家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌。02增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,比如下图这款酸豆角,100克就高达8克盐了,哪怕一餐只吃2勺(约20克),也会摄入近2克盐。长期高盐饮食不利于血压控制,会增加患高血压风险。图:某品牌酸豆角03可能会长胖常见腌菜包括盐渍...
这类“下饭神器”真的可能致癌,建议少吃!
这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,即便是买来的腌菜盐含量也不低。比如下图这款酸豆角,100克就高达8克盐了,哪怕一餐只吃2勺(约20克),也会摄入近2克盐,如果忍不住多吃了一...
家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。2.增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,即便是买来的腌菜盐含量也不低。比如下图这款酸豆角,100克就高达8克盐了,哪怕一餐只吃2勺(约20克),也会摄入近2克盐,如果忍不...
这类菜真的可能致癌,快来了解
频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜,诱发癌症;而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N亚硝基化合物。这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。2、增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于...
家人们,这类菜真的可能致癌,真心建议你少吃点!
这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜。02增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,即便是买来的腌菜盐含量也不低。比如下图这款酸豆角,100克就高达8克盐了,哪怕一餐只吃2勺(约20克),也会摄入近2克盐,如果忍不住多吃了一些...
这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
这里要强调的是,经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌,尤其需要警惕的是短期腌制蔬菜(www.e993.com)2024年10月23日。2增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,即便是买来的腌菜盐含量也不低。比如下图这款酸豆角,100克就高达8克盐了,哪怕一餐只吃2勺(约20克),也会摄入近2克盐,如果忍不住多吃了一些,...
科普小知识 | 家人们,这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!
经常吃腌菜会增加食管癌、胃癌的风险,但并非吃腌菜就会致癌。02增加高血压风险传统酱腌菜的含盐量大多高于15%,比如下图这款酸豆角,100克就高达8克盐了,哪怕一餐只吃2勺(约20克),也会摄入近2克盐。长期高盐饮食不利于血压控制,会增加患高血压风险。
炎夏咸蛋多吃危害健康
上榜原因:含有亚硝酸盐等致癌物专家意见:规范生产没有致癌物,只要别去小摊买专家说,人们有些误会酱腌菜了。其实,酱腌菜、酸菜等食品,如果管理规范,是可以避免致癌物产生的。只要大家不要去买小摊小贩的酱腌菜,购买包装正规,有QS标注的就能保证安全。但是酱腌菜盐多,营养也较少,还是少吃为好。
长期食用腌制菜对身体有害吗?专家教你怎么吃更放心
“此外,亚硝酸盐还能够与胃中蛋白质的分解产物胺类反应,生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等N-亚硝基化合物。”余焕玲说。根据食品安全国家标准GB2762-2012《食品中污染物限量》规定,腌渍蔬菜中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)含量不得超过20mg/kg,农业行业标准NY/T437-2012《绿色食品酱腌菜》规定绿色食品酱...
食用酱腌菜有讲究 腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?
人体若摄入过量的亚硝酸盐将会产生一定的致癌风险。根据GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定,酱腌菜中亚硝酸(以NaNO2计)应≤20mg/kg。实验人员采用市售青菜进行腌制,对自制腌菜中亚硝酸盐的含量进行检测。“通过数据记录,实验人员发现,腌制后3天~15天是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量...