【植物界全系列】薯蓣目—薯蓣科(下):甘薯

甘薯淀粉含量高,一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26%,高的可达30%;可溶性糖类占3%左右。甘薯中各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的,同时,甘薯略呈碱性,而米、面、肉类则为酸性食物,适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。此外,甘薯所含的维生素可刺激肠壁,加快消化道蠕动并吸收水分,有助于排便,可防治便秘...

辰山植物园旋花科进化组揭示甘薯的起源与驯化

Sporamin是甘薯块根中重要的储藏蛋白,对于甘薯防御抗性有重要作用。在Sporamin表达量下调的RNAi株系中,甘薯的块根产量显著下降(图4)。说明Sporamin在甘薯的块根形成过程中也扮演了重要作用,在甘薯的驯化和改良过程中可能受到人工选择。图3甘薯的选择性清除信号和驯化基因图4SporaminRNAi株系的块根产量下降上...

这个东西和红薯只有一字之差,种子却有剧毒!千万别吃错了

虽说凉薯的主要食用部位是块根,但它与其他豆科植物一样都会结出豆荚,并且豆荚里面有“豆子”,这“豆子”的脂肪含量可以占到总重量的25%,高于大豆的平均水平,并且其中的不饱和脂肪酸占到了60%以上。可为何凉薯至今都不是食用油供应者呢?全都因为它的种子有毒。除了豆荚种子,凉薯的茎、叶、花朵也有毒。它们均分...

入伏后,红薯该如何管理?做好这5点,红薯个大、产量高

甘薯的藤蔓会长出很多不定根,跟块茎抢营养。翻藤或提蔓能切断这些不定根,让营养集中供给块茎。第三,要控制旺长。甘薯是为了收地下块茎,如果植株太茂盛,会影响块茎生长。因此,种植时需控制旺长,少用氮肥,适时打顶摘心,喷洒控旺剂。图片来源于zjk114图片来源于linkgate图片来源于mqcy.C...

【本期策划】秋分养生

此时,少不得还要用新米煮上一锅薯干粥。生晒的薯干六七片,略清洗,掰成小块,不要用水泡。一把新米,淘洗后,和薯干一起入锅,加水,慢熬成粥即可。新米的气息和着薯干的香甜,完全不需要下饭菜,直接就能喝上一大碗。李时珍是这样说的,“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,要一直从秋天吃到冬天。

西米不是米,是“椰子”!

知道了这些,也许还是不能在甜品店吃到正宗香芋,因为山寨凶猛(www.e993.com)2024年11月11日。很多人经常把香芋和旋花科的紫薯混淆(紫薯是番薯Ipomoeabatatas块根积累大量花青素的品种),原因很简单:紫薯也是紫色,质地又和香芋差不多,所以很多店铺在制作香芋点心的时候会加入紫薯来充数,久而久之就经常混淆了。

三农科普_农视网

白薯——淀粉含量高吃完主食要减量白薯的块根内部颜色较浅,食用起来口感较为粉糯、绵密,甜味也较淡些。在营养方面,白薯淀粉含量高,碳水化合物含量高。白薯可以蒸着吃、煮着吃,也可以像红薯那样烤着吃。紫薯——富含花青素,抗氧化紫薯中花青素含量高(实际存在状态是花色苷),抗氧化能力比较强,但要特别注意,花...

给红薯做个亲子鉴定!科学家破解红薯古老起源和驯化之谜

颜梦晓进一步解释说,首先,这一研究成果根据多重遗传学证据,鉴定了甘薯的二倍体、四倍体祖先,确定了甘薯的形成方式,这为人工杂交产生新的甘薯奠定了重要的理论基础。其次,该研究发现了参与甘薯驯化过程的诸多基因,可以通过杂交、基因编辑等方式,利用这些基因资源进一步改良甘薯和其他块根类作物。

甘薯块根高通量NIRS表型分析研究获进展—新闻—科学网

近日,广东省农业科学院作物研究所甘薯团队在甘薯块根高通量NIRS表型分析研究方面取得新进展。相关成果发表于FoodChemistry-X。论文第一作者、广东省农业科学院作物研究所博士唐朝臣表示,甘薯是一种高产且营养丰富的块根作物。提高块根品质是促进甘薯产业高质量发展的重要举措。然而,缺乏高效的甘薯品质分析方法严重制约了甘...

每天早饭随猪猪们的小番薯,蓝舌石龙子天生有挖块根吃的习惯……

每天早饭随猪猪们的小番薯,蓝舌石龙子天生有挖块根吃的习惯,甘薯这样的食物真的会让它们开心一整天的??每天早饭随猪猪们的小番薯,蓝舌石龙子天生...