山东人爱吃的豆橛子, 南方习惯叫豇豆, 我这边习惯叫长豆角
西南地区的川渝地区,还习惯把豇豆腌制成酸菜、泡菜、咸菜,腌好的豇豆可以生吃,也可以炒熟了吃,都很下饭。我们这边习惯把豆橛子叫长豆角,跟四季豆那种短豆角刚好区分开来,长豆角的叫法更形象,不容易搞错。假如在我这边出去买菜,你要是说买一斤豆橛子,别人可能以为是短豆角,容易搞错。总之,豆橛子在全国各地有不同...
酸豆角好吃吗?可以自己在家里做吗?
晒好后把豆角切成小段,不切也是可以的,看个人的选择,把切好后的豆角装进矿泉水瓶里,要注意的是里面不加一滴水,随后在里面倒入食盐,时不时的在把瓶盖拧开一下,透下气在拧上,这样过了半个月就做好了。半个月后,打开瓶盖,闻起来是酸酸的味道,让人口水直流,腌豆角制作完成,可以炒菜吃,也可以当成小咸菜生吃,...
豆角中的另类,硬如石头还含有毒,20年前大量种,如今却被人遗忘
生吃容易中毒,做腌菜最下饭之所以说刀巴豆是豆角中的另类,不光是它长得奇特,而且它的吃法也很特殊。像普通的豆角都是以鲜吃为宜,可是刀巴豆却不太适合鲜吃,一般都是把它腌制成为腌菜菜吃。而且如果是鲜吃的话,烹饪不当很容易引起中毒的。这是因为刀巴豆是一种含有毒性的植物,尤其是它的豆荚中毒性最强。其中...
这七种蔬菜可千万不能生吃,快点提醒家里人看
特别提示:但咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天以后则安全无毒。★变色的紫菜★受到污染,不能食用若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。★红色芯的甘蔗★产生神经性毒素危及生命甘蔗心发红,是其发霉的表现。甘蔗霉变时,会产生一种神经毒...
得了高血压不能吃大蒜吗?若想血压平稳,2类素食不宜多吃
第二种:腌制而成的蔬菜,例如长豆角、黄瓜、萝卜等备年货的时候,很多人都腌制了很多咸菜放在那,留着平时下饭吃,比如说腌黄瓜,细细的小黄瓜整条腌制出来,口感葱翠,还能吃出清香味,切成段拌上醋,酸辣美味,能比平时多吃一碗饭。不过,腌制蔬菜很“吃盐”,其中必定添加了大量食盐,而高血压患者是要限盐的,因此不宜...
湖南人从小吃到大的10种“坛子菜”,如今都很金贵,吃过几种?
像普通的辣椒清洗以后,用竹签扎了洞,就可以直接放在酸菜坛子里,这样腌制的就是正宗的酸辣椒(www.e993.com)2024年10月23日。吃起来又辣又脆,并且还带有酸味,非常的下饭。如果把辣椒清洗后,用开水烫煮一下,捞出来再晾晒,青色的辣椒就变成了白辣椒。经过食盐的腌制,再放到一个没有水的干净坛子里,就成为了湖南人爱吃的白辣椒了,放上一年也不...
这6道家常菜有毒?这次不是谣言,真有人丧命……
小鸡炖蘑菇、腌咸菜、豆角炒肉……小心!这些家常菜一不小心吃错了,轻则中毒,重则丢命。快来看看,有没有你和家人最爱吃的!7-10月正是吃野生菌的好时候。很多人为了尝鲜,专门用野生菌来炖鸡。小心!野生菌可不是想吃就吃的。根据云南省卫健委发布的数据,从2020年5月至7月20日,云南省已发生野生菌中毒...