重归平价路线,呷哺呷哺终于开窍了?
例如曾经2元的麻将蘸料变成了如今7元的自助调料。在今年初,呷哺呷哺的部分套餐和菜品开始提价,也引发众多消费者的不满。据财报显示,2023年呷哺呷哺的单客价格高达62.2元,这个价格在如今百花齐放的餐饮市场并不占优势。如果说价格上涨,菜品和服务质量有明显提升的话,消费者还愿意买单。关键是提价后的呷哺呷哺在这...
双人餐从120元涨至150元左右,越卖越贵的呷哺呷哺3年亏超8亿元
涨价的呷哺呷哺或未得到消费者的认可。有消费者表示:“蘸料种类变少,菜品的量也在减少,套餐、单品的价格却在上涨。服务员的服务态度也一般。”又亏了近2亿元呷哺呷哺涨价了也没赚到钱吗根据呷哺集团财报,其2023年的净亏损额达到1.99亿元,2021年亏损2.93亿元,2022年亏损3.53亿元,算下来,其过去三年累计...
呷哺呷哺升级:与外卖赛跑的一次强行续命
呷哺呷哺的标准化麻酱蘸料比较能满足北京市场消费者的口味,但这并不意味着在全国其他地方也能受到同样的欢迎。数据显示,呷哺呷哺北京门店的盈利能力全国居首,但同样是其早期重点布局的上海门店的业绩就难称满意。上海区域不仅多年利润极低,而且翻台率在全国也属于较低水平,证明呷哺呷哺的口味在上海并不太受欢迎。从营...
呷哺集团春节接待顾客超180万人次 联名春节档电影《热辣滚烫...
除了惊喜满满的互动之外,呷哺呷哺联合呷哺食品公司共同推出以柿子为设计主元素的龙年酱料礼盒,寓意“柿柿如意”。礼盒将呷哺呷哺的核心锅底及蘸料产品进行组合,让消费者在家也能享受畅销产品,进一步拓展在家的消费场景。年轻化的特色礼盒深受消费者喜爱,目前已销售28万份。湊湊新品奶茶热卖6万杯畅吃卡新会员创收近6000万...
平价小火锅,北漂年轻人的新归宿|蘸料|冒菜|拉面|麻辣烫|呷哺呷哺...
在找到心仪的小火锅店之前,小羽也曾没少踩过坑。“有的锅底蘸料超级难吃,虽然食材很新鲜,但吃不了多少就放弃了;还有的锅底和调料不错,但食材非常差劲,各种合成肉简直难以下咽;还有的宣传很便宜,但锅底和调料都另外算钱,加在一起也差不多七八十元了。”...
火锅餐厅送蘸料鼓励“光盘”,涮不完“打包带走”渐成消费习惯
在大快朵颐、吃好喝好的同时也要适度点餐,杜绝舌尖浪费,这样厉行节约的理念成为越来越多人的共识(www.e993.com)2024年10月23日。在第43个世界粮食日到来之际,新京报记者近日探访了多家餐饮门店了解到,为践行“光盘行动”,海底捞、呷哺呷哺等多家火锅企业推半份菜、小份双拼、后厨制定备菜表等举措,减少食物浪费;在消费端,大多数消费者已...
大妈家最近很火的火锅蘸料我都买来了,看看哪个最好吃~~
呷哺呷哺原味蘸料★★★☆☆吃起来没啥味道,一股面味,没有芝麻味。不推荐呷哺呷哺香辣蘸料★★★☆吃起来有点味道,就是太咸了。吃了容易渴。口味重的可以吃海底捞麻辣蘸料★★★这个味道浓郁,咸淡适合,吃起来非常给力上头,好吃,推荐
吃遍淘宝四十种火锅蘸料,值得买的都在这儿了
除了海底捞,知名连锁小火锅店呷哺呷哺出品的火锅蘸料也同样让人味觉印象深刻。同样的,它家也是香辣味的表现要比原味更好。呷哺的麻酱看着不散也不会成坨状,加了芝麻香油,香味很突出。打开包装的一瞬间,就好像进到了门店,那股香气直冲鼻尖。倒出来略略搅拌之后就很顺滑,方便蘸取。
呷哺呷哺,被年轻人抛弃
一同涨价的还有酱料,2元一份、无限供应的袋装麻酱蘸料变成了7元一位的自助蘸料[16]。从消费者的角度看,如果菜品好吃,价格稍涨也尚在接受范围内。呷哺呷哺上任CFO曾透露,“呷哺麻酱在京东4天就卖了2000单”[17]。但不少人吐槽,“白月光”呷哺呷哺价格越来越贵,但感觉菜品的品质并没有升级。
越来越贵的呷哺呷哺,为什么抓不住年轻人的胃?
作为呷哺曾经的忠实粉丝,小敏对《豹变》表示,自己很怀念前几年的呷哺呷哺:“一个人40块钱吃一次火锅,过过嘴瘾,对于我这种隐形贫困人口来说,吃呷哺呷哺是我生活中的小确幸。”然而,如今的呷哺呷哺不仅菜品价格上调,火锅蘸料也从过去2元一份的麻酱变成了7元一份的DIY蘸料。小敏感叹道,呷哺呷哺已经抛弃了他们这群消...