买牛肉干,真的太坑了!

当然,你也可以像这样顺着牛肉纤维的纹理,牙齿稍稍用力撕下来慢慢品尝每一根肉丝,细细感受纯粹的肉香!丁香设计团队0糖0碳、高蛋白配料表超干净高端的食材,往往只需最简单的烹饪方式。(欢迎走进舌尖上的中国)正是因为原料好,工艺好,所以这款风干牛肉不需要乱七八糟的调料,只用到了简单的盐和香辛料调味,...

你爱吃火锅吗?

法国不止一处,惯于用蒜蓉和白葡萄酒来焖煮贻贝,一锅贻贝鲜浓可口不提,熬出来的汤汁也不错;有些小店铺就卖贻贝锅,用炸脆的薯条、撕碎的面包、片好的火腿乃至香肠下锅去,加热两回。当然,罐子不大,所以也等于是每人分配个小砂锅吃了。日本人也爱吃火锅。有名的就是锄烧Sukiyaki,传说是在锄头上烤肉所得。现在...

2024爆款摆盘预定!这5类让顾客疯狂种草|火锅|牛肉|豆花|汤底|菌菇...

据说这家是从重庆凌晨拉过来的尖货儿,肉眼可见的新鲜,成个的毛肚、几米长的鹅肠,根据顾客的点单,从尖货铺上现剪现撕。最高端的食材往往需要最朴素的摆盘形式,瓷盘直接上桌,有意思的是,尖货上桌都会带着一个小卡签,把产品的价值和涮煮方式交代的明明白白。小结复盘近期热门摆盘,发现越来越多的火锅店开始...

为啥子吃火锅要去向阳?来,坐起,我们从一片比巴掌大的毛肚开涮

没有见识过这种“豪横”吃法其他地方吃毛肚按份算而在向阳涮毛肚都是按个称论斤卖的向阳毛肚最大特色是“鲜”说起有多新鲜火锅店梁老板满眼骄傲他们打造的是从牛的胃到你的胃就在一个小时之内这样的毛肚火锅店在向阳有12家。火锅店凌晨收到屠宰场配送的货品后，顾客到店便能巴巴适适地享受“直供...

关注实体经济·寻找“无名之辈”??丨一片毛肚“烫”出“科技味”

火锅桌上的毛肚好吃,但后台的加工却比较复杂,一般包括去杂物、整理冲洗、切“肚沿”、撕底板油、焯水、切片等多道工序,过去大多数火锅店是自行采购后厨处理,这些年毛肚加工慢慢演变成一个专门行业,一些专业加工企业随之兴起。在广元利州区火锅食材城落户的四川智琪食品有限公司就是其中之一。去年该公司加工毛肚1000余...

别冤枉内脏了!这些内脏很值得吃,毛肚只排第 4,第 1 居然是……

动物内脏属于嘌呤含量高的食物,如果你是尿酸高或痛风患者,那无论是发作期还是缓解期,都尽量少吃或不吃(www.e993.com)2024年11月20日。搞清楚了这几点,我们再来看看动物内脏那容易被忽视的优点——很多人迷恋动物内脏,是因为口感味道一绝,但其实它们还很营养!动物内脏通常含有丰富且优质的蛋白质、足量的微量元素,比如维生素A、维生素B1、铁...

爆肚、猪肚鸡、毛肚火锅……中国哪里的肚(dǔ)子最好吃?

先来说瘤胃,它是牛肚四部分中最大的一个,因为瘤胃内壁覆盖着一层细密的“乳状的突起”,毛绒绒像草坪一样,所以瘤胃也被称为“草肚”。草肚的料理方式多样,既能爆炒,也可焖烧,还可以用来煲汤。网胃,因为布满了蜂窝状的六边形突起,也叫蜂窝胃,在粤港一带,人们又称之为“金钱肚”。

重庆火锅吃了那么多年 你分得清水牛毛肚和黄牛毛肚吗?

如果不快的话,胃页很容易就烂皮,肉刺那一层一搓就掉,只能用来做干毛肚或者千层肚。有时候,牛被宰杀后,屠场工人如果不及时开肠破肚,毛肚的品质也会急速下降,几分钟的差异,毛肚的批发价格就可以差上2～3倍。这几年,郭建平把生意交给了女儿女婿打理,他自己每天开车到解放碑打麻将。他女儿告诉我,如今他们的毛肚...

火锅店的“白毛肚”能不能食用?怎么区分毛肚的好坏?别再乱吃了

白色的毛肚尽量不要多吃。至今为止还有很多人都不知道毛肚的来源,更不要说它的颜色了,所以就会以为白色的也很正常,但其实黑色才是它的本色。为了菜品的美观,老板会让员工们用机器把它最表面的黑色去掉,然后再加上一些双氧水等化学物质泡制三四天才会形成顾客看到的透明色,这个时候很难保证毛肚的质量没有发生变化,看...

“热一下就能吃”,预制菜能称霸饭桌吗?

如今颇有遍地开花之势的预制菜，实际上并不是一个新鲜事物。说白了，它就是速冻加工品的“进阶版本”。所谓预制菜、半成品菜，是指已经在工厂洗好、切好、搭配好甚至已经做好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的...