去贵州凯里吃了2天的酸汤、冰甜酒,真的太绝了!
2020年9月2日 - 网易
△像韭菜一样的东西是茴香菖蒲,去腥作用牛肉切成长条方便入味,有肥有瘦,肥肉不肥相反口感带着牛胸口朥的香脆劲道。第一口的回味中带着牛胆汁的苦、涩,对我来说还是非常刺激了一点。后面努力沾醋去味勉强吃了四分之一,慢慢理解了纪录片中牛瘪清苦与牛肉鲜香的微妙平衡。老板送了一份蔬菜,菜本身是苦味,和...
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人称“随手香”,拿来炖肉是一绝,市场需求大,却很多人不敢种
2020年4月11日 - 腾讯新闻
茴香菖蒲除了可以用作观赏,更主要的价值是用来炖肉,用它的根和叶子来炖肉是一绝。茴香菖蒲本身自带香味,用来炖肉能够去腥,还能够提香,很受农民的喜爱。尤其是在贵州、广西等地区,茴香菖蒲是当地农民日常生活中常用到的香料之一,用它来炖牛肉和羊肉,一点都不腥,而且还有很重的香气,吃起来非常鲜美。正是因为这样,茴...
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