【吃遍大连】麻辣鲜香的味道刺激着吃货们的味蕾,这几家小馆子绝对...
风火水煮鱼一家专业做水煮鱼的小店,菜品比以前丰富了很多,服务还是蛮好的。主打沸腾水煮鱼,有草鱼、黑鱼、乌江鱼可以选择。装鱼的盆很特别,满满的辣椒香,鱼骨过油,鱼片滑嫩咸鲜,过油后的鱼还是很香的,每人给一片面包片可以吸取多余的油脂。豆皮、豆芽、金针菇打底。有了这锅水煮鱼,两碗米饭轻轻松松下肚~可...
10年旅行记忆 我走过的那些土地
属于澳门的时间,可以在喝早茶中度过,可以在葡式美食中度过,可以小赌怡情地去遍布澳门的赌场试试手气。总之,享受澳门,就在当下。(2005年总第22期、2010年总第77期)越南先后三次去越南,胡志明市、大叻、会安、河内、芽庄成为留在深处的记忆。有编辑写道:“越南是一名奇女子,她的血液是湄公河的水,她的灵魂游荡...
重庆区县最好吃的18种鱼,你吃过几种!
涪陵·乌江鱼涪陵乌江鱼又称油泼鱼,出自涪陵。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区,支流众多,盛产各种野生鲜鱼。油泼鱼的做法是讲究鱼的鲜,一般用鲶鱼,皮滑肉糯,无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,头尾味道更鲜美。石柱马武坝·酸醡鱼石柱马武坝酸酢鱼是当地土家族、苗族同胞喜欢的一种美食,独具地方风味。酸酢鱼以新鲜的小...
“榨菜刺客”涨价600%,国民“下饭神器”没人吃了?
2021年4月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了13款主流的下饭(榨)菜,得到的结果是乌江鱼泉等代表品牌,钠含量远超中国营养学会建议的适宜摄入量;普通品牌如网易严选、味聚特和饭扫光等,也被检测出大量添加增鲜剂,包括味精、酵母抽提物和呈味核苷酸二钠。虽然部分品牌后来也推出了减盐版,但减盐后如何维持脆爽...
吃遍大连-鱼头美味的小盘点,花样不少,各有千秋~
能吸能啃才懂它的滋味。懂得吃鱼头的人,通常眼光非常刁钻,腮边肉、鱼脑这等嫩滑Q弹怎能放过。一个完美的鱼头,要如何吃,才算不“暴殄天珍”?品种不一,食材不一,做法不一,吃出来的美味也是各有千秋的~日月昇海鲜码头日月昇的升级店,专做家常海鲜的店,一共三层,大厅很敞亮,楼上包间也多,一...
想吃鱼又怕刺?这几家餐厅早就为你选好了!
它家酸汤鱼选用的乌江鱼是现杀的,不仅鲜嫩,还没有什么小刺,美味品尝起来毫无阻碍,更是不用小心翼翼的生怕扎到自己(www.e993.com)2024年9月19日。乌江鱼端上来,下锅三分钟后就可以夹起品尝。一入口中顿知鱼肉的嫩滑,如同豆腐入嘴一般,其中却又多了几分鱼肉独有的鲜美。锅底有很多口味可选,店家推荐的番茄味的酸汤,味道超赞!吃鱼的小料需要...
不辣不爱,川味浓浓的乌江鱼有三种吃法
这是定义重庆乌江鱼的最好写照。这不并不是单纯说这家川菜馆,更是在说这间店的镇店之菜———重庆乌江鱼。餐厅精选5斤以上重量的水库大头鱼,去鳞剖腹,去内脏洗净,再剔下净肉和腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的鱼片。鱼骨被斩成大块,鱼头劈成4至6块,这还仅是烹调前大厨的准备功夫。将所有鱼肉分成三份,倒纯...
吃遍大连-气温骤降,大铁锅必须弄上,既有氛围又可以吃饱饱的~
有6种鱼可以选择。乌江鱼、嘎牙子、江团鱼,炖出来肉质细嫩,还入味。还有大马哈鱼、鲟鳇鱼、江莲鱼头。每锅送配菜,有白菜、土豆、茄子、豆腐。用大锅炖出来的菜非常的入味!再搁锅边烀一圈玉米面饼子~让你吃到下不了炕~地址:大连市西岗区长春路与石葵路交叉口铁蝈蝈铁锅炖江鱼这家店在金山角立交桥下...
在贵阳吃了一圈,结结实实地被这里的美食所击倒
/酸汤鱼/在贵阳有一句俗话,叫作:“三天不吃酸,走路打窜窜”,贵阳人爱吃酸,也离不开酸。而这酸的来源,就是“毛辣角”,也就是我们说的番茄。贵州的番茄皮薄个小,味道浓郁,用来做酸汤再合适不过。酸汤煮沸,放入乌江鱼炖煮,鲜味融于酸汤,浓烈却不刺激,超级开胃哦!
最适合吃火锅的季节来了,贵州这13款火锅你吃过哪些?
贵州因为气候潮湿的原因,常年吃酸,火锅里自然也少不了“酸”滋味,关于贵州的“酸”,最出名的莫过于凯里酸汤鱼,酸汤味酸微辣,隔着老远就可以闻到香浓四溢的酸香味,整个锅用野生番茄、木姜子酸草等天然调料,再加上秘制香料包制成。摄影:吴丹在贵州吃酸汤最喜欢用乌江鱼来搭配,乌江鱼肉质肥嫩,没什么鱼刺,吃...