16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?
酵母粉是一种天然的、慢性的发酵剂,发酵出来的面团又蓬松又柔软,但是要注意使用不超过40度的温水,因为冷水不能快速激发酵母活性,而热水则会杀死酵母菌。用途:馒头、包子、面包、油条等。酵母粉12:粘米粉用大米研磨而成,糯性很低。纯正的粘米粉是微微的灰白色,米香浓郁。适用于多种食物的烹饪。用途:萝卜糕...
年味该有的烟火,炊碗糕、蒸甜粿、做红糖发糕、素三牲、捏金元宝
200克的糯米粉,20克粘米粉,200ml的水,150克的糖(白糖、红糖都一样),30克玉米油。二、操作过程:1、把糖和水煮成糖水,糖融化即可;2、80度的糖水和糯米粉、粘米粉一起搅拌成无颗粒状粉液;在粉液里倒进玉米油,让油完全融合进去;3、模具抹油,把搅拌均匀的粉液倒进摸具里;4、上蒸锅,蒸60分钟;...
粳米粉、糯米粉、粘米粉和澄粉有啥不同用途? 看完不敢随便乱用了
粘米粉它也叫做大米粉,就是把大米打成的粉,现在的婴儿吃的米粉就是大米打成的粉,除了给婴儿吃之外,它还可以做许多点心,比如萝卜糕,发糕和钵仔糕,因为大米本身的粘性不够,所以它也是不粘的。粳米粉它用粳米做成的粉,其实也是属于大米粉的一种,只不过是比普通的大米粉要糯一些,但是粘度又比不上糯米粉。这种...
蒸的不上火!8款秋冬必备营养蒸糕,简单易学,全家都能吃!
7.放入锅中蒸40分钟左右,萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可。8.取出待凉之后切块,也可以放入不粘锅中将两面煎至金黄,味道更香~05▏椰枣小米糕在家吃上九X九同款小米糕via.crazy_baby◆材料◆小米粉(自己用破壁机打的小米粉)80g、粘米粉20g、糯米粉20g、椰枣(泡水两小时再切碎)8粒没有可以不放...
美食不分地域,来自非洲的烤发糕,让我们一起瞅瞅
取出一两片芭蕉叶,在它的表面铺上一层粘米粉,不需要太厚,只是为了防止发糕烤制过程与叶子黏在一起,不方便取出。然后将制作好的发糕面团放在叶子上,在发糕的面上也撒一点粘米粉,然后用叶子把整个面团包裹紧实。接下来就直接往烤炉中一放,就等着飘香之后取出来吃吧。
分享十道下午茶糕点,蒸的烤的皆有,简单易做,春游可带上
做法:将所有食材,糯米粉40克、小麦淀粉30克、糖粉50克(绵白糖也可以)、粘米粉30克、牛奶180克、玉米油20克,混合后静放半小时,上锅蒸25分钟左右,放凉后冷藏1小时,包入自己喜欢的馅料,比如事芝麻、豆沙皆可(www.e993.com)2024年9月23日。九、牛扎糖做法:棉花糖153克,可剪成小块;锅里加入黄油炒至融化,加入棉花糖翻炒至融化,关火,加...
想吃米糕不用买,告诉你详细做法,不用面粉不用发酵,成本5块钱
米糕的做法很简单,不用面粉,不用揉面,也不需要发酵,比蛋糕、发糕、馒头都要简单。重点是粉与水的比例,要掌握得当,水分多了米糕黏牙软塌,水分少了,蒸出来的米糕干裂松散,今天就教大家正确的判断方法。打开网易新闻查看精彩图片米糕主要食材:粘米粉200克,糯米粉100克,清水130克,白糖50克,干桂花适量。
不揉面、不打发、不发酵,蒸一蒸就能吃的松糕来啦!
除了糯米粉,粘米粉也是常常会用到的一种粉。简单的来说,粘米粉是用大米磨制而成的粉,也被称为大米粉或籼米粉,因为糯性极低,比较适合做米发糕,萝卜糕等需要蒸制的点心。当然这2种粉也可以进行混合使用,在制作松糕等点心的时候,在糯米粉中加入粘米粉能够中和当中的糯性,口感更加的软糯。
二十一款面点家常做法,简单实用好吃易做,家人和孩子抢着吃
2.适量糯米粉和粘米粉混合均匀,加入白糖,加入泡过桂花的水,边加水边揉搓,让其充分融合在一起,但不能成团,只能搓成小颗粒,再放入罗筛中过筛,过筛的细粉再用筛子筛到笼屉里面去,铺上一层豆沙馅或者其他喜欢吃的馅儿,再筛上一层细粉,撒点桂花点缀一下,上火蒸半小时,即可出锅食用。