带货博主日销售额涨10倍,“3·15”争议后,淀粉肠究竟还能吃吗?

彼时，对鸡骨泥的应用并不是很普遍，一些禽类加工厂为鸡骨架找不到合理利用的出路而困惑。原因之一是鸡骨泥有不良的气味，用多了会影响产品的风味，再者鸡骨泥是冷冻加工的，必须在冷藏库中贮存，使用不方便。而且少量使用时无明显的经济效益，还不如用其他填充料如淀粉还可以提高出品率。有业内人士还探讨了骨泥在...

成本只有五六毛的淀粉肠,配料表第一位居然是肉?还能不能吃?

所以，虽然淀粉肠当中使用了骨泥、鸡脖泥、猪肥膘等物质，就算其口感不好，但只要没有食品安全和卫生问题，主要消费者购买的是正规品牌的产品，完全是可以吃的。安全性如何？其实，鸡骨泥的前身是鸡骨架，而鸡骨架占到全鸡20—22%的比重，将其打碎，制成肉泥后就能生产各种肉糜产品。骨泥的专业描述叫“机械分离肉...

炸货铺的生炸鸡架,买一斤送半斤,还能有钱赚吗?

没有做过餐饮行业,特别是炸货生意的,可能不了解其中的内幕,按照细分后的鸡肉部位来算,最贵的鸡肉部位是鸡中翅、掌中宝,其次是鸡爪、鸡全翅,而像鸡腿、鸡胸肉这些肉量较多的鸡肉部位,批发价不到10块,鸡内脏如鸡心、鸡肝、鸡肾等含血量重味道腥的部位,价格也是特别便宜,而制作炸鸡叉骨所用的鸡肉部位是用鸡骨架...

淀粉肠小王子日销售额涨超10倍,淀粉肠的骨泥“疑云”散去了吗

彼时,对鸡骨泥的应用并不是很普遍,一些禽类加工厂为鸡骨架找不到合理利用的出路而困惑。原因之一是鸡骨泥有不良的气味,用多了会影响产品的风味,再者鸡骨泥是冷冻加工的,必须在冷藏库中贮存,使用不方便。而且少量使用时无明显的经济效益,还不如用其他填充料如淀粉还可以提高出品率。有业内人士还探讨了骨泥在食品...

39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧|剁椒|...

7、待西红柿变软后,往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。辣卤金钱肚做法1、用盐搓洗干净的牛百叶,剔鸡腿肉,切成丝,2、余下一堆鸡骨头正好大火煲汤,放入姜片、胡萝卜、香菇放入高汤转小火煮半小时,让汤更香,捞出汤渣不要。3、烧热锅放入卤料炒香,放入卤料包煮半小时,倒入老卤。

风波中的淀粉肠③|食品中添加骨泥并不违规,专家:不必谈骨泥色变...

美味的淀粉肠可能是鸡骨泥制成的？今年3·15期间的这场风波让“骨泥”成为全网热词(www.e993.com)2024年11月24日。骨泥是什么？可以食用吗？极目新闻记者就此查阅了相关论文，并采访了食品行业专家。根据论文和专家观点，食用鲜骨泥由畜禽骨骼加工而成，含有蛋白质、钙等营养物质，在香肠、肉丸、速冻食品等馅料中都有使用。骨泥为肉类的副产品，...

风波中的淀粉肠:专家称食品中添加骨泥并不违规 关键是保证骨泥...

美味的淀粉肠可能是鸡骨泥制成的?今年3·15期间的这场风波让“骨泥”成为全网热词。骨泥是什么?可以食用吗?极目新闻记者就此查阅了相关论文,并采访了食品行业专家。根据论文和专家观点,食用鲜骨泥由畜禽骨骼加工而成,含有蛋白质、钙等营养物质,在香肠、肉丸、速冻食品等馅料中都有使用。骨泥为肉类的副产品,所以食...

国内淘汰蛋鸡加工现状及发展趋势

因此,近年来对于鸡骨架的研究利用已经呈现上升趋势,利用方式也多种多样,如将其酶解后开发鸡肉香精产品、熬煮后制成鸡骨汤膏、从中提取鸡骨素等。结合已有的产品经验启发,并学习国外对于鸡肉副产物的研究,我国国内食品加工企业可以通过采用先进的加工技术和设备,充分利用淘汰蛋鸡的副产物,从而提高淘汰蛋鸡整鸡的利用率,获...

食品中添加骨泥并不违规,专家:不必谈骨泥色变,关键是保证骨泥原料...

美味的淀粉肠可能是鸡骨泥制成的?今年3·15期间的这场风波让“骨泥”成为全网热词。骨泥是什么?可以食用吗?极目新闻记者就此查阅了相关论文,并采访了食品行业专家。根据论文和专家观点,食用鲜骨泥由畜禽骨骼加工而成,含有蛋白质、钙等营养物质,在香肠、肉丸、速冻食品等馅料中都有使用。骨泥为肉类的副产品,所以食...

新春喜庆意犹未尽 靓汤营养来助兴

剩下的肉馅揉成小球备用;娃娃菜切丝,金华火腿切片,冬菇、鲜虾及肉皮洗净后全部放入锅中,最上方放入蛋饺,加入鸡骨架高汤1000ml,大火烧开后转中火15分钟后,加盐调味即可。汤品点评:这款浙系汤水不仅汤水鲜美,汤料丰富,寓意团团圆圆,汤渣还都适合老少食用。如果家里人不多,还可以加入粉丝直接变成主菜,虽然做法较...