回顾:黑心烤鸭团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃

两人分工明确，苑继昌专门负责制作低成本的“烤鸭”（烤鸭架），孔令叶则负责“烤鸭”的包装售卖。苑继昌先到一些烤鸭店收购鸭架，拿回自己的食品厂加工，将冷冻鸭架等首先要进行解冻、预热。为了压缩成本，他并没有购买生产烤鸭的机器，仍是通过蒸煮的方式生产。经过一个半小时的蒸煮，再用糖稀和红聚醚上色，一只...

全聚德“私售”鸭架 “潜规则”有损消费者权益

该网友表示,所谓三次盘剥:第一次,北京做烤鸭的饭店很多,以单只烤鸭的价格而论,全聚德烤鸭是比较贵的,较高的价格赚你第一份钱;第二次,由于片下来的鸭肉较少,你餐桌上可以食用的东西就少,就要额外点菜,菜价很贵,赚你第二份钱;第三次,因为鸭架子是卖钱的,肉多好卖,赚你第三份钱。全聚德走向国际需加强“...

99元吃一整只大董烤鸭,+0.1送鸭架一份,黑珍珠米其林临期特卖!!

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后全聚德时代,谁是北京烤鸭扛把子?

便宜坊吃的比较多,味道好些,也是连皮带肉的切法,椒盐鸭架也挺好吃。大董也吃过,还有几家就是没记住名字的了,招待人的话可能会看环境去大董这样的店,毕竟便宜坊环境没那么古色古香,没有氛围感。90后咨询湖北人烤鸭来讲的话,提督不错的,人均不低,大概在300-400之间。全聚德什么的确实不喜欢,感觉会稍微...

南北烤鸭大比拼,谁是王者?

与北京烤鸭比,南京烤鸭的吃法简洁。现烤的鸭子,挂在店里,色泽明亮。一只或半只卖,也可以分前脯和后座。案板上一刀切下去,肥汁四溅,油汪汪地耙在碗里。烤鸭通常切成4-5厘米的厚度,浇上卤子,直接就着白饭吃。一口下去,鸭肉饱满细腻,外酥里嫩。南京烤鸭比北京烤鸭肉质烤得更蓬松,正是吸收了卤水以后,鸭肉的汁...

中秋家宴,星级美味不出户 —— 大董烤鸭礼盒,便捷尊享,家宴硬菜新...

每份到手有整只烤鸭片(160g*2)、烤鸭鸭架(239g)、2份烤鸭饼(140g*2)、2份烤鸭酱(90g*2)、烤鸭小料(10g*2)、酸黄瓜(20g*2)、一次性手套不需要什么厨艺,解冻后用空气炸锅/烤箱加热10分钟就能吃,妥妥的一个精致全鸭宴!!中秋佳节将至囤几盒大董烤鸭,一加热即可上桌...

三农科普

在国内,樱桃谷鸭一般用于以下两类食品加工:一类是大白条鸭或分割产品,用来做盐水鸭、酱鸭,或者按零部件售卖的鸭脖、鸭爪、鸭架等鸭货;另一类是小白条鸭产品,多用于廉价快餐中,市场定位就是一家三口可以一次性吃完的鸭鸭产品。街边烤鸭,用的大多就是樱桃谷鸭制成的小白条鸭产品。

谷雨前后,再忙也要喝这碗汤,一养胃,二祛湿,三增强体质

这回家人很有口福,刚好宝爸拎回来两个烤鸭架,用来炖汤太合适了,相对于生的鸭肉来说,吃着更香了,还没腥味,尤其是搭配大白菜一起炖,汤白鲜美,肉软烂,越吃越喜欢。但是需要注意的是,要想鸭架汤好喝,还不能直接下锅炖,下面的详细做法教给你,记得再忙也要做给家人尝尝,养胃、祛湿、增强体质。

寻味徐州 | 250℃!108片!8分钟!徐州这家“宫廷”美味,绝了!

不是到北京吃烤鸭吃不起,而是家门口的烤鸭更有性价比。顺鑫的烤鸭来自北京宫廷做法,尤其注重细节。像制好的鸭胚在进炉以前,要向腔内注入100℃的沸汤水,强烈地蒸煮肉质脂肪,可促进快熟,即所谓“外烤里蒸”,保证烤鸭“外焦内嫩”。除了烤鸭,这些融合菜不吃就亏了!

去北京吃烤鸭,店员问:鸭架是炸还是煲汤?懂行人只说4个字

,那可不一般,虽说这里的烤鸭比普通的烤鸭价格要贵很多,但口感那是相当棒的,味道非常正宗,还有店内的环境和服务都很不错,如果你有机会去北京,一定得去吃一回正宗的北京烤鸭才算值。不过,在全聚德吃烤鸭,时常都会碰到这么一个问题,就是服务员帮你切好烤鸭之后,会问你一句:鸭架是炸还是煲汤?炸鸭架的话,其实...