虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?一文说清
是可以跟大西洋鲑一样生吃的但无论淡水还是海水生食都有一定的寄生虫隐患最好还是煮熟后食用三文鱼你最喜欢怎么吃?
《生食三文鱼》团体标准发布 专家:生吃虹鳟鱼有前提
王炳谦认为,无论是海水的还是淡水的都可以生吃,前提是养殖过程中没有病原体感染的机会或者没有病原体,并且在吃之前有个冷冻的过程。“冷冻环节会把表层的寄生虫直接杀掉,我们吃鱼肉,不吃鱼皮。现在我们养殖的虹鳟也好还是其他鲑类鱼也好,它都是人工配合的。人工配合中都经过高压灭菌的处理过程,所以在饮食环节里...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼?火出圈的新疆三文鱼,可以生吃吗?
现在,淡水养殖的虹鳟鱼是否适合生吃,这在科学上还有待进一步研究。目前,中国官方并不建议生食任何鱼类。建议大家在选择鱼类产品时,应根据自身需求和喜好进行选择,并确保食品安全和健康。对于新疆产的虹鳟鱼,虽然其名称和是否可以生吃存在争议,但如果其养殖环境和质量控制标准严格,且消费者在了解风险后愿意承担后果,那...
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
其实,一条鱼有没有寄生虫,能不能生食,不是看它是长在海水里还是长在淡水里,而是要看其生长过程是否安全可控。无论是淡水鱼还是海水鱼,都有可能成为某些寄生虫的天然宿主,这是自然规律,并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学。不管是海水养的大西洋鲑,还是淡水...
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
虹鳟鱼肉质偏红色,鱼肉之间脂肪纹路比较细,肉质比较硬没有弹性,淡水鱼的寄生虫比较多,不建议生吃,只能煎煮烤着吃。三文鱼通体呈橙红色,鱼肉之间的脂肪纹路比较宽,纹路清晰,肉质比较细腻紧致,可以说是入口即化,真正的三文鱼是适合冷冻后,切片生吃。上:虹鳟,下:三文鱼...
不建议你吃三文鱼的原因,只有一个
虹鳟营养丰富,是不输三文鱼的食材,但除了经过明确检疫可生食的,一般不建议生吃(www.e993.com)2024年10月23日。与海水鱼不同,虹鳟属于淡水鱼,更容易感染寄生虫。世界范围内,此前已有不少淡水养殖虹鳟中抽检到寄生虫的案例:丹麦的虹鳟淡水养殖场,曾抽检出10种后生生物寄生虫和10种原生生物寄生虫;...
为什么很多人喜欢吃三文鱼
虹鳟鱼为淡水鱼,其体内含有的寄生虫最常见的为肝吸虫,由于其生长环境的渗透压跟人体中的差不多,所以淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存。也就是说,生吃虹鳟鱼的风险要更大一些。无论是海水鱼还是淡水鱼,一种鱼能否生吃,主要看其是否达到生吃的标准,如安全可控的生长过程,严格的管理标准,洁净的水,优质的...
新疆三文鱼可以生吃吗?听听宁波渔业专家怎么说
“海水鱼比较干净,能做生鱼片吃,淡水鱼会有寄生虫,不能生吃。”这种说法在网络上很流行,也被很多人的“常识”所接受。挪威三文鱼最初是以日料刺身的方式打开日本乃至东南亚市场的,其主打的就是“深海冷水鱼足够安全”这一概念。在餐饮消费中,无论是进口挪威三文鱼还是本土养殖的虹鳟鱼,刺身都是最普遍、也最受欢...
新疆三文鱼可以生吃吗?听听宁波渔业专家怎么说
”斯烈钢说,挪威三文鱼相对身价较高,虹鳟鱼相对实惠,因此虹鳟鱼做成刺身,往往被当作挪威三文鱼来销售,以获取溢价。挪威三文鱼与虹鳟鱼的区别(资料图)生食安全前提是“超低温冷冻”无关海水鱼、淡水鱼“海水鱼比较干净,能做生鱼片吃,淡水鱼会有寄生虫,不能生吃。”这种说法在网络上很流行,也被很多人的“...
我知道“淡水三文鱼”不能生吃了,那以前吃过虹鳟怎么办?
总结起来,青海淡水养殖的虹鳟感染肝吸虫的风险小,感染阔节裂头绦虫的风险较小,但具体有没有这两种寄生虫感染,都需要寄调。值得注意的是,别家养的或者野捕的淡水虹鳟存在同样的问题,如果养殖水域卫生不好,可能风险会更高一些。如果曾无意中生吃过这种鱼,一般而言也不必太过担心;假如实在担心,可以去正规医院的门诊...