贪吃大厨偷90斤牛腩,一箱半路不小心丢了另一箱做了酱牛肉

徐某顿时起了贪心,他把自行车调了个头停在了店门口,随后悄悄溜进了店铺分两次各扛走一箱牛腩。据徐某说途中他还掉了一箱肉,但自己也顾不上那么多,驮着一箱重重的牛腩便骑着自行车回到了家。为了把牛腩尽快吃完,徐某把牛腩卤制成酱牛肉,在家不时吃个几口,等民警到他家搜查时,发现冰箱里已是空空如也。...

这样酱牛肉,厨房小白也能一次成功零失败,增强抵抗力就靠它

牛肉制作之前一定先用冷水浸泡清洗,然后用热水焯水去味去杂质,最后焯水后用冷水浸泡收紧肉质,这三步尽量不要省略,否则酱出来的牛肉不但口感不鲜,肉质也会比较松散,切的时候不容易成型。牛肉全身都是宝,不同部位适合做的菜也不尽相同。比如牛腩适合炖着吃,而最适合做酱牛肉的部位是牛前腱。因为腱子肉连着点肉筋,...

父亲每周给29岁女儿做预制菜,千名同款爹妈来“报到”

爸爸预制菜之五香酱牛肉、香卤凤爪、外婆菜炒肉、五常米饭、辣子鸡、花生炖猪脚、猪皮冻、寒菌炖肉、西红柿土豆牛腩、莲藕骨头汤、山药骨头汤...每一袋自制预制菜上,邹先生都贴心地用黑色记号笔标注好菜名。菜品丰富,炒菜、炖汤、酱汁等类别都备有,骨头汤还换了几不同的配菜炖煮。“一共26份,应该够一周吃了。

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

牛腩位于牛的腹部,肥瘦相间,肉质松软,富含丰富的脂肪和筋腱,正是这些特点,让它在长时间的炖煮过程中,能够充分吸收汤汁的精华,变得软糯入味,香气四溢。无论是做成经典的土豆炖牛腩,还是搭配西红柿、胡萝卜等食材,都能轻松驾驭,成为餐桌上的一道硬菜。行家们买牛腩,一看色泽是否鲜红有光泽,二摸肉质是否紧实有弹性,...

冬天,最该吃的不是羊肉,补蛋白、养脾胃、强筋骨,炖一锅真解馋

在小寒前后,除了寻找温暖的衣物御寒外,还可以通过食物来提高身体的抗寒能力。不管是焖一锅西红柿炖牛肉,还是酱牛肉都是不错的选择,它们不仅美味可口,而且能够为身体提供足够的热量和营养,是寒冷季节里的理想食品。在寒冷的季节里,用热气腾腾的美食温暖身心,让人倍感温馨和满足。

酱牛肉,冷水下锅还是热水下锅?做对这一步,嫩而不柴,好吃入味

牛肉的做法有很多种,像西红柿炖牛腩,水煮牛肉等,都营养又滋补,鲜香美味(www.e993.com)2024年11月8日。但是今天小编给大家分享一下酱牛肉的做法,鲜嫩入味。酱牛肉最好选择牛腱子肉,筋脉很多,口感更好。酱牛肉在烹饪的时候,一定不能少的是焯水这一步,不仅可以把牛肉的血水去掉,还能使牛肉更鲜嫩,但是一定要记得是冷水下锅,这样会保持肉质鲜嫩,是...

炖牛肉别老用牛腩,买这种筋膜肉比牛腩便宜又好吃,不腥不油腻

平常我们做炖牛肉,比较喜欢买牛腩,西红柿炖牛腩也是家喻户晓的传统名菜。牛腩炖软烂了肉质不柴不油腻,又香又解馋。下次再买牛肉时,如果碰到带有很多筋膜的牛肉,建议买点回家试试,真的很好吃,而且价格比腱子肉、牛腩都便宜。-牛筋肉炖萝卜-食材...

牛腩最有营养的做法:不放一粒盐,酱香浓郁,软烂入味超好吃

一般人群都可以食用牛腩,不过,感染性疾病、肝病、肾病的人最好不要吃,还有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。2.牛腩有哪些好吃的做法?全国有名的广式酱焖牛腩怎么做?牛腩的做法有:番茄胡萝卜炖牛腩,牛腩焖土豆,萝卜煨牛腩,枸杞山药炖牛腩,啤酒牛腩,五香牛腩,豉香牛腩,广式酱焖牛腩等...

水煮鱼、酱牛肉...张北餐饮服务业陆续恢复营业,你想好吃啥了吗?

顾客：“现在我觉得饭店营业了，咱们想吃点儿什么都特别方便，以前的话疫情期间想吃点儿什么就只能点外卖，想吃个水煮鱼啦西红柿牛腩家里都做不了。就觉得特别盼着这个疫情尽快过去。现在特别高兴饭店营业了赶紧过来吃一顿。”清蒸鱼、酱香小牛肉等一盘盘精致美味的菜肴刺激着人们的味蕾，让城市有了更多的生活...

为什么你的“酱牛肉”不酥烂、嚼不动还不香,一定是少这二个环节

9、牛腩:肥瘦相间,肉质稍韧。但肉味浓郁,口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。10、腱子肉:分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉。文中部分图片来源网络,纯为交流美食不作商用,如有侵权,请联系删除。觉得有用别忘了转发给需要的人!