营养师田雪:中国家庭该用什么油炒菜?
油酸本身是耐高温的,热稳定性很好,所以精炼的橄榄油烟点较高,达到230℃—240℃,也完全可以炒菜。但是,特级初榨橄榄油当中的有益植物成分并不是那么耐热,这也导致特级初榨橄榄油的烟点较低,只有190℃—210℃,并不适合中式炒菜。而是在中低温烹饪下(未达到烟点时)更能发挥优势,对营养的保留率很高。而冷榨茶...
河南工业大学马宇翔:高油酸花生油益处颇多,具有广阔市场前景
“高油酸花生品种的脂肪酸组成稳定,不易氧化变质,因此具有较好的耐贮藏性,可以长期保存。且食用方法多样,冷烹、煎、炒、烹、炸均可,更符合国人的饮食习惯。”马宇翔表示,高油酸花生产业不仅限于油脂加工,还可以用于食品加工,如花生酱、花生糖、花生酥等各种花生制品。这些产品不仅口感好,而且营养丰富,深受消费者喜爱。
调和油怎么吃更健康?选购掌握“五看”窍门!
煎炸时,应选择适合煎炸的调和油,如前文提到的由高油酸菜籽油和葵花子油等植物油科学配比而成的调和油,可以减少有害物质的产生,油温最好控制在150~180摄氏度。用完盖紧盖开封后的调和油易氧化,密封可以减缓油脂的酸败过程,如果调和油出现哈喇味、变浑浊、变色等,应该放弃使用。炸过的油不反复使用食用油在油...
鲁花高油酸花生油:匠心之作,引领健康消费新风尚
辅以5S物理压榨工艺精制而成,鲁花高油酸花生油的油酸含量高达75%以上,品质可媲美橄榄油,满足了消费者品质化、高端化、健康化的食用油需求。同时,得益于5S物理压榨工艺中的“生香、留香”技术,鲁花高油酸花生油在具有高营养价值的同时,还香味浓郁,既适合冷烹也适合炒菜和油炸等高温烹饪,完美契合了中国人“色、香、...
鲁花以卓越品质,成为食用油“七冠王”
鲁花通过在国内推广高油酸花生,进而推出高油酸花生油(油酸含量75%),在满足消费者对花生油日益增长的健康需求的同时,也推动了国内食用油的更新换代。鲁花食用油连续7年在C-NPS中国顾客食用油推荐度排名中蝉联榜首,与其“鲁花出品必是精品”的卓越品质密切相关。比如鲁花在品质领域的一个体现,就是把花生油罐都建在...
齐云山高油酸山茶油,母婴健康食用油首选!
婴幼儿的肌肤娇嫩如花瓣,对外界环境的刺激极为敏感(www.e993.com)2024年9月10日。外用山茶油可有效预防和缓解尿布疹、湿疹等婴幼儿常见的皮肤问题;还能消除新生儿的头垢,保护宝宝头部毛囊健康。此外,将茶油擦在婴儿的头发上,也可以让头发更加黑亮。三、齐云山高油酸山茶油,母婴健康食用油首选...
淇花公司依托高油酸花生特色产业,全力助推乡村全面振兴
目前,淇花公司的产品矩阵已覆盖28个品类,其中高油酸花生油产能居全省首位,并制定了全国首个企业标准;植物食用油综合产能则已进入全国第一方阵。淇花公司的董事长连建伟表示,未来淇花公司将继续深耕高油酸花生产业的一二三产融合,迈向高端化、智能化、绿色化,共创农民与村集体的双赢局面,最终让老百姓吃上放心油、...
金秋送礼小高峰 高油酸花生油引领新潮流
好油不仅要精工细料,还需要匠心独造,鲁花高油酸花生油采用了独创的5S压榨工艺:纯物理压榨技术避免了化学溶剂对油品的污染;”生香、留香”技术激发和保留了花生中的香味物质;”无水化脱磷”技术完全保留油品中的活性营养;恒温储存保鲜技术,确保食用油中的天然营养成分不变质;去除油品中黄曲霉素技术不但能去除油品中...
以为吃这几种油最安全?也许你又吃错了!
答:如果你日常吃猪牛羊肉比较少,血脂血糖正常,也可以考虑适当用点猪油。不过,要注意猪油炼制时温度别太高,否则也会自制反式脂肪酸和致癌物。还要注意炼好的猪油夏天最好冷藏,因为猪油自带的抗氧化物质太少,家庭炼油也无法严格控制杂质和水分含量,比植物油容易氧化变质。
高油酸食用油更健康吗?教你吃对油→
油是我们日常饮食中必不可少的一部分,它不仅能增加食物的口感和味道,还能提供身体所需的能量。然而,吃油过多、选油不对可能带来一系列健康问题。喜欢逛超市的朋友一定会注意到,在食用油货架“C”位摆放的,很多都是高油酸食用油,网络上也有不少关于高油酸食用油更健康的说法。究竟什么是高油酸食用油?这种食用油...