1972年,尼克松首次访华,一道淮扬菜被吃得精光,自此成了国宴菜

同时期，淮扬菜的烹饪理念也开始影响国际餐饮界。多位国际名厨表示，淮扬菜＂清淡鲜美＂的特点，与当时正在兴起的健康饮食理念不谋而合。一些西方餐厅开始在自己的菜品中融入淮扬菜的烹饪技法，特别是其保持食材本味的理念。到了1970年代末，淮扬菜已经成为中国最具国际影响力的菜系之一。在纽约、伦敦、巴黎等国际大都市...

“解锁”扬州炒饭新做法 四道创新淮扬菜烹饪秘诀看这里

菜品新亮点:这道菜加入了西餐元素,将鳗鱼处理切段后,用喷枪烧至微焦,再用新蒜去腥增香,调味时选用野蜂巢使菜品回口绵甜,并与海鲜酱大火烧开转小火炖20分钟,让鳗鱼充分吸收汤汁。以野蜂巢替代传统的蔗糖,减糖不减甜,保持淮扬风味的同时更加健康。素燕窝金秋水晶蟹方推荐单位:大潮淮菜品新亮点:“素燕窝”以...

糖尿病饮食篇 ①国庆糖友健康“享”食大江南北指南

说完了原则那我们可以开始吃货们的美食之旅了!淮扬菜先尝一下淮扬菜,淮扬菜特点是精细清鲜嫩爽,以鲜活畜禽水产及四季应时蔬菜为原料,不重油重盐突出了食物的本味,采用了烩、拌、煨、蒸等烹饪手法。如太湖三白白鱼、白虾、银鱼富含蛋白质对糖尿病患者特别是老年患者既保证了营养摄入又符合现代养生理念。推荐指数...

岁岁重阳 今又重阳 重阳节的“打开方式”您都知道吗?

既能做主食,也可以做干粮从时令上讲从春节到清明节、端午节、重阳节土家族的粑粑都不会缺席重阳节养生,做好补、养、护这份健康提示快查收重阳节前后,天气干燥寒冷养生如何做好补、养、护?这些要点需牢记↓↓护阳保暖添加衣被,及时开空调或暖气保持室内温度适宜补气血人参10克、生黄芪20克、...

【科普先锋】糖尿病饮食篇 ①国庆糖友健康“享”食大江南北指南

说完了原则那我们可以开始吃货们的美食之旅了!淮扬菜先尝一下淮扬菜,淮扬菜特点是精细清鲜嫩爽,以鲜活畜禽水产及四季应时蔬菜为原料,不重油重盐突出了食物的本味,采用了烩、拌、煨、蒸等烹饪手法。如太湖三白白鱼、白虾、银鱼富含蛋白质对糖尿病患者特别是老年患者既保证了营养摄入又符合现代养生理念。

降脂,保持健康生活方式是基础

“中国心脏健康膳食”最重要的是钠盐食用量降低至每天3克，降低脂肪摄入量，增加蛋白质、优质碳水化合物、钾和膳食纤维(www.e993.com)2024年11月10日。同时还根据居民口味研发了鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜4个菜系的食谱，满足大多数中国人的膳食偏好。血脂异常影响心脏健康。关于动脉粥样硬化心血管疾病预防中的膳食推荐，较为一致的认识是要限制饱和...

从家常菜到国宴,淮扬菜何以香飘四海?

中新网扬州5月25日电(崔佳明徐珊珊)中国四大菜系,大多以省份的简称来命名,只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”,淮扬菜被称为“东南第一佳味,天下之至美”。从平民百姓的家常菜,到被国宴餐桌青睐、香飘四海,“淮扬味道”究竟有何魅力?

关爱青少年生命健康,镇江举办2024年心理委员“润心”行动主题研学...

活动中,心理委员们参观周恩来故居和周恩来纪念馆,追寻伟人红色足迹,接受心灵洗礼;参观中国淮扬菜文化博物馆,了解淮扬菜的历史和特色,感受人民对美好生活的追求;参观吴承恩故居,了解文学巨匠的人生轨迹和文学成就,思考如何在遭遇挫折时坚持追寻梦想;畅玩西游乐园,在角色扮演中应对各种心理挑战,体会团结合作的力量;参观板闸遗...

北大团队发现:适合中国人的心脏健康饮食可显著降低心血管风险

近日,北京大学团队研发的中国心脏健康饮食(CHH饮食)模式,结合了中国传统饮食文化,旨在降低血压、血脂和血糖水平,从而减少心血管疾病的风险。02CHH饮食模式包括四大菜系(鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜)的食谱,符合中国餐饮文化并味道可口。该饮食模式强调低盐、富含蔬菜水果、增加全谷物和豆类,以及合理的脂肪、蛋白质和碳水...

心血管风险降低近30%!北大团队:适合中国人的健康饮食,可降压、降...

终止高血压饮食(DASH饮食)和地中海饮食等健康饮食模式已被验证有益心血管健康,但考虑到西方饮食模式不易被中国人广泛接受以及中国膳食文化、习惯的复杂性,北大学者领衔团队研发了中国心脏健康饮食(CHH饮食),包括4个不同菜系的食谱(鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,“中国四大菜系”),符合中国餐饮文化,且味道可口。