去腥用什么最好?分清料酒、黄酒、白酒、米酒,用错可就毁食材了

米酒不仅可以饮用,而且还是肉类去腥的好帮手,不妨在做鱼肉等菜肴的时候加一些米酒进行腌制,能够很好地去除鱼腥味哦,米酒含有多种氨基酸,能够有效让菜肴的鲜味得到提高。米酒的去腥效果跟黄酒差不多,但两者有不同的口味,适合不同的菜肴。比如米酒适合一些口味比较清淡的、颜色浅的菜肴上。黄酒适合一些比较重口味的、...

坐月子葱姜、米酒都不能吃?快看妇产科专家怎么说

那么产妇究竟可以吃米酒吗?可以。米酒主要是以大米或糯米为原料发酵而成的,口感醇香,而且还含有丰富的维生素、氨基酸等,能补血补气,改善新陈代谢,还能通经活络,抵御寒邪入侵,是新妈妈产后调养的佳品。产后新妈妈食用米酒注意事项:月子期间喝米酒需要严格控制食用量,不可食用过多;米酒可以蒸煮过程中多煮一会,将酒精...

吃鱼的好处 孕妇这样吃鱼身体更健康

因此,建议孕妈妈在购买鲫鱼时最好选择个头小(鱼龄小)的鱼,吃鱼的时候也最好不要吃鱼头和鱼皮。下面是孕妇吃鱼的做法:清蒸鲈鱼材料:鲈鱼1条、植物油10茶勺、盐3g、香油1茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、味极鲜4茶勺、冰糖3g、葱20g、姜10g、红辣椒20g、广东米酒2茶勺、白胡椒1g、纯净水适量。做法:1、把葱、姜...

喜欢吃蒸鱼和肉肉的有福了, 献上26道各种蒸鱼和肉肉的做法!

推荐理由:有盆友说蒸鱼的时侯下面放筷子容易熟,我以前这么做的,但后来发现一来盘子有边不好放,二来抽出来时鱼容易变形,所以我建议切一些粗姜条,垫在底下,蒸好后也不用抽出来,而且可以去腥。食材:鳊鱼450g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、黄豆酱1勺做法:1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼...

爱吃鱼但怕腥味该怎么办?学习下这4种去腥的办法

而即使是反复煮沸,也还是会有酒精残留。所以如果家里有孕妇或小宝宝,最好少用或不用料酒去腥,可以联合盐和酸(醋、柠檬汁、蕃茄酱)去腥。最后需要提醒的是:鱼中的不饱和脂肪酸氧化后,也会产生腥味物质,而越不新鲜脂肪氧化程度越高,所以要想鱼腥味小,买新鲜的鱼也很重要哦。

不吃海鱼没关系,这3种淡水鱼补DHA不输海鱼!

而即使是反复煮沸,也还是会有酒精残留(www.e993.com)2024年11月20日。所以如果家里有孕妇或小宝宝,最好少用或不用料酒去腥,可以联合盐和酸(醋、柠檬汁、番茄酱)去腥。四、怎么选购鱼类?一定要购买新鲜的鱼,不新鲜的鱼不仅腥味重,还存在食品安全问题。新鲜的鱼类:体表有光泽,鳞片完整、不易脱落;眼球饱满突出,角膜透亮,鳃丝呈鲜红色,黏...

在家做蒸鱼总是去不了腥味?教你一招,去腥做到位,鱼肉更鲜美

Step2:买回来的鲈鱼去掉内脏清洗干净(这一步可以交给菜市场阿姨帮忙哦)在清洗干净的鱼背上切花刀,两面都要切,方便蒸熟入味。Step3:这一步就是去腥的关键,将盐、白胡椒粉、广东米酒均匀的涂抹在鱼的表面,再撒上葱姜腌制10分钟。Step4:准备一个小碗,在碗中加入适量的味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖、纯净水、盐、...

六款肘子做法,款款热销,个个好吃,喜欢吃肘子的可以收藏了

六款肘子做法,款款热销,个个好吃,喜欢吃肘子的可以收藏了。东坡肘子东坡肘子,川菜十大传统名菜之一,主要步骤有汆水去腥、清蒸软烂、炒料浇汁,可以在此方法上,加以更新,改进,也可以变更味型,使得东坡肘子更收大众喜欢。1.将新鲜猪肘刮洗干净,飞水去血沫。

看·见|开海喽!螃蟹你好~扇贝你好~皮皮虾你也好~

提及吃海鲜,人们首先想到的大概是大连、青岛、浙江、福建等地。一直以来,河北在我国东部沿海省份中,都显得格外低调。其实,河北位于渤海腹地,有着487千米的丰饶海岸,这里海洋生物非常丰富,河鲀、梭子蟹、扇贝、毛蚶、皮皮虾……在国内外市场久负盛名。从秦皇岛、唐山到沧州,由北向南行走在河北海岸,也能让你大鱼大虾...