秋冬季,来潮餐厅吃点暖暖的砂锅粥之-潮雅轩

海参大麦粥海参泡发后切成小块,熬制出了胶制,大麦的颗粒感、切成小块的芹菜碎增加了其丰富的层次及味觉,吃起来和别的砂锅粥真的是相去甚远,没有尝过的建议一定要试试。招牌虾蟹粥一上来就大受欢迎,大块的蟹肉和大虾,粥底味道十分的鲜美,蟹壳里还能找些蟹黄和蟹膏,但是大部分的蟹黄蟹膏的美味已经融在粥...

额尔瑾:为什么过节总得吃点特别的

后来寒食节发展到全国后,逐渐有了寒食粥、寒食面等食品。魏晋时期,寒食节的主要食品是大麦粥,到了宋朝则更加讲究,将猪肉放水煮熟并冻凝做成姜豉,然后与饼同吃。而且还会用面和枣做成枣锢飞燕,用柳条串起来起名叫“子推燕”。这些食物跟节日恰如其分地结合到了一起,食俗内容基本都是为了迎合节日。及至唐宋,寒食节...

布莱德之秋,神仙也眷恋|城堡|峡谷|卡拉万|斯洛文尼亚_网易订阅

用斯洛文尼亚风味菜犒劳你挑剔的味蕾吧~菜豆大麦粥(BarleyPorridge)、土豆炖肉(Hotpot)、克拉尼斯卡香肠(CarniolanSausage)、荞麦卷饼(??truklji)、烤土豆(RoastPotatoes)等都值得一试。斯洛文尼亚盛产优质葡萄酒,参观酿酒厂并参加品酒会,斟上不同的葡萄酒或烈酒(蜂蜜白兰地/HoneyBrandy、越桔蒸馏酒/Blueb...

姚伟钧:汉唐节日饮食礼俗的形成与特征

饧大麦粥,《荆楚岁时记》云:寒食“禁火三日,造饧大麦粥。”从其制法来看,并非只是将大麦熬粥加糖,而是先将大麦熬成麦浆,煮熟,再将捣碎的杏仁拌入,冷凝后切成块状,食时浇上糖稀,正如《玉烛宝典》云:“今人寒食悉为大麦粥,研杏仁为酪,引饧以沃之。”后世又将此食品称为麦糕,其中的原料大麦也可以粳米代替。

大暑:坐饮伏茶,静候秋气降临

村里人在田头照面时,总是互相打听着吃点什么才好,这么热的天,越是不想吃,越是没力气做事。把米饭当药吃也得吃点。可是,从秧田里拔稗草回家,扫两眼桌上的米饭碗,眼神顿时暗淡下去。只有看到大麦粥或茶水,眼睛才会发亮。在小的时候,大暑天里几乎每天天不亮就得起床,田里活计得抢在太阳出来前做。黎明前后,是...