海外圈粉!潼关肉夹馍亮相纽约时报广场
据统计,目前全国范围内有潼关肉夹馍门店1万余家,潼关肉夹馍实体店还落户东欧,潼关千层饼已出口澳大利亚、美国、英国、加拿大、韩国等国家和地区。数据显示,潼关肉夹馍饼胚一年销售7亿多个,已成为富民强县的重要产业。
潼关肉夹馍何以名扬中外
潼关肉夹馍最爽口的吃法是刚出炉的千层烧饼夹上放凉的卤肉,俗称“热馍夹凉肉”。油脂渗进馍里,热与冷、软糯与酥脆、肉香与麦香完美融合在一起,将嗅觉、味觉和触觉同时调动起来,构成了舌尖上的“潼关印象”。潼关肉夹馍不单单是一种美食,更是潼关人热情好客的表达,是潼关游子最为牵挂的家乡味道。3走...
潼关肉夹馍入选新华社品牌工程 成为县域经济重要增长极
据考证,潼关肉夹馍最早出现于初唐时期,原名烧饼夹馍,从唐朝流传至今有近1400年的历史。2011年,潼关肉夹馍获得省级“非遗”称号。目前,全国范围内有潼关肉夹馍的门店1万余家,潼关肉夹馍实体店落户东欧,潼关千层饼已出口澳大利亚、美国、英国、加拿大、韩国等国家和地区。
潼关肉夹馍寻商机
近年来,为了让潼关肉夹馍走向世界,陕西将地方特色小吃产业化,在做好标准化、工业化生产的同时,培育、打造相关产业链。如今,潼关肉夹馍系列产品——速冻“千层饼”远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区。前不久,潼关县盛潼餐饮管理有限公司销售人员海飞跟随公司前往德国参加全球规模最大的食品行业展会——科...
想吃肉夹馍再也不用去路边摊了,老潼关千层饼,在家就能做
一定要给孩子吃,肉和蔬菜的完美结合,不油炸不上火财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜微信在反制,库克的“苹果税”是非收不可么?唐辰在思考掀翻苹果,摆脱英伟达,OpenAI七万亿美元芯片计划启动科技旋涡“滑铁卢”颓势难改,酒鬼酒新掌门首秀折戟天下财道社郑刚·果郡王大战罗永浩·钮钴禄,《中...
「创业100」每月出口26吨潼关千层饼,张新建:让陕西美食走向世界
近日,在潼关县太要镇的陕西潼关秦馍匠食品有限责任公司生产车间,工人们正在流水线上制作千层饼,通过自动化设备进行操作,不一会儿面粉就能变成一张张千层饼(www.e993.com)2024年10月20日。公司总经理张新建说,最近还有很多订单等着完成,工人们每天都要加班到深夜。张新建今年34岁,2017年以前他是一名货车司机。“主要是给本地的家具城送货,从...
陕西潼关肉夹馍:非物质文化遗产中的美食之一
潼关肉夹馍以多层、空心、酥脆、掉渣而著称,这几年深受年轻人的喜爱。潼关肉夹馍保持了传统秘制卤肉夹馍的肉香,却将半发面的白吉饼变换成了不用发面的潼关千层饼,要做出美味的潼关肉夹馍,首先一定要做好潼关肉夹馍的饼。最传统的吃法是,一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称热馍夹凉肉。
“一馍供天下”,潼关肉夹馍叩开世界之门
“一开始加工厂里的面粉五花八门,后来我们与高校、科研机构联合研究,选定了一种在硬度、韧度方面都最适合的定制面粉。”如今已是潼关县肉夹馍协会会长的王华锋说。王华锋表示,随着不断改进制作工艺,肉夹馍饼胚的标准化程度越来越高,市面上最普遍的速冻肉夹馍千层饼,采取超净包装技术和零下18摄氏度储存,在世界...
年产值1亿元 他们把潼关肉夹馍卖到全世界
据了解,盛潼餐饮管理有限公司产品以潼关千层饼、潼关酱卤肉为主,其他速冻米面制品、酱料类、调味料类、速食类产品百余种。日产速冻饼30余万个,酱卤肉3吨,其他品类1吨,年产值1亿元。而且,从前端与面粉厂、屠宰场的定制化合作,到人员培训、品牌建设,再到标准化、工业化的生产流程以及后端的销售与物流,打造了闭环...
陕西潼关:在高质量发展的探索中奋进
????4月10日,刚刚复工不久的潼关县潼蘇祥肉夹馍生产加工基地格外忙碌,工人正在赶制一批来自国外的潼关肉夹馍速冻饼订单。????????4月10日,潼蘇祥肉夹馍生产加工基地生产线上忙碌的工人摄影刘嘉宸????具有上千年历史的潼关肉夹馍,虽然以千层饼的脆酥、潼关卤肉醇香而著称关中,但困于家庭作坊...