俄罗斯鱼子酱终极指南:带你认全各种美味的俄罗斯鱼子酱

鳕鱼子含有丰富的多不饱和脂肪酸omega-3,有助于预防心血管疾病。4、鲷鱼子鲷鱼子呈金黄色,颗粒小而脆,可生吃或腌制,也可裹上面粉煎炸。鲷鱼子非常适合做家庭普通早餐的三明治。5、飞鱼子它的颜色是亮橙色,常被用来装饰菜肴。飞鱼子味道温和、微甜,特别是在日本料理传入后,它在俄罗斯越来越受欢迎。以上...

生吃日本鲷鱼刺身,日本人真的太喜欢生的了

生吃日本鲷鱼刺身,日本人真的太喜欢生的了2018年03月10日10:55新浪网作者吃货二队举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享00:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪...

不能生吃刺身,活着还有什么意思

日式生鱼片的范围可就广了,可以扩大到整个海鲜门类。从金枪鱼、鰹鱼等红肉鱼,再到鲷鱼、鲈鱼、比目鱼等白身鱼,还有秋刀鱼、沙丁鱼、针鱼等亮皮鱼,以及牡丹虾、乌贼、赤贝、海胆等等,除了个别不适合生吃的鱼类如鳗鱼、鲤鱼,其他皆可生食。食用的时候,点上有杀菌作用的山葵,紫苏、防风、茗荷等香草均可锦上添花。...

最近很火的“淡水三文鱼”能不能生吃?看完吓一跳

很显然，三文鱼是海鳟鱼。不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼，就倒推出来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。什么样的三文鱼可以生吃？生吃淡水鱼虾易感染寄生虫，这是常识。即便是海产的真正的三文鱼，也并非都适合生吃。我们前面说了，三文鱼分太平洋鲑和大西洋鲑，而通常生食三文鱼是大西洋鲑。上世纪60年代，挪威开始人工养...

虹鳟“攻占”三文鱼界,市场上的“三文鱼”你还敢生吃吗?

挪威三文鱼富含丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质等，因为生存在高纬度冷水中、受污染较小，所以可以生吃。我们现在食用三文鱼最多的方式就是生吃，像三文鱼刺身或者三文鱼寿司。这种生吃的历史其实并不久，只是这30年来的事情。说的重口味一点，最早在15世纪，三文鱼的特殊用途是用来擦屁股。据说因为三文鱼片有除臭和消痣的...

虹鳟鱼跻身三文鱼界 市面上的“三文鱼”建议别再生吃!

挪威三文鱼富含丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质等,因为生存在高纬度冷水中、受污染较小,所以可以生吃(www.e993.com)2024年11月9日。我们现在食用三文鱼最多的方式就是生吃,像三文鱼刺身或者三文鱼寿司。这种生吃的历史其实并不久,只是这30年来的事情。说的重口味一点,最早在15世纪,三文鱼的特殊用途是用来擦屁股。据说因为三文鱼片有除臭和消痣的作用...

新华社:虹鳟鱼不是三文鱼 生吃易染寄生虫得做熟了

很显然,三文鱼是海鳟鱼。不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼,就倒推出来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。什么样的三文鱼可以生吃?生吃淡水鱼虾易感染寄生虫,这是常识。即便是海产的真正的三文鱼,也并非都适合生吃。我们前面说了,三文鱼分太平洋鲑和大西洋鲑,而通常生食三文鱼是大西洋鲑。

这些生肉能放心吃吗?

杀死寄生虫最简单的方法是高温,也就是熟透,适用于家庭烹饪。如果要生吃的话,也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法,那就是冷冻。食用生鱼片还存在一个问题,那就是可能会携带致病菌,如副溶血性弧菌,存在于深海,如果加工过程、存储过程不严格,可能随食物进入人体内,引起急性食物中毒,导致腹痛、腹泻、呕吐等。

以前听过虹鳟冒充三文鱼,现在还有罗非鱼冒充鲷鱼了???

同样离谱的操作,还有把冷冻罗非鱼片统一叫做鲷鱼片、把海南产的罗非鱼改名为海南鲷。没想到有一天,物种的划分还能脱离科学范畴,掺和上商业利益。但是说实话,这种所谓的行业标准也只是自说自话,并没有什么实际参考意义,只会让本就混乱的市场雪上加霜,反向激怒消费者罢了。

中国的三文鱼市场会凉凉吗?

但最早的时候,日本人是不生吃三文鱼的,作为刺身的主要是金枪鱼和鲷鱼。挪威渔业代表团游历了日本之后,开始推广自己无菌鱼塘人工养殖、可以生食的三文鱼。就这样,挪威打入日料内部,日料渗透中国,这波曲线走位姿势不错。美威中国市场负责人也曾表示,目前,中国消费者接触三文鱼的主要渠道还是日料店,90%的进口三文鱼都进入了...