涨知识!贡菜到底是不是莴笋?还有哪些蔬菜是“亲戚”?
贡菜干品在食用前需用温水或冷水浸泡至透发开,然后洗净切成适当长度,可用于凉拌、热炒、烧菜、烩汤等多种烹饪方式。凉拌贡菜是一道简单美味的家常菜,只需将泡好的贡菜切段后,加入白糖、食醋、麻油等调料拌匀即可食用,口感清脆爽口,味若海蜇,独具特色。★莴笋也属于菊科莴苣,很多人习惯称它为莴苣。他的茎部是...
贡菜是什么菜,你知道吗?
对于某些体质较弱或患有特定疾病的人群来说,过量食用贡菜可能会对身体造成不良影响。因此,在食用贡菜时,应根据自身情况适量食用,避免过量。总之,贡菜是一种具有悠久历史和丰富营养价值的蔬菜。它不仅美味可口,还具有多种药用功效和保健作用。在日常生活中,我们可以尝试将贡菜纳入自己的饮食计划中,享受它带来的美味与健...
贡菜到底是什么?它是莴笋吗?贡菜和莴笋有什么区别
贡菜的茎干高大而细长,颜色呈嫩白色,表面光滑;叶子较大,绿色倒圆形,表面有小绒毛;花朵较小,呈多边形,上面有纹络;种子呈圆球形,黑褐色,表皮可脱落。莴笋的茎干较粗壮,植株不高,表面有一层硬皮,去皮后肉质绿色,有白色液体出现。其次,贡菜和莴笋的吃法也有所不同。莴笋在炒制时,入锅以后会很快变软,吃起来也...
这种菜被称作“神仙菜”,吃法众多,老人小孩都很适合
打开网易新闻查看精彩图片据说在古代的时候,菊花菜是专门献给皇帝食用的宫廷佳肴,并且称之为贡菜。此外,菊花菜还有许多不同的名称,像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等,其实指的都是这种菜。所以这道菜也是特别有名气的一道菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成...
外出就餐别吃3道家常菜
这是因为加热后,肉中的血红素被氧化,就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中,肉菜颜色却很鲜艳。这是因为,有些餐馆在炒肉菜前,会给肉制品“化妆”,使用发色剂——亚硝酸盐,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也很好看。有的餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素,让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜,像海带、海白菜、贡菜等,...
餐馆隐藏着哪些不能说的秘密 一起揭开6大真相
这是因为,加热后,肉中的“血红素”被氧化,就会变成褐色或浅灰褐色(www.e993.com)2024年9月19日。可为什么一些餐馆中的肉菜颜色鲜艳呢?据记者了解,许多餐馆中的肉使用了发色剂———亚硝酸盐。根据国家标准规定,亚硝酸盐可用于火腿肠等熟食制品中,但对于餐馆用来炒菜并没有限制。因此,餐馆在炒肉菜前,会对肉制品“润色”,这样炒出来的肉质...
咸菜,冬日里的乡愁
橄榄菜由橄榄和包心大芥菜制作而成,提取了橄榄的甘醇之味,富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。其精湛的制作工艺可追溯到宋代。经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点,让人吃后回味无穷。橄榄菜可以直接食用,也可做下酒小菜,也可伴白米粥、伴白米饭...