为啥中西医都建议秋天吃点酸

秋季吃酸,不仅是顺应四时,还能获得让人意想不到的好处。1.杀菌抑菌病菌在酸性环境里不易生存,用醋调味既可增进食欲,又能够杀死或抑制菜中的细菌。在烹饪时适当加入食醋,能有效减少盐的摄入量。2.补水助消化秋季干燥,需要及时补充水分,维持人体充足的血容量,降低血黏度,减轻心脏和肾脏负担。泡点柠檬水,能促使...

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料:谢谢海南人!

糟粕醋火锅常以小青桔、什锦酱(一种用芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成的特色酱料)作为小料的经典主角,再配上香葱、蒜末、香菜、柠檬汁等,形成酸、鲜、香、咸、甜的复合口感。这其中,小青桔的妙处很多。从味道上说,小青桔的加入,用酸爽中和了什锦酱的甜和咸,让酱料滋味更怡人。再加上小青桔自带特殊香...

中国最能吃酸的省份,为什么是贵州?

“三天不吃酸走路打蹿蹿”酸甜苦辣咸是中国饮食文化中的传统五味不同地域饮食习惯的差异造成了各地人民在食味上的独特偏好光是这五味中的第一位“酸”就有着各种各样的吃法比如山西的醋酸、川渝的泡菜酸、云南的果酸……但要说哪个地方最能吃酸、最会吃酸想必没人能跟贵州一决高下毕竟酸...

叫鱼却又不是鱼,不吃夏天白过了!酸甜咸辣一口爆发,5毛钱做出一大碗!

徐州人吃蛙鱼不叫吃,叫“喝蛙鱼”,之所以这样叫就是觉得蛙鱼太滑软,没来得及被牙齿咀嚼就滑入了肚子。其实,蛙鱼的做法特别简单,只需几步,开胃的一碗就能秒进肚。食谱作者@圆滚滚滚滚-:“到季节就想喝蛙鱼,小时候5毛钱一碗,榨菜配上甜醋,加上超级香的辣椒油,一碗是酸甜咸辣喝下去冰凉柔滑～”厨友@xyh...

吃啥都爱加点醋的人,能获得哪些额外好处?结果令人意外

这是因为醋能增强咸味,吃饭的时候加点醋,会觉得入口的食物口感层次更丰富,这是因为在醋酸味的对比之下,食物原本的咸味会变得更明显。如果要改善重口味饮食、避免导致因为食盐过量导致高血压,可以尝试吃饭时加些醋,就能让你不知不觉减少盐的摄入。陈醋,健康时报曹子豪摄...

多吃酸的可以溶掉结石吗?

食用醋一些患者选择喝食用醋来融化掉结石,这也是不科学的做法(www.e993.com)2024年11月6日。虽然醋酸是可以溶解结石,但是食用醋喝进体内后会被消化分解,醋酸是不能够到达肾脏的。相反,大量醋酸反而可能会损伤胃黏膜,不利于身体健康。柠檬水柠檬水有一定缓解的作用,这是由于柠檬里面有可以抑制结石形成的特殊成分—柠檬酸,亦称枸橼(yuán)酸。它...

如果贵州的性格是一种味道,酸是当仁不让的主角

中国有很多热爱酸的地方,比如山西人吃面时吨吨倒醋的豪迈;江苏人吃肴肉、包子时讲究地蘸醋;云南人吃撒撇时不假思索地随手挤一个青柠檬。但所谓南甜北咸,东辣西酸中的“西酸”,多数时候特指的是对酸味充满想象力的贵州。要问一个贵州人,本地饮食中最突出的味觉是什么?他可能会就“贵州人有多能吃辣”为...

维生素 C 是苹果的21倍+,还很通便!这种水果,春天吃正好

①配酸奶:把芭乐切成小块后,放入无糖酸奶里搅拌均匀,搭配着吃口感酸甜还有奶味的醇香。②配酸梅粉:将芭乐切成小块,撒上酸梅粉。芭乐的清甜加上酸梅的酸香,让人回味无穷。③配辣椒盐:切好后的芭乐撒上辣椒盐,酸甜咸辣,激活味蕾。④DIY榨汁:芭乐榨汁后加入牛奶、无糖酸奶、柠檬汁、蔬菜汁等,别有一番风味...

舌尖上的广西“酸” 这款“美味”你爱吗?

用一根竹签挑起一块酸嘢，再随意蘸取辣椒盐，酸、甜、咸、辣与脆生生的口感便在舌尖相遇，碰撞出具有广西味儿的“酸”。参赛作品：桂江鱼腌制酸鱼广西地处纬度低，气温较高，每到夏日犹如身处蒸笼，适当摄入带酸味儿的食物，可以达到生津解腻的效果。参赛作品：壮乡酸笋闷鸭在广西，不同地域有不同风味的“酸...

才知道!陕西人用的“酸辣咸甜”4种调味料,和其他地方不一样

以酸见长的臊子面,面条薄、筋、光,汤汁煎、稀、汪,味道酸、辣、香,口感柔韧爽滑,臊子鲜香,面汤油润,味鲜而浑厚,酸辣味突出。肉皮冻,在陕西民间有悠久历史,爽滑筋道,清凉利口,深受三秦大地人们喜爱,在Q弹可口的皮冻上浇上“灵魂汁”,咸鲜酸辣中,岐山醋的气味扑鼻而来。