发酵食品让肠道更健康

最好的例子是酸奶。许多大规模研究认为食用酸奶与提高免疫力、骨密度和寿命以及降低心血管疾病和高血压患病风险相关。但是，很难根据这些观察性研究确定因果关系，而且有些益处可能与发酵无关，例如，酸奶富含钙，这种营养素有助于强化骨骼。然而，美国食品和药物管理局今年早些时候宣布，每周至少摄入3份酸奶或可降低2型...

研究发现:我们最爱喝的酸奶和乳酸菌饮料,很有可能会致癌!

可能可以，但没有充分证据支持其效果，实际意义不大。一般来说，活菌型乳酸菌饮料出厂时的活菌数为1×106CFU/mL，而低温活性乳酸菌饮料在运输、保存过程中都会造成乳酸菌数量的减少。饮料买回来后，还需要在2℃~10℃的环境中冷藏，而且保存时间越长，活菌数就会越低，如果放在室温下保存，活菌数还会下降得...

低温酸奶好还是常温酸奶好?含益生菌越多的酸奶越健康吗?| 吃出...

|吃出健康来来源:健康中国喝酸奶好处多好消化、好吸收、补充蛋白质、补钙。01、低温酸奶更好吗?低温酸奶是先对牛奶进行巴氏杀菌然后再加入活性乳酸菌发酵而成,且发酵后不再进行灭菌处理,乳酸菌可以存活下来。如果常温放置,会继续发酵,破坏酸奶的风味,所以必须冷藏保存。常温酸奶在发酵完成后多了一道巴氏灭菌...

解锁新疆隐藏景点:逛几次超市,才算没白来

正宗本地酸奶疙瘩是纯酸无甜的独特存在,扎实的口感,特有的发酵酸,第一次吃大概会不习惯,一旦你从中吃到了醇厚奶香,酸奶疙瘩上瘾也是很容易的事(不过第一次还是推荐买甜味的)。奶啤算是这几年打出知名度的“网红”了。名字叫奶啤,但不含酒精,牛奶经过发酵之后的“伪啤酒”口感,丰富的含汽量,无论和火辣炒...

召回、下架!知名酸奶塌房,被曝“84消毒水味、辣嗓子”!有人吃出...

还有网友哭诉:自家狗狗也未能幸免!谁能想到给人吃的酸奶也能出问题。没想到你是这样的简爱酸奶!官方回应称:脱冷后过度发酵导致针对消费者反映的简爱酸奶产品是否下架问题,其客服表示:“味觉的变化有很多因素,也没有办法帮您判断,咱们的产品都是经过相关检测合格后发出的,影响口感的因素有很多,运输脱冷,储存...

食品行业又暴雷!知名酸奶被爆惊人内幕,吃完上吐下泻,你买过吗

那怎么才能吃到放心的食品呢?信息来源:新京报——简爱酸奶被指“辣嗓子”,下架6批次涉事产品食品安全对于简爱酸奶的这次事件,希望之后能够看到应有的质量检测报告(www.e993.com)2024年11月20日。不然光凭企业的一张嘴,很难让人信任只是酸奶发酵过度的问题。我们的食品安全问题频频出现,每次都是消费者发现问题,而不是市场监督管理局发现,这是...

如何不使用酸奶机发酵酸奶

材料准备好了,就可以开始做酸奶了。用一个小锅倒入牛奶和适量的糖(适量指个人吃的甜度,也可不加),用小火把牛奶煮到温热,这时候手摸锅壁热而不烫(加糖的话,一边煮一边搅动,这时候糖也化的差不多了)然后把牛奶倒进容器,加入发酵粉或者酸奶搅拌均匀,封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,时间大概6—12小时,视发酵...

6种你以为很健康的食物,越吃越伤身,第1个很多人就吃过

除此之外,乳酸菌菌种要在低温条件下才可以存活,且要有足够的量才能到达肠道,不然在我们食用的过程中就会被强大的胃酸给消灭掉。所以,想通过喝乳酸菌饮料来补充益生菌,倒不如选择酸奶、豆豉和泡菜等发酵食品更实际一点。原标题:《6种你以为很健康的食物,越吃越伤身,第1个很多人就吃过》...

100%椰子发酵的酸奶?颠覆性新原料出现,多个头部品牌已押注

风味上,椰香明显,能直接喝出新鲜椰子的鲜感“是一款好喝的酸奶,”资深研发表示,“如果不用鲜果加工发酵,不可能有这种新鲜的风味”。综合看,“植物基酸奶”是差异化产品,有一定稀缺性研发表示,目前饮品市场上还很少见植物基酸奶,尤其是用椰子发酵的酸奶,有一些果味酸奶,是添加了椰子元素/风味,而这款产品的椰...

饭后喝酸奶可以帮助消食吗

酸奶由牛奶发酵而来,除了富含蛋白质、钙、维生素等营养物质之外,还含有对人体有益的酵母菌、乳酸杆菌等,有助于调节肠道菌群,由此可以改善消化不良的症状。“但这些活的益生菌只存在于需低温储藏的酸奶中,常温酸奶并没有上述作用。”李祎解释,食物的消化,离不开两个重要的条件,即规律的胃肠蠕动和消化酶。“无论是...