潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹。虽说论大闸蟹产量，浙江尚比不上江苏等产蟹大省，论名气也不能与阳澄湖大闸蟹相提并论，但浙江内陆河网密布，以湖州太湖蟹领头的浙产大闸蟹，近年来也逐渐在“蟹圈”声名鹊起，也让浙江成为食客眼中的吃蟹福地。业内人士介绍，长三角食客的餐桌，是湖州湖蟹的主要目的地。捕捞上岸...

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

所以,死后的螃蟹最好别吃。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。2、最好别吃醉蟹因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。3、最好清蒸料理螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4、控制吃的量中国居民膳食指南...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

1只螃蟹可以食用的部分其实只有一点点,其中有4个部位最好不要吃。分别是螃蟹的腮(揭开蟹壳后呈条状的部分)、螃蟹的肠(藏在蟹尾部的黑色条状部分)、螃蟹的胃(蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位)、螃蟹的心(六角形小白片)。螃蟹怎么吃才健康?1.选鲜活的螃蟹螃蟹一旦死亡,体内可能迅速累积诸如组胺等...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

所以孕妇完全可以吃螃蟹,但是如果你没怀孕吃了螃蟹就难受,比如对螃蟹过敏,那自然不能吃。即便是能吃也别吃太多,比如大闸蟹,建议孕早期一天可以吃大约2只,孕中期、孕晚期一天可以吃3～4只,同时当天就别吃其他的畜禽肉啦。另外,也得注意别吃生腌,一定要吃烹调熟透的螃蟹,避免有寄生虫污染,危害孕妇和胎儿健...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

如果馋怎么办?痛风发作期肯定不要吃啦。痛风缓解期可以适量尝一个,但是要少吃其它肉,一天所有肉的量也别超过120克,一个3两的雄蟹可食部约63克,那其它肉类最多吃57克,大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制肾小管分泌尿酸,使...

今日寒露 太阳返工 秋高气爽的天气来了

刚刚过去的假期,入秋的第一只湖蟹,橙友圈里不少橙友也已先吃为敬——@Jerrymma在菜场里买了板栗做栗子红烧肉,他发现卖湖蟹的摊主可以把湖蟹的肚皮掀开一点,给买主看看里面到底饱满不饱满、有没有黄;@潘哒灵说入秋后一个人的小确幸,就是给自己安排了大闸蟹;@岁月无痕则推荐了湖蟹清蒸,保持原汁原味,...

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】

√不需要任何佐料,猛吸一口就一嘴蟹黄,又甜又鲜。到手每一只都是最好的鲜活的精品蟹界青背、白肚、金爪、黄毛,个大肉厚只要清蒸,搭配上送的蟹醋、姜茶简直绝了超级鲜美肥嫩,浓浓蟹黄,一口下去全是美味!每一份蟹礼中,均赠送豪华吃蟹三件套,还有蟹醋,姜茶,紫苏,蟹醋可是请了苏州有名的大师调制。

国家螃蟹地理

可以说,千年来文人士大夫的口味与喜好,造就了大闸蟹在中国螃蟹群落中无与伦比的崇高地位。二隋唐开始,北方糖蟹和糟蟹的精致料理方式开始南下,与南方的湖蟹开始结合,生长出新的美味。《隋书》里记载了隋炀帝驾幸江都,当地人向他呈送了糖蟹的故事。炀帝每次食用糖蟹之前,都要让侍从把蟹壳仔细擦干净,贴上金缕龙...

吃蟹的停一下!来认识杭州“拆蟹大师”,拆一只3分钟,她说自己慢了

刚上班第一天，领班给她安排了两个活：学拆蟹、给餐厅里海鲜池子养海鲜的师傅打下手。也是一个大姐教她拆蟹，简单几个步骤教完了，就让她自顾自拆蟹肉。一般人家只有到了秋天吃湖蟹，而这家餐厅一年四季365天都卖蟹菜，所以拆蟹是黄姐每天的必修课。平时干惯了农活，但看到眼前小山一样堆起的螃蟹，只想快点...

论吃,海蟹湖蟹,据说都不如它!

央广网台州12月7日消息(记者尚天宇通讯员濮天宇)说到蟹,很多人第一反应是“阳澄湖大闸蟹”,而距离江苏阳澄湖330多公里的浙江省台州市三门县,也有一群蟹中翘楚——三门青蟹。台州三门青蟹(央广网记者尚天宇摄)都说海蟹吃肉,湖蟹吃膏。在海水和溪水的冲击下,台州市三门县咸淡水的养殖优势造就了三门...