秋冬饮品难破圈?我们总结了一份灵感指南……
这款酸酪采用了蓝纹奶酪、马斯卡布尼、车达芝士三重芝士酶解融合,芝士的风味浓郁且丰富。蓝纹的特殊气味融合马斯卡布尼和车达芝士的酪香,发挥各种芝士的优势,呈现出丰富的层次风味。入口是非常香醇的芝士香,中段是酸甜的乳感,后段则有奶酪的香甜;其状态浓稠且有流动性,喝起来有满足感。在原料选择和制作工艺上...
2023Whisky L! 国际潮流烈酒展在上海举办,蓝瓶在中国内地首度推出...
经典的红丝绒蛋糕选用马斯卡布尼奶酪奶油,使得口感更加细腻,奶酪香气与红丝绒的甜美巧妙融合。芒果香槟甜菜根塔底层选用新鲜芒果和香槟果冻构成,散发出清新的果香,上层则融入红丝绒蛋糕,馥郁的甜蜜与柔滑交织。番石榴荔枝杏仁饼饼底的杏仁质地细腻,融合了芬芳的番石榴和新鲜荔枝,交织出迷人的香甜风味。此次,华尔道夫经典...
比虎头局和墨茉还抢手,国潮点心“鹤所”以“零蔗糖”健康糕点打出...
而且,包如江找到了许多优质食材产地进行直采,比如大兴安岭的野生蔓越莓、云南的高原玫瑰和意大利的马斯卡布尼奶酪等,并与米其林三星主厨联合研发糕点。整个研发投入占到了启动资金的30%,包如江表示“在研发时我从不吝啬成本,想的是先把产品做好。”每个烘培品牌都需要有自己的明星产品,鹤所也不例外。考虑到行业头部...
甜在嘴里暖在心里,闵行这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!
香草精吉利丁粉黑香豆粉马斯卡布尼奶酪咖啡甘露酒淡奶油奶油奶酪黄油鸡蛋牛奶巧克力面粉操作准备方形6寸蛋糕胚的准备过程1.打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。2.加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。3.倒入模具,放入烤箱20分钟,温...
南通市市场监管局发布进口冷链食品疫情防控典型案例(第十四批)
3月20日,开发区市场监管局对该区花小巷烘焙店检查,发现其冷藏展示柜存放有进口安佳稀奶油4盒(原产国:新西兰)、爱乐薇稀奶油1盒(原产国:法国)、琪雷萨马斯卡布尼奶酪3盒(原产国:意大利)。当事人现场提供了进货票据、供货商相关资料、报关单、入境货物检验检疫证明等相关证明文件,但未在“江苏冷链”追溯系统录入...
江苏南通开发区开展进口冷链食品突击检查 两单位被责令歇业整改
执法人员对开发区花小巷烘焙店进行检查,发现其冷藏展示柜内存放有原产国新西兰的进口安佳稀奶油四盒、原产国法国的进口爱乐薇稀奶油1盒、原产国意大利的琪雷萨马斯卡布尼奶酪3盒,在该店垃圾桶内有刚刚使用的新西兰进口安佳稀奶油空盒一只(www.e993.com)2024年10月10日。当事人在接到《关于扩大“江苏冷链”系统溯源管理范围的通告》后,仍在使用进...
冬日里的一抹甜蜜,这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!
香草精吉利丁粉黑香豆粉马斯卡布尼奶酪咖啡甘露酒淡奶油奶油奶酪黄油鸡蛋牛奶巧克力面粉操作准备方形6寸蛋糕胚的准备过程1.打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。2.加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。
春节宅家不乏味,新年甜蜜在这里,不用烤箱零失败做意大利甜品
室温软化的马斯卡布尼芝士,用刮刀搅拌至非常顺滑没有颗粒,倒入已经放凉的蛋黄糊,搅拌均匀。淡奶油,我用蓝风车,这款含乳量高口感最好。铁塔或者安佳的也是可以的。淡奶油一定冷藏后再打发,打发用的容器确保无油无水,打到7分发就可以了,就是提起打蛋器半流动状态就OK了。
冬日下午茶 “果”然好滋味
鹅肝果仁糖以鹅肝入馔,借鉴果仁糖的造型,把开心果磨成小颗粒状,沾在加入了少许白兰地酒的鹅肝表面,一口醉甜;芝士蛋糕的姜饼香气搭配清新的树莓果酱,为冬季添一丝清爽;无糖巧克力覆盆子慕斯是由无糖的巧克力和新鲜覆盆子制作而成,栗子慕斯里加入覆盆子啫喱,覆盆子蛋糕胚带有淡淡的肉桂香,搭配马斯卡布尼奶油,酸甜清新;布甸...
吃货雷达|轻轻地咬一口这香浓的诱惑,我想要的样子你都有
无花果青山卷用了新鲜的无花果。口感软糯,鲜甜多汁。最外层的长崎蛋糕,质地松软,与鲜奶油的黄金搭配,不得不令人称赞。咸芝士千层蛋糕,层层叠叠的可丽饼皮中,是鲜奶油与奇异果、芒果、草莓、香蕉四种水果的大合奏,更有马斯卡布尼芝士和玫瑰海盐的交相呼应,让整块蛋糕层次无限,每一勺都是惊喜。