米粉店之一。我们每人都点了一份双拼码子,听本地人说,一般8元就能吃饱,像我们这样20多元一碗的米粉绝对是豪华VVIP了!各种...

湖南这座宝藏小城,美味比长沙更热辣

杨永胜的每碗米粉都用土陶碗,即常德人称“钵子”来装。钵子保温性好,米粉表面不易凝结成膜而过于油腻。最受欢迎的码子有三种:原汤牛肉、干腌牛肉、酸辣牛肉,根据喜好可选汤粉或拌粉。湖南人称吃粉的动作为“嗦”,其实很形象,米粉连带着汤汁被吸入口中,香、弹、滑同时都被品尝到。吃汤粉的时候,还要配一个“...