【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“黄芥末螺片”以香螺为上品,肉质细嫩,味道极香,烹制极其考验精细的刀工和火候,以保证螺片的嫩脆、鲜美。香螺是福建的优质海产菜之一,是闽菜中的高档食材,取黄芥末闽南传统特色调味来拌汆过的香螺片,黄芥末的入味让人食欲大振,又能更好地体验到螺片的鲜美、脆嫩。红烧黄金鲍“红烧黄金鲍”特选来自福建漳州东山...

吃鱼生怕有寄生虫?广州首家敢让人大胆吃鱼生的店出现了

简单说来，就是粤港澳三地专业认证机构认证的高品质产品和服务，食客大可以安心去吃鱼生。鼎盛私厨承诺所使用的活鱼来自于经过湾区认证的养殖基地。受访者供图荣获广州首家餐饮行业“顺德鱼生”湾区认证的广州番禺鼎盛私厨总经理莫漫华介绍，企业承诺所使用的活鱼来自于经过湾区认证的养殖基地，不含肝吸虫（华支睾...

生鱼片、螺蛳、荸荠……这些食物可能与寄生虫病有关

我们生活中的调料,例如芥末、醋、酱油等,一蘸一泡就想杀虫基本上毫无可能。所以鱼肉还是老老实实煮熟了吃吧。02淡水甲壳动物源性寄生虫病蟹,蜊蛄,沼虾,水生昆虫等淡水甲壳动物中含有肺吸虫活囊蚴,生食或半生食可感染卫氏并殖吸虫病(俗名“肺吸虫”)。肺吸虫主要寄生在人体肺脏,可引起发热、咳嗽、咳痰、咳血...

不在大小,有鲜则灵!看看青岛市场十种海螺的来历和吃法

上等的油爆海螺不仅薄如纸片,而且入口脆生,体现了海螺的鲜与香。大海螺凉拌也是一道绝好的美味,有的厨师喜欢用点儿芥末提鲜,佐以清脆的黄瓜,味道不错。香螺香就香在它的螺黄里香螺个头小,外皮圆润,与大海螺可谓相辅相成。吃大海螺,图的是它白晳的肉质;品小海螺,更注重螺黄里呈现的鲜与香。海瓜...

豪宴壮语,味见珍“桂”记忆

百香果芥末螺片广西紫皮百香果酸甜交织,与微呛的芥末、爽脆的海螺片拌和酸甜脆辣在嘴里层叠交融。红果开胃雪花牛仔骨广西人总是善于在瓜果蔬菜间寻找更多风味的可能性,红果与雪花牛仔骨的奇思妙想,让味蕾体验多重层次趣味。黄皮果酱古法蒸石斑广西黄皮果酱历史悠久,与口感滑嫩、肉质紧实的石斑鱼文火清蒸,激发...

探访青岛市场:十种海螺各有特点 不在大小有鲜则灵

鲁菜中有道名菜,叫油爆海螺,这道菜既讲究厨师的刀功,还要看油爆的功夫(www.e993.com)2024年11月20日。上等的油爆海螺不仅薄如纸片,而且入口脆生,体现了海螺的鲜与香。大海螺凉拌也是一道绝好的美味,有的厨师喜欢用点儿芥末提鲜,佐以清脆的黄瓜,味道不错。香螺香就香在它的螺黄里...

芦笋芥末捞螺片、酱烧鲫鱼、虾干苦瓜炒毛豆仁

芦笋芥末捞螺片打开网易新闻查看精彩图片食材&配料:海螺、芦笋、彩椒、葱丝、小青柠、熟白芝麻、盐焗鸡粉、香油、胡椒粉、鸡精、糖、盐、青芥辣做法:把海螺去壳取肉刷洗掉粘液、黑膜后改刀成片,加入鸡精、盐、姜丝、胡椒粉、盐焗鸡粉、香油、生粉腌制入味,焯水后捞出控水备用。

排队1小时,买来上海老字号的“奇葩”月饼!芥末金枪鱼、芝士螺片...

芝士螺片、芥香金枪鱼,分别是第一食品商店和新雅粤菜馆今年新推出的,以海鲜为主打的月饼。不过,入馅的方式和最后的效果也大不相同。芥香金枪鱼月饼·价格:10元/个·购买:新雅粤菜馆·试吃评价:★★★听到“芥香”,周到君已经回味起蘸着芥末的生鱼片下口后,又辣又呛的味觉。不过...

潮汕毒药有多毒?一口生腌下去,能吃到几条寄生虫?

对此,中山大学附属三院营养科卞华伟主任强调说,芥末、醋对使用者来说,只是食用食物风味的喜好问题,味觉上的一种刺激,并不能有效的杀死肝吸虫。若想用酒杀死肝吸虫,需要将鱼生浸泡在75度以上的白酒中一段时间才能起效,而日常饮酒是达不到杀死肝吸虫的标准的。

95后小伙阳后味嗅觉全失!还吃柠檬吞芥末“以毒攻毒”?医生提醒

部分新冠感染的患者会出现味觉、嗅觉的丧失,这种味觉嗅觉的丧失是没有特殊的治疗方法的。恢复的时间各人不一,如果只是局部的黏膜损伤,大概一周左右就可以恢复,但是如果病毒损伤了神经引起的味觉、嗅觉的丧失,恢复时间会长一点,一般两个月或者更长。如果真的丧失了,也不用很担心,因为大部分人是可以恢复的。