夏天要多吃长豆角,补钙补钾还能清热解暑,大多数人都不知道
进入夏季,温度大幅度升高,应季的各种瓜果蔬菜都在疯长并且大量上市,常见的黄瓜、番茄、冬瓜、茄子等等,其中有很多豆类蔬菜,例如:四季豆、豇豆、青豆等等,其中我最喜欢的是豆角,夏季的长豆角不仅价格便宜,口感也是最好的,特别鲜嫩脆爽,都说“夏吃豆,胜吃肉”,这并不是空口白话,而是有依据的;豆类蔬菜的营养价值很高...
夏季要多吃这5种豆类蔬菜,清热解馋营养好,附上它们的详细做法
四季豆的蛋白质和钙含量非常丰富,还含有氨基酸、铁等多种微量元素,四季豆上市的季节会稍微晚一点,四季豆真正上市的季节是在初夏,这个时候的四季豆大量上市了,价格是很实惠的,2块钱就能买一大盆,而且这个时候的四季豆一时间都会吃不完,就会用来做馅料,做馄饨、馅饼、饺子、包子都是可以的;肉末四季豆在江浙一带...
初夏不能错过这豆类蔬菜,健脾胃增食欲,大量上市,好吃又便宜
现在已经是初夏了,虽然还没有盛夏的酷暑,但也能感觉到温度明显升高,充足的光照,有利于植物的生长,所以每年的初夏是很多瓜果蔬菜上市的季节,尤其是豆类蔬菜在夏季要多吃,俗话说:“夏吃豆,胜过肉”,初夏常见的豆类蔬菜有很多,四季豆就是其中的一种。四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等等,含有丰富的维生素A、维生素C...
豌豆蚕豆四季豆,春天是豆类的天下!给你推荐个流口水的吃法 | 微食疗
豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素,可全面补充机体所需的营养素,而且豇豆含制胆碱酶活性,能促进食物消化,提高食欲,适合脾胃虚弱以及消化功能减退的人群;四季豆含钙量尤其高,是黄豆的2倍,鸡肉的7倍,其含钙量在蔬菜中名列前茅。但是无论是吃什么豆,都有一个要点必须牢记...
长得像杨桃,种一颗能爬满墙,泡酸菜又香又脆,15元/斤,你吃过吗?
春夏两季是菜豆迅速成长的时期,市场上常见的豆角如豇豆、四季豆和扁豆等,都是人们爱吃的菜豆。这类豆子产量高,几株就足以供应全家一夏的食用。过去农村里,人们会将多余的豇豆煮熟晒干,制成干豆角,用于冬日炖扣肉,美味可口。尽管这些菜豆在我国南北均可种植,但今天要
豆角为何成了北方人的夏季“噩梦”
豆角,是夏天时令蔬菜,不仅美味可口、营养丰富,价格也便宜(www.e993.com)2024年10月17日。常见的种类有白不老、蛇豆、四季豆、豇豆、油豆角、扁豆和猫耳豆。扁豆是我们餐桌上常见的一种菜豆,扁豆炒肉丝、扁豆焖面等都是很经典的搭配。从营养角度看,扁豆也是一种极好的蔬菜。扁豆虽小,营养不少...
全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?
3、毛豆是夏季常见的小食,但其实它就是新鲜带荚的大豆,又被称为菜用大豆。被当作蔬菜的毛豆能量相当高,每100g有131kcal,蛋白质13.1g,相当于500g蔬菜的热量,100g猪肉的蛋白质含量。4、豇豆、扁豆、四季豆等是广泛食用的蔬菜。通常在烹调蔬菜时希望缩短蔬菜的加热时间以减少营养素的损失,但是这些豆类蔬菜需要充分加...
吃了盘菠菜,老人就要终生做肾透析?小心,这6种蔬菜别吃错
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱等植物碱,这些成分对人体有一定的毒性,所以不能直接食用。处理黄花菜,需先摘掉花蕊焯水,再浸泡冷水,这样可以破坏植物碱的结构,降低其毒性。4.含皂苷的蔬菜:豆角、四季豆等豆角、四季豆等豆类蔬菜中含有皂苷,若没炒熟可能引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。而这种成分怕高温,通常...
专家教你如何正确吃豆
豆类蔬菜的营养成分豆类蔬菜包括豇豆、四季豆、荷兰豆、白扁豆、豆角等,一般水分较大,营养密度稍逊深色叶菜,但其富含B族维生素以及钙、钾等矿物质,且热量较低,健康又美味。白扁豆有健脾胃的功效,炒食可缓解脾胃气虚引起的食欲不振,白扁豆生用或绞汁用可祛暑化湿。白扁豆还有明目的作用,视力较差人群可适量食用。但...
这5种食材,吃前不焯水等于“吃毒”?
所以最好吃之前都焯烫1分钟,另外,这类蔬菜最好不要存放过久,放得越久,亚硝酸盐越多,记得吃新鲜的。3“生吃有毒”的菜包括豆角、鲜黄花菜、四季豆、扁豆等。豆类含皂素和植物血凝素,在没有熟透的情况下,误食后可引发呕吐、恶心、头晕心慌等中毒现象。